欣賞一下這些老酒，大多為70年代，80年代老酒，地方酒，看一看有沒有你認識的那一款，還能記起當年的味道嗎？
白酒又名燒酒，是中國的傳統飲料酒。據《本草綱目》記載：“燒酒非古法也，自元時創始，其法用濃酒和糟入甑（指蒸鍋），蒸令氣上，用器承滴露,以糧谷為主要原料，以大麴、小曲或麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而製成的蒸餾酒。
中國白酒是世界著名的蒸餾酒,考古資料表明，我國酒的歷史，可以上溯新石器時代中期。大汶口和仰韶文化遺址均有酒器出土。上古時期。其中《史記·殷本紀》關於紂王“以酒為池，懸肉為林”，“為長夜之飲”的記載，以及《詩經》中“十月獲稻、春酒”和“為此春酒，以介眉壽”的詩句等，都表明我國酒之興起，已有五千年的歷史了。
在蒸餾酒尚未出現的歷史時期，“酒”就 是釀造酒。蒸餾的燒酒出現後，就較為複雜了，“酒”這一名稱既是所有酒的統稱， 在一些場合下，也是穀物釀造酒的統稱，如李時珍在<>；中把當時的酒分為三大類：酒，燒酒，葡萄酒。
中國的釀酒技術的發展可分為二個階段，第一階段是自然發酵階段,第二階段是從民國開始的，由於引入西方的科技知識，尤其是微生物學，生 物化學和工程知識後，傳統釀酒技術發生了巨大的變化，人們懂得了釀酒微觀世界 的奧秘，生產上勞動強度大大降低，機械化水平提高，酒的質量更有保障。
杜康
洋河大麴
汾酒
西鳳酒
虎骨酒
紅糧大麴
特製黃鶴樓
太白酒
竹葉青酒
明日會陸續呈現更多老酒，敬請關注。
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