現如今，保鮮膜在日常生活中的應用越來越廣泛，人們將食物包裹上保鮮膜，總覺得它能夠鎖住營養，延長保質期。但你知道保鮮膜的挑選和使用不當會給家人的健康帶來危害嗎？
保鮮膜的種類
保鮮膜屬於食品包裝材料，國家規定，食品包裝材料沒有QS標識不許銷售。保鮮膜分為聚乙烯(PE)膜、聚氯乙烯(PVC)膜和聚偏二氯乙烯(PVDC)保鮮膜3種。其中我們比較常用的較為安全的是PE材料的保鮮膜。PVC由於在加工過程中為了讓它變薄變軟因此加入了大量的增塑劑，以及其他添加劑。增塑劑對人體有害，尤其是男性，可能嚴重的會導致不育。而且PVC不太穩定，遇到油膩、酸鹼性、高溫會釋放出聚氯乙烯小分子，滲透到食品裡，對人體危害較大。
保鮮膜
如何挑選保鮮膜
選購安全的保鮮膜一般有三種方法，即“一看二摸三燒”
一“看”看它有沒有產品說明，如果上面打著PE保鮮膜或者聚乙烯保鮮膜，就可以放心的使用。
二“摸”聚乙烯保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓以後容易打開，而聚氯乙烯保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓以後不好展開，容易粘在手上。
三“燒”聚乙烯保鮮膜用火點燃後，火焰呈黃色，離開火源也不會熄滅，有滴油現象，並且沒有刺鼻的異味。
保鮮膜如何使用
1、目前來看，PE是最常見的保鮮膜材料，我們平常買回來的用保鮮膜包覆的水果、蔬菜，以及超市中的熟食半成品，所使用的多是這一類保鮮膜。另外，大家在貨架上還會看到標明為LDPE或LLDPE的保鮮膜，其實這兩種保鮮膜所使用的也是聚乙烯材料，LDPE和LLDPE分別代表的是低密度聚乙烯和線型低密度聚乙烯。
2、第二類是聚氯乙烯保鮮膜，在包裝上標有PVC的就是這一類保鮮膜產品。PVC保鮮膜是市面上出現的第一款保鮮膜產品，應用時間長、價格便宜，應用比較廣泛，我們今天還是很有可能遇到它的，一般會用於生鮮果蔬的包裝。但目前有研究發現，它對人體有一定安全影響。
3、第三類則是聚偏二氯乙烯（PVDC）保鮮膜，主要用於一些熟食、火腿等產品的包裝。這是一類安全、好用的保鮮膜材料，其保鮮能力和安全性超過PE，耐候性超過PVC。不過需要指出的是，由於偏二氯乙烯難以自聚，目前的PVDC保鮮膜實際是使用偏二氯乙烯與甲基丙烯酸甲酯的共聚物製造的。
微波使用保鮮膜的注意事項
1、加熱油性較大的食物時，應將保鮮膜與食品保持隔離狀態，不要使二者直接接觸。因為食物被加熱時，食物油可能會達到很高的溫度，使保鮮膜發生破損，粘在食物上。
2、加熱食物時應當用保鮮膜覆蓋好器皿後，再用牙籤等針狀物在保鮮膜上扎幾個小孔，以利於水分的蒸發，防止因氣體膨脹而使保鮮膜爆破。
3、各品牌保鮮膜所標註的最高耐熱溫度各不相同，有的相差10℃左右，微波爐內的溫度較高時，一般會達到110℃左右，需要長時間加熱時，可注意選擇耐熱性較高的保鮮膜。
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