葡萄酒的分類之按葡萄生長來源不同分類
山葡萄酒（野葡萄酒）：野生葡萄為原料釀成的葡萄酒；
家葡萄酒：以人工培植的釀酒品種葡萄為原料釀成的葡萄酒。國內葡萄酒生產廠家大都以生產家葡萄酒為主。
葡萄酒的分類之葡萄酒的顏色分類
白葡萄酒：選擇用白葡萄或淺紅色果皮的釀酒葡萄，經過皮汁分離，取其果汁進行發酵釀製而成的葡萄酒，這類酒的色澤應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾杆黃。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
紅葡萄酒：選擇用皮紅肉白或皮肉皆紅的釀酒葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅色等。失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
桃紅葡萄酒：此酒是介於紅、白葡萄酒之間，選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發酵達到色澤要求後進行分離皮渣，繼續發酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色，或玫瑰紅、淡紅色。
葡萄酒的分類之按葡萄酒中含糖量分類
幹葡萄酒：葡萄酒中的糖分幾乎已發酵完，每升葡萄酒中含總糖低於4克。飲用時覺不出甜味，酸味明顯。如干白葡萄酒、乾紅葡萄酒、幹桃紅葡萄酒。
半乾葡萄酒：是指每升葡萄酒中含總糖在4-12克之間。飲用時有微甜感，如半乾白葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半桃紅葡萄酒
半甜葡萄酒：是指每升葡萄酒中含總糖在12-50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。
甜葡萄酒：是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上，飲用時有明顯的甜純感。
葡萄酒的關鍵詞，以下這些詞經常出現在酒標裡。
幹：葡萄汁在發酵時，其中的糖分會轉化成酒精，所謂“乾紅”或“乾白”是指葡萄酒裡不含或含很少的糖分，糖分越少，酒質越“幹”。
丹寧：丹寧是存在於葡萄皮或籽當中的令口感非常澀的一種物質。丹寧在釀製過程中會大量溶入酒液中，一方面給葡萄酒增加了顏色，另一方面也令葡萄酒產生澀的口感。年輕的新酒往往因為丹寧含量高而口感較為苦澀。
年份：指的是葡萄收成的那一年，所以每一年都是一個年份。好氣候造就好的年份，年份越好，葡萄酒越能賣個好價錢。
酒體：酒體是把葡萄酒含在口中品味時你所感受到的豐滿（或者乏味）程度。它是葡萄酒中的酒精、甘油以及葡萄榨汁共同作用的結果。我們可以說酒體清淡、適中或者豐滿，它可能與葡萄酒的味道或其它成分協調一致，也可能不相諧調。
酒質：葡萄酒的本質，比如香味，酒精、糖度等基本元素的含量及比重。
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