雲遊Anny
胡蘿蔔可以直接生吃，可以炒著吃，也可以榨成汁來喝，是我們生活中很常見的一種蔬菜。有人嫌它味道怪，不愛吃，殊不知錯過了一堆的營養功效。
1、胡蘿蔔最為人熟知的好處，是對眼睛的好處，能夠防治夜盲症和乾眼症，也能呵護視力。這是因為胡蘿蔔中富含維生素A。
2、胡蘿蔔中的胡蘿蔔素，研究表明能夠增強人體免疫力，抵抗癌症的侵襲，尤其是卵巢癌，能降低其發病的概率。
3、常吃胡蘿蔔還能預防血管硬化，降低血液中膽固醇的含量，對高血壓很有好處。這主要得益於一種叫做琥珀酸鉀的物質。
4、胡蘿蔔也屬於膳食纖維比較豐富的食物，因此能夠促進腸蠕動防止便秘。
5、前文所說，部分人認為的怪味道，其實是一種芳香氣味，來自胡蘿蔔中的揮發油。這種揮發油不僅促消化還能殺菌消炎。
不過需要注意的是，胡蘿蔔雖好但千萬別多吃，建議一頓吃的量不要超過70g，否則可能引起皮膚的變色。
邱玲芳營養師
可以保護心血管。
胡蘿蔔中含有一種胡蘿蔔素，這種物質對人們降低血脂有很大的好處，我們如果能夠經常吃一些胡蘿蔔的話，會讓我們的心血管變得更加健康。
可以提高免疫力。
胡蘿蔔中富含一種物質，叫做木質素，這種物質非常有利於提高我們人體的免疫力和抵抗力，讓我們減少生病的概率，讓我們更加健康。
促進消化吸收。
胡蘿蔔還有一種非常重要的功能，就是幫助我們人體消化吸收，增強腸胃功能，促進消化，讓我們吸收更多營養，並能夠潤腸通便。
增進血液循環。
胡蘿蔔中含有豐富的纖維等物質，可以有效促進人體的血液循環，提高血液循環的速度和效果，讓身體更加健康。
保持年輕狀態。
多吃胡蘿蔔，還可以幫助我們有效延緩衰老，保持皮膚組織的健康，還能起到去除臉部斑紋，保持皮膚彈性等作用，讓我們變得更加年輕。
緩解視力疲勞。
對於我們經常在電腦前工作的人來說，需要對眼鏡進行良好的保護，如何保護呢？就可以多吃一些胡蘿蔔，促進眼部正常的功能發揮。
降低血脂血糖。
另外，我們吃胡蘿蔔還有一個很大的好處，就是可以起到降血糖、降血脂和增加冠狀動脈的血流量的作用，保持血脂血糖在合理的範圍。
農地圈問答團隊：董金平
農地圈
胡蘿蔔這個菜大家都認識了，基本上每天去菜市場你都會看見他，而且很多營養學家和醫生都對大多數的人說可以多吃點胡蘿蔔。
那麼這麼受專家喜愛的胡蘿蔔有什麼特別之處以至於大家都這麼青睞它呢？
我們下面就來看看胡蘿蔔的神奇之處。
①有利健康長壽，看到這一點，肯定有人要反駁了，這東西又不是什麼金丹神藥，還可以長壽騙誰呢！事實上，胡蘿蔔確實不是什麼靈丹妙藥，但是胡蘿蔔擁有去痰、消食、除脹和下氣定喘的作用。胡蘿蔔裡面最有用的就是胡蘿蔔素了，胡蘿蔔素具有抑制腫瘤的作用。
還有一個誤區，之前有人說生吃比熟吃好，但是事實上胡蘿蔔素不怕高溫蒸煮，把胡蘿蔔放在肉湯裡煮，只要連湯喝掉，並不會引起α-胡蘿蔔素的明顯損失。相反，熟吃才更有利於各種類胡蘿蔔素的吸收，只要少量的油脂就能達到充分吸收的效果。
②防止血管硬化，降低血壓及減少心臟病
胡蘿蔔素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，因而有降壓強心的作用。胡蘿蔔中含有琥珀酸鉀鹽，有助於防止血管硬化，降低膽固醇及有降低血壓的作用。胡蘿蔔中的葉酸，能減少冠心病發病因素。高血壓者飲胡蘿蔔汁後，有很好的降壓作用。
③增強免疫功能，預防疾病
常吃胡蘿蔔有助於增強機體的免疫功能，可以有效的預防細胞癌變。
④益肝明目，減少視疲勞
胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素，具有促進眼內感光色素生成的能力，並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。
⑤通便，防止便秘，減少癌症的發病率
胡蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
⑥美容美顏，特別適合年輕的女性哦
胡蘿蔔含抗氧化劑胡蘿蔔素，皮膚中 抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
⑦預防感冒
胡蘿蔔含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒，尤其是現在是深冬季節，很容易就會感冒了，為了預防感冒，可以家中買一些胡蘿蔔，每天吃上一點，可以減少患感冒的機率！
說了這麼多，現在可以考慮去樓下買幾斤胡蘿蔔，明天炒個胡蘿蔔肉絲了……或者胡蘿蔔燉湯也是極好的…………
這是我整理的一些資料，希望對你有所幫助…………
一隻漂亮的花狸
胡蘿蔔大家都很熟悉的一道菜，無論是煲湯還是炒菜都非常的棒，吃胡蘿蔔對人體的有很多好處。
1、胡蘿蔔含有木質素具有增強免疫力的作用，還有一定程度上消滅癌細胞。
2、胡蘿蔔含揮發油，有促進消化的作用，還可以降低血壓、抗炎、抗過敏等。
3、胡蘿蔔含有胡蘿蔔素，具有補肝、明目作用，長期吃可以治療夜盲症。
4、胡蘿蔔含有山標酚，懈皮素等物質，具有降血脂、血壓、增強心臟作用。
5、胡蘿蔔含有植物纖維，可以加強腸道的蠕動，能起到通便的作用。
6、胡蘿蔔含有維生素A，對促進兒童的生長髮育很有幫助。
吃胡蘿蔔好處多多，因此平時可以多吃些胡蘿蔔，有利於身體的健康。
爽爽麻麻
百姓草
胡蘿蔔是一種營養非常豐富，老少皆宜的蔬菜。每天吃胡蘿蔔，可以降低血液中的膽固醇。而且胡蘿蔔含有大量的維生素A，是骨骼發育的必須物質，有利於細胞的增長。還有就是胡蘿蔔含有植物纖維，可以加上腸道的蠕動，從而利於通便。最後就是胡蘿蔔真的特別好吃，用胡蘿蔔熬粥味道特別的甜美，特別是冬天喝一碗胡蘿蔔粥真的是太暖和了。
達小雞
胡蘿蔔有豐富的維生素，他不僅可以幫人們補充營養，還可以促進消化，胡蘿蔔還有淡化黑色素的效果，從而起到美容養顏的效果，胡蘿蔔還有緩解便秘的功效，所以說，，不管大人孩子，都要多吃胡蘿蔔。對身體好處多多呦。
