我是卓毓炜，毕业于厦门大学工商管理系。
生活在厦门这样的海岛城市，随便走两步就有延绵的海岸线，所以很容易喜欢上运动。
读书时，我是一个健身爱好者，至今已有八年的健身史。
曾经有一段时间，为了增肌，我连续吃了两个月的水煮鸡胸肉，没有半点盐油。不得不说，这样的轻食沙拉，健康是真的健康，但严重违反了生活习性。
所以我见过身边太多立志减肥的人，最后实在忍受不了——轻食沙拉之难吃，一个个重新扑向烧烤摊的怀抱。
究其原因，在于传统沙拉味道寡淡，各种食材干柴如草。即便再健康，始终不适合中国人的胃。以至于有人断言：“健康的东西不好吃，好吃的东西不健康。”
但这种话，我个人是不相信的。对身体有益的食物，怎么就不能做到美味可口？
尤其吃过那两个月的水煮鸡胸肉，我跟沙拉较上了劲。我自己从菜场买回新鲜食材，自己在家尝试做不同的沙拉搭配。
鸡胸吞拿鱼卷主食沙拉
当中几次差点放弃，因为我发现，搭配很健康的沙拉，吃起来味道确实不怎么样。而味道不错的搭配，往往又违背了沙拉的健康原则。
做沙拉真的很简单，但要做好吃又健康的沙拉，太难了。
就这样，反反复复，试了又试，期间还买了大量的营养类书籍，补充专业知识。我觉得自己一点点摸索到了，通往沙拉的美食之路。
低脂鸡胸主食沙拉
因为沙拉最讲究营养均衡，每做一份沙拉，都要加足十几种食材配料。仅是我一个人吃，难免浪费。当我越来越有把握的时候，有一次，我多做了几份，带去健身房，给到朋友们品尝。没想到，反响巨好。
这帮已经被水煮鸡胸肉折磨得几近放弃的家伙，当场掏钱，说是交给我的伙食费定金。
而且放出狠话：这钱放在这里，收也得收，不收也得收，总之明天带餐来见。
明发店门面
这让我有了足够的信心，干脆自己出来创业，做了沙拉品牌「身材食料」。
两年时间，在厦门开出7家门店。
身材食料当时开的第一家门店，做的还是偏传统的沙拉，基本上我们做什么，客人就点什么。
但随着知名度越来越高，客人越来越多，相应的要求也跟着变高。
我们聘请了专业的运动营养师，设计每天不重样的菜单。
客人可以选择我们搭配好的主食沙拉套餐，也可以根据自己的饮食喜好，自由组合。
京都荞麦面海鲜沙拉 泰式番茄龙利鱼沙拉
我们准备的40多种食材配料，都是经过精心研究，符合营养，也能配出好味。
仅是酱料，就不只是传统的沙拉酱，还有油醋汁、甜辣酱、凯撒酱、芝麻酱等特制酱汁。
方便客人搭配出不同层次的口感，创造属于自己的沙拉美食。
自选沙拉
越来越多的客人，白天上班，午餐时点过我们的沙拉。晚上回家，还想继续吃，却发现超出配送范围。
于是要求增设分店的呼声很高，从软件园到明发商业广场，厦门全岛7家分店，都是应客人要求，一家家开出来的。
两年时间，我们成了全岛门店最多，配送范围最广的轻食品牌。
小食系列 手工酸奶 五色菠菜鸡肉卷 辣味鸡肉霸王串
尤其这两年，随着互联网外卖平台的普及，身材食料的大部分订单，都是来自于外卖。
为此我们做了大量的工作，如何将一份沙拉，通过外卖，继续保持应有的新鲜口感。
包括设立中央厨房，可视化后厨，物流配送链，食材供应商，等等。
工作人员备餐中
只要用心经营，诚信为本，市场自然会给到回报。
身材食料的门店，在外卖平台上线后，很快就获得品牌认证标识。
开业以来，常年稳居在4.9星的高分好评。
回头客更是源源不断，每天的外卖订单当中，有超过75%来自我们的老用户。
新品主推 彩红番茄鸡肉热拌饭
在做外卖的时候，我见过不少外卖同行被爆出食品安全问题。
为了让客人安心，我们给每一份身材食料的沙拉，都投了3000元的食品安全险。
这是我们的良心，也是对产品的底气。
就拿沙拉当中常用的生菜来说，我们跟中科院下属的中科三安植物工厂达成战略合作。
这里的生菜，生长在不受污染的环境里，使用培养皿培育，全程无菌无土无污染。
甚至干净到不用清洗，就可直接食用，而且口感比一般生菜更脆爽。
此外，我们还建立了完善的会员系统及客服体系。
每一单消费的背后，我们都有专人回访客户，根据客人反馈，不断改进我们的产品和服务。
无论健身还是创业，我知道，只有认真做好每一件事，才有可能掌握自己的身材和生活。
2018年6月，身材食料正式启动全国加盟，预计在2019年上半年度，完成全国100家加盟店的突破，成为国内有影响力的一线沙拉品牌。
开放加盟以来，至今已有包括在内成都店、广州店、厦门中山路店、佛山店、福州仓山万达店、福州达明路店、泉州丰泽店、泉州石狮店、包头店在内的26家门店，并在持续增长中。
轻食沙拉，不只是健身爱好者的专属，更应该是日常饮食的一种健康生活选择。
就像我们的品牌口号：It's always my salad days。
每一天都是沙拉日，每一颗都是少年心。
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