農夫也瘋狂
在回答這個問題之前，先自我介紹一下吧，我就是生活在偏僻的邊陲小城裡，這裡沒有什麼大型屠宰企業，只有一個私人老闆承包的微型屠宰場，相當於城市裡代宰點一樣！
一般來講，城裡的屠宰場一天宰殺100多頭生豬，供應著3萬人口不到小城的肉類！也許，有的朋友們會問，100多頭哪裡滿足得了人們的需求呢？其實，我們這裡的管理比較鬆散，鄉鎮裡或大一點的村莊裡，都有一些私人宰殺生豬，甚至是公路旁邊都有人殺豬賣肉呢！
那麼，為什麼有人專門到農村裡收購母豬呢？
豬販們專門跑到農村裡收老母豬，主要有3種可能，一種是收購年青母豬的，這種母豬多為配不上種的，或者是主人不養的情況下，急需要處理豬群！當然，此類年輕母豬是可以吃的，加上多是散養戶們菜葉餵養的，吃起來感覺很香甜！
另一種是收購中年母豬的，多為3，4胎的母豬，此類中年母豬的皮較硬，用高壓鍋燜一下，還是可以放心吃肉的，只不過耐嚼一點罷了！反正，咱們小城裡的養豬戶，很少給豬打抗生素的，且都是用糧食喂出來的嘛！
最後一種是收購老母豬的，多為8胎左右的母豬，此類母豬的皮硬，肯定是不能吃皮的了！但是，咱們哪裡比豬販子們精明，他們會用皮加工成皮革，或者打碎製成肉鬆之類的，至於母豬的瘦肉嘛，可能夾雜在牛肉裡，或者是專門賣給飯店，燒烤攤之類的吧！
總而言之，農村散養戶們養出來的母豬，都是用糧食喂出來的，也很少打抗生素，激素類藥物，既便是老一點的母豬肉，都是可以放心吃肉的！但是，規模豬場裡的豬就不一樣了，大多是流向化工廠煉油去了吧！
豬農巴巴
有人專門去農村收購老母豬，是用來幹什麼的？
在過去農村裡，有些人家會養殖母豬，通過賣豬仔來賺錢，不過由於現在規範養殖，已經很少看到私人家養殖母豬了。
而母豬由於繁育次數多了，如果失去了繁育能力，那麼這頭母豬將要面臨著被淘汰，其中也有專門人來收購淘汰的老母豬，那麼被淘汰的老母豬用來幹什麼的呢？
淘汰後的老母豬去處
一般母豬肉很少有人食用的，因為都知道母豬肉的肉質老，皮厚，根本就沒辦法食用。不過有些商販還是把老母豬肉流入市場，用母豬肉以次充好，存在欺騙消費者的行為，其實這也是不允許的。
在市場上被許多消費者拒絕後，還有一部分老母豬肉會流入食品加工行業，例如包子、香腸等食品黑加工坊，這些母豬肉都未經相關部門檢疫直接流入到了市場，其後果也是不堪設想的。
母豬肉最好是不要食用，先不談口感和影響生活方面。我們都知道，母豬在生育時候，各種飼料、激素的濫用，母豬肉含有大量的激素是不宜食用的，容易造成孩子性早熟等疾病，所以不要貪圖一時便宜而食用母豬肉，導致身體有所不適。
肥仔最後提醒大家，我們雖然不能一眼識別母豬肉，但是我們在購買時候，要認清肉上有相關部門的檢疫大章，路邊燒烤攤也要減少吃的次數哦，以免給自己的身體帶來麻煩。
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肥仔農經
有人專門去農村收購老母豬，是用來幹什麼的？
農村的母豬跟肥豬還真是不一樣的賣法，有人專門收母豬，母豬肉因為其自身的不同，很多人比較關注，母豬肉都去了哪裡？母豬肉能不能吃？
母豬肉去了哪裡
既然是肉就肯定不會被扔掉，肯定會被各種方式食用了，主要有這麼幾個去處：
1、製作肉鬆
這是母豬肉最大的去處，現在已經形成了產業鏈，有人專門收購，有人專門屠宰，有人專門製作。因為母豬肉肌纖維比較粗，製作肉鬆產量高，相對成本比較便宜，所以多數肉鬆加工用的都是母豬肉。
2、餐館、飯店
在以前有專門收購母豬，然後屠宰把肉送給餐館飯店的屠夫，這樣的肉價格便宜，一些不良商販還會用它製作假牛肉坑害消費者。
