走在紅塵喧囂的街頭，你不關心酒紅燈綠的商場LED巨屏，也不關心擦肩而過挎著親密愛人手臂的陌生人，你的鼻翼不停收縮抖動，一縷若有若無的街頭香氣組成了一條通向溫暖的路徑。你鼻內的嗅覺細胞當下快速做出判斷：前方右轉400米，有一家
糖炒板栗攤。
成都人最愛吃板栗，愛到萬物寂寥的冬季深夜裡，願意披件大衣衝到家樓下揣一兜熱騰騰的糖炒板栗回家。身處都市，我們只能看見攤販鐵鍋裡披著深棕糖色的板栗，卻很難想到在秋風掠過的深林裡，它們曾經意氣風發，披著綠色鋼刺快樂地歌唱。
很多人不知道，板栗還有一個外號，叫“綠毛怪”。城裡人聽到這個名字一頭霧水。我在朋友圈曬出板栗的全身照後，有朋友驚問我——“哪尼，這不是海膽？？”
小的時候去鄉下婆婆家玩，她後院的山坡種了一片板栗樹。每年我掰著指頭數開學季的一個月後，就是撿板栗的最好日子。婆婆囑咐我們戴上白棉手套，不然一不小心就要被外面的鋼刺扎出血珠子。
親自去樹林裡摘一次板栗，真的要累掉半條命， 這種倔強又難俘獲的食物啊，除了人和松鼠，其他叢林動物很難有如此好的耐心去一一剖開它的內心。
每次我和表弟都能撿半籮筐，回家時板栗在兜裡滾來滾去彷彿演奏一首快樂的歌。婆婆會用這些板栗給我們燉雞湯，或者乾脆一股腦埋在還未燃盡的煤炭灰裡，不到半個小時，馥郁的香氣就飄遍了小廚房。
後來遠離家鄉開始與鋼筋城市為伴，冬季時依然改不了饞路邊糖炒板栗的習慣，但是漸漸發現野生的板栗近兩年是越來越難尋到了。板栗市場的供不應求，讓人工種植的板栗林小成規模。婆婆家後山坡的野生板栗林，竟然只能在夢裡回想，怕是再也回不去在月光下哼著童謠撿板栗的時光。
為了一片野生板栗林
他們驅車500公里去築夢
今年國慶節前夕，
一行人悄悄從成都出發，
目的地——大涼山會東縣紅果鄉
他們的身份，是成都香天下集團旗下九家直營品牌的各位高管。此行目的很簡單，探秘涼山紅果鄉一片非常出名的野生板栗林，尋找最鮮的時令食材，將這珍貴的野生堅果王，帶到成都。
深山板栗林最是難以尋找，香天下集團經過重重尋覓、走訪，如同經歷了“柳暗花明又一村”的陸翁。一行人且試且行，最後終於步入一個靜謐的村莊。那“不食人間煙火”的野生板栗林，就靜靜坐落於村莊背後。
來到紅果鄉的第一天，秋雨剛過，野生板栗不斷簌簌地往下掉，走進去時發現地下已經鋪了一層厚厚的“板栗毛毯”。它們大多還帶著新鮮的綠毛刺，顆顆碩大無比，果肉厚實，此時大山裡的孩子們視其為玩伴，興奮地投擲和打野兔。
摘板栗有一種難得的野趣，很多人第一次知道板栗殼原來長這個樣子。所有人漸漸解放了天性，就如小時候蹦蹦跳跳摘板栗、幻想回家後家長會做成何種美饌的孩童。
彼時，懷裡裝的是大自然最純粹的饋贈，每一顆板栗都格外珍惜。當大家一點一點剝下一顆完整的板栗時，那歡喜雀躍的心情，是平時遊走於車水馬龍鬧市裡極難體會到的寧靜。
為期一個月的“板栗季”
獻給成都人民極致的鮮
這群人回到成都不久，一份有效期僅一個月的“新鮮合同”便寄到了大涼山紅果鄉。這份以香天下集團總部為名的“保鮮契約”，請求承包下今秋這片野生板栗園，每天早上足量的板栗鮮貨裝車，通過一路500公里的顛簸碾轉來到成都。
為什麼板栗季只持續一個月？因為大涼山紅果鄉的這片野生板栗林最佳賞味期有限。野生板栗在風味、營養價值上遠勝目前市面上吃到的人工種植板栗，但是也珍貴難覓，一年只產一季。
這意味著，香天下集團旗下共11家門店舉辦的這場轟轟烈烈的“板栗季”，錯過了便只有再等明年。通過各店能工巧匠的心思，將樸實無華卻溫潤滋補的板栗玩出多種花樣，它不再只是記憶中街頭巷尾鐵鍋裡熱氣騰騰的糖炒板栗，而是有了更多身份，更多口感。
香天下高管尋味之旅第二季
好食材，山中來
| 旗下參與11家門店 |
成都宴——上善國際店
香天下——會展店
香天下——凱德店
香愛——象南里店
香遇——天府三街店
大喜——會展店
大小喜吃——IN99銀泰店/凱德新南店/春熙伊藤店
水八塊火鍋——太古裡店
鋼管兄弟——東郊店
首先請允許我表示一下大嘴震驚——香天下集團竟然已經低調衍生出瞭如此多的子品牌？實力驚人。
此次為期僅一個月的板栗賞味，眾多品牌大廚參與其中，同時重金聘請了一些非遺川菜藝術老人共同坐鎮研究，才有了這精雕細琢、耐人尋味的幾道板栗佳餚。
