Ccihui_Mr
中國地大物博，人口眾多。關於吃，那更是天上飛的，水裡遊的，地上走的……無一不能裝進中國人的餐盤，把一切原材料加工成可以入口的美味，彷彿是國人天生的技能。
但是，什麼是會吃？卻沒有一個讓所有吃貨認同的衡量標準。
在中國的歷史上，華夏文明始於中原大地，而中原，在現代的地理位置劃分上則屬於北方，那會南方的眾多省份還被稱為蠻荒之地，說起吃，北方則當仁不讓。
就拿答主所在的山東來說，魯菜作為八大菜系之首，在春秋戰國時期，便已嶄露頭角，史料記載，那會的廚師以家畜、家禽、野味和海鮮為原料來製作美味。在西周、秦漢時期，魯國都城曲阜和齊國都城臨淄，都是相當繁華的城市，飲食行業盛極一時，名廚輩出。
而孔子則說，食不厭精，膾不厭細，而這也可以看做是當時北方人的一種會吃。
但是隨著歷史的發展，北方多戰亂，南方則比較穩定，所以，經濟重心慢慢往南方發展，而吃，在南方也更加呈現的花樣眾多而精緻，北方則顯得更加粗獷。不過，現在的飲食交流，由於交通的便利性，經常在一個城市可以吃到全國的美味，還是以答主所在的濟南為例，不論是八大菜系還是各地的名小吃，都可以尋到他們的影子，而更是有很多人，來到濟南，吃大餐首先要吃的就是魯菜，而吃小吃，多數人首先想到的就是煎餅，這些人，不管是南方人還是北方人，答主都覺得他們是會吃之人。
但是，所有的吃，離開了它的發源地，由於原材料的不同，以及需要照顧當地人的味覺體驗，已經多多少少與原本的味道有所區別。
濟南時報
我本人認為南方人更會吃，更擅長吃，也更願意花錢吃！我堂姐在江蘇江陰的一個鎮上做小生意，她每天的午餐起碼4、5個菜，有肉、有紅燒魚、有炒青菜、有獅子頭、還有大蝦呢，看得我只羨慕流口水！
2014年國慶節期間，我回到老家江蘇江陰青陽鎮的小姨家，國慶節當天中午，一張大圓桌子上擺滿了菜，有梭子蟹、大蝦、紅燒魚、雞肉燉白蘿蔔、紅燒排骨、紅燒肉、豬肉燒千張、獅子頭等等， 我跟著表姐一起去的菜市場買菜，那一年梭子蟹大豐收，15元一斤，我表姐買梭子蟹將近200元，買大蝦將近100元，買其它菜百十元，一頓飯的菜估計350元，買回家自己做的菜，一桌子菜相當的豐盛，看到老家人這樣吃，我感到汗顏。
因為我每天早上喝一碗牛肉湯，中午吃一碗撈麵條，晚餐炒2個菜，喝白麵湯，吃蒸饃，幾乎生活中每天都如此，比起江蘇江陰老家親戚的飲食，我差遠了。
座標河南洛陽，中原人也算北方人吧，就是喜歡吃一碗麵條，天天吃飯都很簡單，也不捨得在吃上多花錢。
我或許不能代表整個中原人，但是我在河南生活了30多年了，絕大多數的親朋好友，生活上的飲食都是比較簡單的，尤其是夏天的午餐就簡單的極致，切點黃瓜絲，搗點大蒜做成蒜汁，然後放進食鹽和香油，煮麵條過涼水後，撈麵條到碗裡，澆上蒜汁，放進黃瓜絲，就覺得吃的很不錯了。
很多北方人不會吃魚，不會做魚，尤其不會吃和做海產品，比起南方人吃的差的太遠了！
老胡寫實
中國有一句老話：人比人，氣死人，所以我不想談此問題。可是完全迴避好像有點失禮，只好搬出自家的午餐，讓大夥猜猜，我是哪裡人？
海島高山松
要論會吃、懂吃、敢吃，廣東人說第二，沒有人敢自稱第一。廣州的粵式早茶，光是小餐點，就能讓你一天吃三種，一個月不會重樣。那真是把吃的，做到了極致。而且都是平民化的，不是貴得離譜的，都是普羅大眾能夠消費的。
