溫度是植物生命活動最基本、最重要的要素，這句話當然也適用於柑橘。
一年四季，冷暖交替，柑橘也會隨之進行著物候循環。可溫度是如何影響柑橘的生長的呢？以下筆者就從溫度脅迫、溫度對柑橘品質的影響以及溫度變化趨勢對柑橘生長的影響三方面來試做分析，權當拋磚引玉。
溫度脅迫
柑橘的生長適宜溫度為23～29℃，13℃以下或37℃以上其生長會受抑制，如果溫度更低或者更高，抑制(脅迫)會加劇，直至樹體死亡。
①低溫脅迫(凍害)
葉片：輕微凍害局部出現形狀，葉肉初為灰青色塌陷斑，後轉至灰白色；嚴重時，整葉凋萎、縱卷，呈赤褐色，多數脫落。
枝梢：輕微凍害枝梢變黃、流膠；嚴重凍害時，枝幹和大枝條裂皮或枯死。
果實：乾癟，空殼，粒化，汁少渣多，味淡，易發酵、腐爛，失去商品價值。
②高溫脅迫(熱害)
葉片：葉綠素解體，出現黃色病斑，隨著症狀加重，黃色的曬斑面積會遍及全葉。
果實：初期油胞破裂，在其附近的綠色果皮會褪去顏色；嚴重時，病斑會由深褐轉至漆黑，並伴隨開裂，汁胞粒化缺水，，完全失去食用價值。
此外，高溫會引起柑橘內源激素失調，如果實、果柄處脫落酸含量顯著提高而導致其脫落。所以，日灼和高溫落果是柑橘熱害的兩種表徵，多是同時發生的。
溫度對柑橘品質的影響
柑橘的品種包含內在、外在、儲運、加工等多個方面，就鮮食柑橘而言，外在品質主要體現在色澤上，內在品質則體現在甜度上。
所以，溫度對柑橘品質的影響主要就是影響著柑橘的轉色和上糖。
一般來說，柑橘果實生長期積溫越多，糖分含量越高，有機酸降解得越多，所以也有了橘生淮南則為橘，生於淮北則為枳的說法。
而在果實進入成熟期後，適當的低溫條件可使果皮中葉綠素分解，而幫助果實上色。
當然，前文我們也提到過，極端的溫度情況可對果面造成傷痕，降低果實的內在品質。
溫度變化趨勢對柑橘生長的影響
想必大家對全球氣溫變暖這個詞並不陌生，筆者是南方人，約莫從2008年的冰災後就再未看過特別大的雪了。而在氣溫變暖的大環境下，柑橘也在歷經著“浩劫”。
①夏季來熱早，退熱遲，日灼果明顯增多。
②暖冬影響柑橘的內在品質，如浮皮、軟果等，耐儲性也不斷下降。
③秋冬溫度高會抑制花芽分化，影響成花與保果，助長了隔年結果。
④同時由於常年溫度偏高，樹體營養生長偏旺，但樹勢弱，耐受能力差，稍遇低溫即會發生凍害。
⑤氣候的變暖使部分害蟲的生育期縮短，代數增加，危害加劇，比較典型的是鱗翅目害蟲，現已躍升為柑橘上的重要蟲害。
當然，氣溫變化對柑橘的影響可能還遠不止此，如何改善栽培技術來應對這些負面影響，是我們需要多加思考的問題！
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