既然要打造一場全城“秋冬板栗宴”
資格的跑山雞必不可少
香天下集團大BOSS的母親朱媽媽親自帶隊
憑著多年養雞經驗，遍尋四川周邊農郊
帶領香天下眾高管
開啟一場“跑山雞尋找之旅”
資格的跑山雞，
每隻都經過朱媽媽火眼金睛的考核
對食材來源瞭然於心，才能放心呈現於餐桌
不枉“尋味團隊”驅車3小時
最終在綿陽三臺縣找到了最符合標準的完美跑山雞
有了好雞，好料，還有一支強大的後廚研發團隊，此次香天下集團為全城人民呈現出來的“秋冬板栗宴”，不得不令人萬分期盼。
野生板栗清湯鍋
野生板栗煲土雞，能讓營養與水融合
精選的綿陽跑山雞和野生板栗
極品食材配搭，出一鍋“雙絕”靚湯
每鍋板栗雞都經歷了長時間的慢火洗禮
板栗打爛成泥，安全溶解於雞湯中
把本來乳白清透的雞湯染成了迷人的金黃色
一鍋香滑濃郁的板栗土雞湯帶著誘人的鮮香出鍋了
舀一勺雞湯，鮮美滋補，
順喉緩緩滋補至胃；
吃一顆板栗，糯甜可口，
剛好讓舌尖帶有顫巍巍的溫暖；
咬一口雞肉，筋道鮮嫩，
板栗糯香與雞肉互相纏綿。
野生板栗清湯鍋和香天下系列的經典紅鍋組成鴛鴦鍋，既有冬季滋補療效，又能一飽口福，相信“綠毛怪”的停留一定會重新掀起成都人民對鴛鴦鍋的改觀。
野生板栗清湯鍋即日起在集團旗下的香天下、香愛、香遇火鍋店都能享用到。
除了火鍋店，中餐館也有奇招奉上。小小的板栗能文能武，與各類新奇食材都能產生有趣的搭配，快帶你家人一起來感受一下吧。
板栗土雞湯
燉雞的食材不用過多，一斤板栗，二兩當歸
用時間為這鍋煲湯增添光彩
板栗的營養系數溶解於湯中
一碗下去，老大爺要扔掉柺杖打太極哦
一碗純澈的土雞湯上桌
其他的豪宴都成了陪襯
養生季到來，家裡老人小孩知道什麼最適合他們
後廚耗費大半天的功夫只為熬一鍋滋補雞湯
最鮮的食材，才值得最用心的對待
野生板栗紅燒五花肉
板栗的甘甜沁入肉中，五花肉的油香滋潤慄肉
猶如兩個高手狹路相逢，一番勢均力敵
彼此取益，互為滋長
野生板栗紅燒牛尾
活色生香，光是看看就食慾大動
板栗的“糯”中和牛尾的“彈”
青紅辣椒“調皮搗蛋”，好滋好味有夠受
秋冬哪裡嚐鮮板栗宴？看這裡
10月9日起，為期一月
香天下集團旗下成都各大門店均可享用
信仰匠心、關懷天然、關心糧食
時令稀珍堅果之王· 嚐鮮季
100份絕世好雞湯等你領取
注意了！留言就送價值88元絕世好雞湯代金券！
一共100份，領完即止
集團全城11家分店皆可使用
本活動最終解釋權歸香天下集團所有
根據不同門店的菜品定價，雞湯券使用可能需要補差。
雞湯券僅限堂食，不兌現找零
代金券使用截止日期：10.31
香天下·香愛清油火鍋
地址：高新區萬象南路6號象南里2棟
訂餐電話：028-81476199
香遇音樂概念火鍋
地址：高新區天華一路99號天府軟件園B區B1
訂餐電話：028-67256000
香天下火鍋新會展店
地址：世紀城路166號西蜀廊橋古鎮7棟
訂餐電話：028-85196599
香天下火鍋凱德天府店
地址：天仁路388號凱德天府F6層
訂餐電話：028-87796006
成都宴
地址：人民南路四段上善國際2樓
訂餐電話：028-83389691
大小喜吃銀泰in99店
地址：天府大道北段1199號銀泰中心L7層717號
訂餐電話：028-86021182
大小喜吃凱德新南店
地址：盛和一路99號凱德廣場4-2號
訂餐電話：028-67599133
大小喜吃春熙店
地址：大科甲巷8號伊藤洋華堂5樓RS-8號
訂餐電話：028-87558161
鋼管兄弟小郡肝東郊記憶店
地址：建設南路93號（近東郊記憶）
訂餐電話：028-83595456
大喜川菜
地址：世紀城路198號附3號湖邊景房2號
訂餐電話：028-83318608
水八塊饕餮火鍋
大慈寺路54號（太古裡、IFS北向）
訂餐電話：028-86678041
END
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圖 | 何曉林 部分由商家提供
排版 | 劉鈁
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