到了冬天了，我們也要開始注意保暖了，尤其在飲食方面，我們要多加的注意了。如果想要身體好的話，我們就需要多吃一些可以幫助身體禦寒的食物。今天小編給大家介紹一種食物，天冷了多吃“它”，勝過鈣片，價格還便宜，孩子吃了個頭猛長！
這個食物就是茭白了，大家應該都吃過茭白吧！小編的家鄉那邊不叫茭白，是叫做茭筍的。茭白具有豐富的營養物質。茭白的口感脆嫩，讓你吃了一口還想接著往下吃，小時候家裡就會經常做這個菜吃，每次菜一上桌，我都會把我飯碗裡裝滿茭白。
茭白的做法也是多種多樣的，可以清蒸、炒等等。喜歡吃肉的可以拌入肉片一起炒，不喜歡吃肉的也可以直接素炒放上幾個新鮮辣椒，那味道也是極好的。或者還可以清蒸，吃起來也挺不錯的，只是不辣。今天小編教大家一個茭白炒三絲。
顧名思義，茭白炒三絲，說的就是一盤菜中有三個顏色。除了茭白另外兩個菜就是胡蘿蔔和肉了。我們分別把茭白、胡蘿蔔、肉全部切成絲，分盤裝。儘量切得細一些，這樣炒出來味道會更入味一些。冷鍋下油，放入薑絲爆香後放入肉絲煸炒，等肉絲變色後，我們就可以撈出來備用了。
現在我們就用鍋內剩下的油來炒素菜了，如果嫌油少的話，就可以加一點油進去。然後加入切好的茭白絲、胡蘿蔔絲放進去煸炒，後面我們可以加點水進去，這樣茭白被炒焦，當炒的差不多的時候，我們就可以放入肉絲一起煸炒調味了。
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