泉州西街與開元寺相連，內有東西塔，肅清門等景點，更是泉州保存最完整的街區。而作為一名泉州吃貨，西街更重要的作用，倒是美食街了。
1.亞佛潤餅菜
作為泉州的門面，登上過第二季的《舌尖上的中國》。潤餅本來是一層很飽很軟糯的冰皮，我們常在中間加上胡蘿蔔絲，煎豆腐，蚵仔煎，瘦肉......，用餅皮包起來就是一道潤餅菜，老少咸宜。亞佛潤餅店不僅有正宗的古早潤餅菜，更有小包裝的潤餅卷，圖中左邊是胡蘿蔔絲潤餅卷，右邊是香芋潤餅卷。人氣很旺，去的時候需要排隊。
1.炒酸奶
炒酸奶，酸酸甜甜，又能減肥。雖然說是“炒”出來的，但是因為在冰機上操作，並不會化掉。在溫度比較高的時候來一份，冰冰爽爽，是解暑的美味沒錯了。
3.面線糊
面線糊是泉州的特色小吃了，熬了一夜的濃郁的湯底，再加上配料，醋肉、大腸、滷蛋.....撒點開胃又飄香的胡椒粉，絲絲綿綿的面線糊，入口即化。這樣的早餐，喚醒了味蕾，也開始了一天的美好時光，成了遊子心中魂牽夢繞的故鄉口味。
4.吳氏手工麻糬
這家小店開的時間並不久，但每次店門口都人滿為患，老闆手很巧，把麻薯壓扁之後放入芝麻白糖和雜糧脆皮裹好，丟進一大缸黃豆粉裡過上一圈，一個Q彈的麻薯就這樣“出爐”了。
西街美食不止於此，下篇咱們再見。
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