到了冬天了，我们也要开始注意保暖了，尤其在饮食方面，我们要多加的注意了。如果想要身体好的话，我们就需要多吃一些可以帮助身体御寒的食物。今天小编给大家介绍一种食物，天冷了多吃“它”，胜过钙片，价格还便宜，孩子吃了个头猛长！
这个食物就是茭白了，大家应该都吃过茭白吧！小编的家乡那边不叫茭白，是叫做茭笋的。茭白具有丰富的营养物质。茭白的口感脆嫩，让你吃了一口还想接着往下吃，小时候家里就会经常做这个菜吃，每次菜一上桌，我都会把我饭碗里装满茭白。
茭白的做法也是多种多样的，可以清蒸、炒等等。喜欢吃肉的可以拌入肉片一起炒，不喜欢吃肉的也可以直接素炒放上几个新鲜辣椒，那味道也是极好的。或者还可以清蒸，吃起来也挺不错的，只是不辣。今天小编教大家一个茭白炒三丝。
顾名思义，茭白炒三丝，说的就是一盘菜中有三个颜色。除了茭白另外两个菜就是胡萝卜和肉了。我们分别把茭白、胡萝卜、肉全部切成丝，分盘装。尽量切得细一些，这样炒出来味道会更入味一些。冷锅下油，放入姜丝爆香后放入肉丝煸炒，等肉丝变色后，我们就可以捞出来备用了。
现在我们就用锅内剩下的油来炒素菜了，如果嫌油少的话，就可以加一点油进去。然后加入切好的茭白丝、胡萝卜丝放进去煸炒，后面我们可以加点水进去，这样茭白被炒焦，当炒的差不多的时候，我们就可以放入肉丝一起煸炒调味了。
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