腳踩出來的菜更香？這話你們相信嗎，實際上在全世界看來，有不少食物都是用腳踩出來的，人們似乎對這種方式做出來的食物沒有太大的抗拒，我們中國就有不少食物就是用腳踩出來的，而且還必須要用汗腳來踩，按照製作人的說法就是，越是臭汗腳，做出來的菜就越香。
1、臭汗腳踩出來的雪菜
中國浙江安吉的雪菜中，最極品的雪菜一定是用腳踩出來的。雪菜的製作人表示，他們家的雪菜之所以這麼受歡迎，就是因為雪菜都是人腳踩出來的。每到醃雪菜的時候，他們家就要叫上幾個剛下地幹完農活的男人們，在空地上擺起大缸，讓這些有著臭汗腳的男人踩雪菜。
為什麼一定要臭汗腳的男人來踩雪菜呢？第一是因為男人的重量比較大，用的力氣也比較足，這樣踩出來的雪菜，鹽分完全滲入菜中，雪菜的口感好。第二是因為臭汗腳的加成，臭汗腳越嚴重，踩出來的雪菜就越有異香，他們最喜歡這種味道的雪菜。
2、男人腳踩出來的泡菜
中國杭州的泡菜一樣是由男人來踩，將收穫下來的大白菜放進大缸裡，加入調好的醃料，然後請男人們來踩白菜。這樣踩出來的白菜，吃進了醃料的味道，再放置一個月左右，做出來的泡菜味道格外美味，不僅自己家可以吃，還可以拿來從親朋好友，或是拿出來售賣給遊客。
3、腳踩出來的酒麴
中國傳統的古順釀酒技藝，其中的酒麴就是用人腳踩出來的。作為河北省的非物質文化遺產項目，古順釀酒的技藝如今已經有百年曆史，當地有“七月踩曲”的傳統活動，酒麴不僅讓男人們來踩，還讓漂亮的美女們來踩。如今的古順釀酒更傾向於讓面容姣好，身段優美的美女們打扮成仙子的模樣，踩著酒麴翩翩起舞。
4、腳踩出來的烏冬麵
烏冬麵是日本最具代表性的麵條，因為口感爽滑，和各種食材都非常百搭，可以做成湯麵，也可以做成炒麵，也可以將烏冬麵放進咖喱或是火鍋裡。日本的烏冬麵發源地，至今為止還保留著傳統制作烏冬麵的文化。在日本人看來，這種腳踩烏冬麵的作用，就是利用腳踩的方式，讓烏冬麵變得柔韌起來，味道會更加好。
5、腳踩出來的葡萄酒
法國人和希臘人最喜歡的腳踩葡萄酒，對於他們來說，如果是少女們腳踩出來的葡萄酒，那麼葡萄酒的質量一定是最上乘的。腳踩葡萄酒如今已經成為歐洲多國的活動必備環節，種植葡萄的人和遊客們一起將葡萄皮踩破，讓鮮美的葡萄汁流出來，這既是一種慶祝方式，又是一種十分快速的製作葡萄酒的過程。
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