繁城陋巷舊少年
必然是南方人會吃。只要看看八大菜系，除了魯菜，其它菜系全在南方。
八大菜系除了魯菜，還有川菜（四川）、粵菜（廣東）、蘇菜（江蘇）、閩菜（福建）、浙菜（浙江）、湘菜（湖南）、徽菜（徽州），均是南方菜。
除了八大菜系，影響較大的還有，贛菜（江西）、鄂菜（湖北）、本幫菜（上海）、客家菜等地方特色菜系。
北方的有東北菜、京菜 （北京）、津菜（天津）、豫菜（河南）、冀菜（河北）。但是說白了，北方菜中除了京菜、津菜（還是源於魯菜），其它菜的特色全是燴菜，燴菜……還有陝西、山西人的特色是麵食😓
南方人吃的比較精緻。菜案之上，十八般武藝，樣樣精美絕倫，比較多元化。南方植被覆蓋，物種豐富，不同地域差異也比較大，決定了食材也豐富多樣，可以因地制宜，做出不同風格的精美食物來。即便是尋常家庭，每頓也要做出不同的幾菜幾湯來。客觀條件上，這是北方所遠遠不能比的。
如果說北方人是吃貨，那一定是指吃的多，用的碗大，吃的不講究，要不為啥北方出壯漢呢，哈哈哈😄
風雲26610126
我覺的我在南北都生活過的人回答比較接地氣點吧。當然是南方人更會吃了，咋們拋開那些高大上的菜系，聊聊市井上的。
比如我之前生活在河北的一個經濟強市，去農貿市場買菜也是經常去的，魚類的話，好像就是四大家魚，其中還是以鯽魚為主，海鮮品種也不多，蝦、螃蟹、皮皮蝦，海螺無非就這幾樣。當然大點的批發類市場品種當然會豐富點。所以物產沒南方豐富，自然也造成了北方人在吃的方面，比較吃虧。
比如有一次在農貿市場上碰到了，新鮮上市的竹筍，作為南方人的我自然不能錯過，這個季節的美食。可很多當地人，並不喜歡買。甚至還有人問我竹筍的做法。還有一個例子，是在東北的時候，不過有十幾年了。單位一起開伙，那時候還有人不知道芋頭是什麼東西的。
其次，北方的小吃種類少的可憐，而且具有地方特色的東西很少。肉夾饃、煎餅、炕土豆、烤冷麵，傳遍了全國。但是能讓人吃一口，就能記起某個地方的東西確實不多。相反南方小吃就多很多了，比如我所在的城市，有燈罩糕，白蛇燒餅，魚面，瘦肉丸 鬆糕，九層糕，還有很多沒法打名稱的，最重要的是，這些小吃很少能在別的城市裡找到類似的。
總結來說，南方物產豐富，對食材的二次加工方法也多，比如蔬菜能嗮成各種菜乾，魚也能嗮成各種鹹魚和鯗，肉也能製作成各種臘肉。小吃豐富，不帶重樣的。
醜醜的視界
平常接待老人過生日的菜。你知道這是哪裡的菜嗎？
銅鑼燒17
作為一個普通的不能再普通南方人，要兼顧北方老婆的習慣，小孩子的口味，圖中是平日的日常料理。油潑鮑魚仔，蝦仁菠蘿炒飯女兒最愛，鱸魚本應清蒸，但是老婆口味重加些豉油和醬油出鍋用熱油澆過。椒鹽玉米我們都愛吃，喜歡喝點餐前酒也愛喝鮮榨果汁。閒暇泡個茶。北方人開戰吧！
帶頭小弟不能叫
呵呵，剛剛看到一個回答，說是南陽會吃，真是笑死我了。還不讓別人評論……
萬物生長隨心而動
說到吃，我感覺有話語權，哈哈，這個要看南方什麼地方，北方什麼地方，還有格個地方的思想觀念，不過總體來說還是南方人會吃，因為南方很多地方靠近沿海地區，物產豐富，各種各類的很多，做法也多，比如廣東四川這兩個省，就是一個吃貨省，四川不管什麼菜在他們手裡都可以做出不通辣味，廣東不管什麼菜在他們手裡可以做出不同味道，所以說，說到吃，還是南方
