泉州西街与开元寺相连，内有东西塔，肃清门等景点，更是泉州保存最完整的街区。而作为一名泉州吃货，西街更重要的作用，倒是美食街了。
1.亚佛润饼菜
作为泉州的门面，登上过第二季的《舌尖上的中国》。润饼本来是一层很饱很软糯的冰皮，我们常在中间加上胡萝卜丝，煎豆腐，蚵仔煎，瘦肉......，用饼皮包起来就是一道润饼菜，老少咸宜。亚佛润饼店不仅有正宗的古早润饼菜，更有小包装的润饼卷，图中左边是胡萝卜丝润饼卷，右边是香芋润饼卷。人气很旺，去的时候需要排队。
1.炒酸奶
炒酸奶，酸酸甜甜，又能减肥。虽然说是“炒”出来的，但是因为在冰机上操作，并不会化掉。在温度比较高的时候来一份，冰冰爽爽，是解暑的美味没错了。
3.面线糊
面线糊是泉州的特色小吃了，熬了一夜的浓郁的汤底，再加上配料，醋肉、大肠、卤蛋.....撒点开胃又飘香的胡椒粉，丝丝绵绵的面线糊，入口即化。这样的早餐，唤醒了味蕾，也开始了一天的美好时光，成了游子心中魂牵梦绕的故乡口味。
4.吴氏手工麻糬
这家小店开的时间并不久，但每次店门口都人满为患，老板手很巧，把麻薯压扁之后放入芝麻白糖和杂粮脆皮裹好，丢进一大缸黄豆粉里过上一圈，一个Q弹的麻薯就这样“出炉”了。
西街美食不止于此，下篇咱们再见。
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