子房5
醬香型白酒相信從多酒友都聽過，濃香型白酒你也聽過，清香型白酒也許你也聽過，但柔和醬香型白酒你沒聽過了吧！對，天朝上品貴人酒作為茅臺技術開發公司的開發的一款酒”新型“醬香酒，稱為柔和醬香型白酒，這個如果酒友們手裡有天朝上品酒的話可以看看 它的背標，上面有寫到，如下圖：
據瞭解得知，“柔和醬香”這一技術名稱為茅臺技開首創，咋一聽很是高大上，沒幾個人懂這裡頭是個什麼名頭，但單從”柔和醬香型白酒“這幾個字可以是否可以簡單的理解為口感柔和的一種醬香型白酒？其實這點是包括很多常喝醬香酒的老酒鬼都沒聽過的，因為在醬香酒裡從來沒有柔和一說，特別是坤沙醬香酒更沒有柔和是一說，那麼我們該如何正確的去理解這種所謂的新型醬香型白酒---”柔和醬香型“，避免給自己造成認識偏差？
我們先來看看技開方面對這”新工藝“的總結如下：
” 首先，茅臺技開是53%vol柔和醬香型白酒的首創者。在秉承傳統醬香型白酒工藝的基礎上，創新工藝、創新產品，使柔和醬香型白酒同時具有傳統醬香白酒的典型特徵，又在酒體風格、酒體組成分含量上區別於傳統醬香；
其次，提高了優質酒產量。採用柔和醬香型白酒生產方法，七個輪次的出酒率更加均衡，同時適度減小了一、二輪次酒的酸澀味與六、七輪次酒的焦糊味，提高了優質酒產量；
第三，風味組分上。通過對柔和醬香型輪次酒、成品酒及陳年酒中60餘個組分進行研究，採用主成分分析、聚類分析等方法，發現柔和醬香型白酒富含高級脂肪酸乙酯；較之普通醬香酒含有較少的易揮發的醇類和醛類化合物，且糠醛、苯甲醛等醬香型特徵組分含量相對較低；而使得白酒綿甜的兩類2,3-丁二醇要略高於普通醬香白酒，具有“綿柔醇和、優雅細膩、醬香顯著、尾淨味長、空杯留香”的風格特點。“
上面這幾點都是技開方面對自家酒的”完美“分析，但細心的你有沒有發現具體的工藝沒有說，具體怎麼實現的沒有講，反而一味的突出柔和綿柔，是的，天朝上品的研發背景其實就是為了迎合現在市場的一大部分相對年輕的剛進入白酒醬香酒圈的消費者，或者說在濃香型白酒佔領白酒市場大份額這個背景下做出的一個”捷徑酒“，更準確的說是對市場妥協的一款低端不是傳統工藝的口感偏柔和的醬香酒。 因為這兩部分消費者的口感都是偏好柔和綿柔，而柔和綿柔正是濃香型白酒的特點，但卻不是正宗醬香酒的特點，不信你可拿飛天或者其他大牌醬香酒的酒標來看看，對酒口感的接受從來就沒有柔和綿柔一說。而正宗大麴小紅粱坤沙酒的特點一直都是”醬香突出，優雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久“等特點。
但市場就是這樣，總有利益的驅使，雖說不是什麼假酒次酒，但絕對沒有你想象的那麼的好，不是”
12987“工藝，直接減為東北高粱，兩次烤酒，提高出酒率，縮短生產週期，減低成本，這樣一來，酒體的味就會短很多，口感也會變得柔和綿柔 。其實目的就是這個，不必神化，在我看來，這個酒不會火太久，隨著酒友對醬香酒以及醬香酒傳統工藝的瞭解越來越深，會迴歸正真的傳統坤沙口感，事實上這種趨勢現在已經出現了。還有文東如果真的是愛喝純正傳統坤沙醬香酒的話，還是得找正宗的坤沙醬香酒喝，老酒鬼就不用說了，還是會獨愛原來的口味。文東作為醬酒用心的從業者，深知茅臺鎮上的好酒品質上佳的醬酒，而價格往往只是飛天的五分之一，這些酒與茅臺同工同源同工藝，口感等級稱為上等醬香酒是完全沒問題的，所以想了解更多好酒醬香酒歡迎關注我私聊我。
茅臺醬香-DNA mtjx-dna
上等坤沙醬香酒
醬香茅臺DNA
只能說去年買了兩件都是送人，自己沒有喝！送人就包裝來說的確不錯的！
酒質上好不好真的不好說，酒的口感體驗這個是因人而異的，有人就覺得一二十的二鍋頭，牛欄山口感好，你拿茅臺酒給喝可能他真的喝不慣！所以每個人的體驗不同得出結論不一樣！
已逝情殤
酒還是不錯的，口感很好，比茅臺柔和多了。給經銷商的價位是40元一瓶，外面賣的的高低不一 ，有賣98的、賣128的，高的還有199的，包裝品質都一樣。我朋友也在賣給我50元的價位，我買了20件自己在家小酌。
用戶4483477275
天朝上品也是茅臺集團旗下的產品，號稱是柔和醬香型，其實說白了就是醬香型酒，跟其他醬香型酒沒有什麼本質上的明顯區別，在茅臺集團的產品序列裡面屬於中端產品，這幾年廣告雖然打的不少，但是也不是賣的非常好，反正在貴州銷量只能說馬馬虎虎、一般般吧。
不冷紅塵
天朝上品的成功來源於眾籌模式，酒質非常一般化，在酒鄉是送人的禮品，基本上沒人喝，掃碼價599，二批發價45，大商的開發價在20元多點，不是大麴醬酒，更無年份勾調，這種酒的大賣說明喝酒的十個人中，幾乎沒人懂醬酒，喝的是廣告！
愛飛尚1
坤沙釀酒法，接近飛天的工藝，年輕人喝比較合適，無論從口感上還是經濟承受能力上來說，適合我的消費水平，還有對酒本身的理解。個人感覺天朝上品是參悟茅臺入門級產品。畢竟茅臺飛天已經不僅是一瓶好酒的承載，更是身份，地位，經濟能力的體現，還被賦予了收藏和炒作等功能，已非吾輩所能豈及。天朝上品入口柔香，舌底稍甜，回味綿長，總體評價不錯。今年努力工作，將它列入口糧酒名單。
山花何時才爛漫1
天朝上品這款酒是碎沙串香酒，成本是很低的，但是，在廣告宣傳上花了很多的錢，把不懂酒的人給欺騙了！這是一種沒有道德底線的縱容！
99吉祥張
滴在手掌一撮，酒精會發的味道很濃，不是固態發酵的原酒，至少是添加食用酒精了。口感一般。
停停走走2014
出廠家15元一瓶，90元一件的垃圾酒，醬香粉與酒精粉勾兌的。
戶外川哥
懂茅臺醬香酒的話，肯定不會買！幾十元一斤的酒品質擺在那。茅臺醬香酒要一年的時間才能釀造好，三年以上的貯存，再加上年份酒勾調，成本擺在那裡。雖然，貴的不一定靠譜，但便宜的一定不怎麼樣！
