蒸雞蛋羹時，還在傻傻的直接生水？上鍋前這樣做，雞蛋嫩滑無氣孔。美食是和大家的生活密不可分的，我想大家應該都是知道的吧，現在隨著社會發展，人們的生活水平也是越來越高了，現在人們對自己的飲食習慣要求的也是越來越嚴格了，那麼今天小編給你們說的這一個美食呢，學一學非常的長知識。
雞蛋想必大家應該都是知道的吧，這可以說是我們日常生活中最常見的一種食材了，相信很多人都應該非常喜歡吃雞蛋的吧，反正我每次下班回到家的時候，都會去冰箱裡面拿一顆雞蛋炒成一盤菜吃，這樣的話非常補腦的，而且營養物質可以說也是非常高的，我想大家應該都是知道的吧。那麼這些雞蛋呢，小編可以說有很多話想要跟你們討論的，雞蛋的做法可以說有很多種的，無論是煎荷包蛋還是做雞蛋糕，怎麼做都有它的特色。
那麼今天我來給你們普及一下雞蛋羹，怎麼做雞蛋羹才能最好吃？其實雞蛋更失敗的是有兩種原因的，我來跟你們說一下，避免一下，一方面是因為在調製雞蛋的時候，水和蛋分離了，打著雞蛋糕上面一層凝固，但是要開之後呢，下面全部都是水，特別的不新鮮，而且還不好吃，而且另一種原因是因為雞蛋羹蒸出來之後，裡面會有很多蜂窩狀的氣孔這些是因為雞蛋和水的比例沒有掌握好，所以蒸出來的雞蛋也較特別的不嫩，那麼今天呢，小編來給你們分享一下蒸出來的雞蛋羹其實是需要兩個技巧的，如果你掌握好這兩個技巧的話，那麼你做出來的雞蛋就特別的好吃。
如果你們想要把雞蛋羹做好的話，首先比例是特別重要的，一定要掌握好雞蛋和水的比例，它們的比例分別是1:1.5雞蛋的比例要比水大一些的話，那麼蒸出來的雞蛋羹就會出現蜂窩狀。所以說水的比例一定要比雞蛋的多一些，這樣的話做出來的雞蛋羹才不會出現水分離的現象，所以說我們在蒸雞蛋羹的時候呢，一定要特別的注意把握好它的比例。
當然還有一種情況就是在蒸雞蛋羹的時候呢，一般要用涼開水或者傳降水或者30度左右的溫水，這樣做出來的雞蛋羹的營養才不會流失，同時蒸出來的雞蛋羹表面非常的光滑，口感的也是特別的好，而且在我們日常生活當中很多人在蒸雞蛋的時候呢，都會不注意，總是在裡面加一些水，當然如果你在雞蛋裡面加一些燒水的話，經過加熱之後，雞蛋羹裡面就會出現大和水分離的現象，而且還非常影響口感在蒸雞蛋的時候千萬別再傻傻的只加生水了，上鍋之前你這樣做的話才是可以的，這樣的話做出來的雞蛋才能夠嫩滑無氣孔，好了，以上就是我要給你們分享的內容了，對此你們有什麼樣子的看法呢？有什麼想說的就在評論區裡面評論出你們的看法吧，喜歡的話是可以關注我的。
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