蒜苗炒肉属川菜，主料是蒜苗和五花肉。蒜苗是大蒜的幼苗时期，有大蒜的消毒功能，属于百姓家常菜。
蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
食材：
首先我们准备的食材有蒜苗、五花肉、葱姜蒜末、以及干辣椒。
做法：
1.首先把蒜苗洗净，然后切段。
2.五花肉切片
3.热锅倒油，放入肉片翻炒。煎至出油，捞出来备用。
4.油锅中放入葱姜蒜末以及干辣椒爆香，可放入一些豆瓣酱。
5.放入肉片继续翻炒。
6.放入蒜苗。
7.出锅。
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