土豆燉排骨
食材：排骨 、土豆、姜、蒜、蔥 、花椒 、八角 、香葉 、生抽 量、料酒 、冰糖、豆瓣醬 、料酒 、幹辣椒
做法：土豆去皮切塊，放入冷水中浸泡去澱粉、排骨冷水下鍋，放入適量料酒和薑片煮沸騰，去血水、盛出備用，蒜蔥切好；鍋裡倒油，炸一下土豆，備用、然後放入香葉，花椒，八角，豆瓣醬，薑片爆香、倒入排骨翻炒；然後倒入料酒熗鍋，再倒入適量生抽、接著加與排骨齊平的熱水，放入蔥和幹辣椒小火燜25分鐘、倒入翻炒過的土豆，再燜10分鐘；加點冰糖；轉大火收汁即可。
剁椒燒茄子
食材：茄子，鹽，幹澱粉，大蒜，姜，醋，清水，味精，香油，剁椒，蠔油
做法：茄子洗淨，切條，放入鹽水中浸泡5分鐘撈出，放幹澱粉，鍋裡燒熱油七成熱，將茄子入鍋炸，炸熟後撈出茄子，用吸油紙吸去多餘油，大蒜，姜切末取一碗，將素蠔油，醋，清水，鹽，味精，香油和水澱粉倒入碗中，攪拌均勻，鍋裡留底油，放入蒜末薑末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒1分鐘，加入調好的料汁，翻炒均勻。
酸菜雞
食材：雞，酸菜，油，老抽，生抽，黃酒，生薑，小蔥，八角，幹辣椒，冰糖
做法：雞洗淨，酸菜切塊；把雞斬塊後洗淨；備好調料、熱鍋倒油溫油下生薑、八角爆香；再把雞倒入煸炒至變色倒入黃酒、加入生抽和老抽炒出醬香味；再把幹辣椒和冰糖加入、加入開水蓋上大火燒開轉小火燒製熟透、之後轉大火加入酸菜收汁，等製出濃稠後撒入蔥花熄火出鍋。
糖醋里脊
食材：裡脊肉、澱粉、麵粉、番茄醬、蘇打，料酒、白糖、香醋、鹽、醬油
做法：裡脊切條，切好的肉條加料酒，醬油，鹽，醋抓勻醃製30分鐘左右，澱粉，麵粉和水混合加少量小蘇打調成麵糊，預熱油鍋，醃製好的裡脊肉條蘸麵糊，然後放入油鍋炸，番茄醬加白糖和香醋燒開後加澱粉水勾芡得到糖醋汁，把炸好的肉條放到料汁裡面滾一滾，蘸均勻就可以起鍋了。
地三鮮
食材：土豆、茄子、青椒、姜蒜、水澱粉、醬油、鹽、油
做法：茄子切滾刀塊，青椒切成菱形，土豆切片，生抽和鹽混合均勻，鍋內燒熱油依次炸土豆，茄子，青椒，撈出備用，鍋內留少許底油，倒入蒜末炒香下炸好的三鮮快速炒勻，倒入生抽和鹽炒勻，最後用水澱粉勾芡即可出鍋
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