3、包子鋪、早餐店
早餐店、包子價格比較便宜，老闆為了節省開支有的就會選擇便宜的母豬肉。但是現在很多包子鋪為了生意都寫著使用正規屠宰場的肉，這一方面現在用的也少了。
母豬肉能不能吃？
國家是允許母豬肉在市場上正常銷售的，但要求是必須掛牌註明是母豬肉，否則屬於違規。從這點看母豬肉是可以吃的，只要母豬是健康的就完全沒問題。
至於有大朋友擔心的母豬肉裡面有激素，吃了對小孩不好，對孕婦不好，只是以前農民的一種說法，並沒有什麼科學依據。因為普通肥豬也有是母豬，而且現在規模化豬場多數不閹割母豬，它們體內也存在激素，要是有害那肥豬肉也吃不了了。
果然悠
確實是，題主說的這事真有，而且悠然覺得這事確實應該叨叨出來，讓大家借鑑一下，以後遇見老母豬肉時警惕，省得吃虧上當。
今天悠然以講故事的形式來說這件事情吧，希望大家能夠喜歡。
王家村王大爺和鄰居李大爺倆老夥計喜歡逛集，老哥倆逛集的目的跟現在年輕人淘寶一樣，就想遇到些便宜東西，農村人叫做撿賤。
這天是農村鎮上大集，一大早王大爺騎著三輪電動車，拉著李大爺，倆夥計奔著大集就去了。
從東逛到西，從北轉到南，倆老夥計不放過集市每一個角落，就在集市的一個不起眼的角落裡，他們看見有好幾個上了年紀的老頭老太太圍著一賣肉的。
知道老人們圖便宜，倆老哥趕緊圍上去湊熱鬧，原來是賣驢肉的，看著挺新鮮，一打聽竟然一百塊錢三斤，這可是百年不遇的價格啊。
倆老人鑑定了肉的新鮮度，覺得這樣的好事可遇不可求，大有過了這村沒有那村的勁頭，趕緊每人買了一百塊錢的，集在買了肉之後便圓滿結束了，老哥倆凱旋而歸。
隔了一天，王大爺想讓老伴包驢肉餃子吃，一大早從冰箱裡拿出來驢肉，到本村賣豬肉的小王那裡絞肉。
小王接過王大爺遞過來的所謂的驢肉，沒直接去開絞肉機絞肉，而是猶豫著，吞吞吐吐的對王大爺說道：大爺，您這肉我能絞，但您回家包餃子吃的時候，味道要是不對，您可千萬別說我絞的不好。
王大爺聽小王話裡有話，趕緊追著問：驢肉還能吃出豬肉味來不成？
小王一聽，噗嗤就笑了：大爺啊，還真是豬肉味，而且是不好吃的豬肉味，實話跟您說吧，這真不是驢肉，是老母豬肉。
王大爺當時就在心裡罵自己：活該！你個貪小便宜吃大虧的玩意！騙子不騙你騙誰？！
王大爺突然想到老夥計也一同買了老母豬肉，趕緊打電話告訴他一聲吧。
手機打通了，那頭傳來李大爺有氣無力的聲音：我嘴饞，昨箇中午就讓老伴剁了包餃子吃，這不，下午開始鬧肚子，醫院呢，打吊瓶中……
寫此文的目的，其實是想告訴更多的農民，特別是上了年紀的，以後集市上那些便宜的所謂驢肉牛肉，千萬別去買啊，都是些缺德人弄來的老母豬肉冒充的。
悠然見東山
有人專門去農村裡收購老母豬，是用來幹什麼的？這個還真的經常遇到一些開著三馬車的，經常去農村轉圈收購老母豬，道理很簡單，老母豬肉便宜啊，這些生長週期較長的年老色衰的老母豬，因為隨著繁殖能力的下降，自然也走到了被淘汰的階段，母豬肉還真的是可以銷售的，前提是必須經過檢驗之後，才能夠在說明是老母豬的前提下進行銷售，話說回來，當真的知道是老母豬肉的話，會有幾個人去購買呢？相信幾乎沒人去採購。而作為公種豬則是不能夠進行銷售的。
老母豬肉質極為粗糙，肉質纖維也比較大，有的老母豬因為生長週期太長，而且極難做熟，不但肉質不好，口感也是極差，營養也遠沒有完美平時食用的豬肉好，很多收購老母豬的最後去向，不外乎是製作帶餡的食品，像包子、餃子，反正做這類食品的餡都是肉泥，根本無法看得清楚是什麼肉質，這也是為啥現在很多人出門不敢吃帶餡的食物的主要原因。
也有的被當做牛肉出售，真的沒錯，老母豬肉的肉質纖維和牛肉極為相似，被放入牛肉鍋裡一起燉煮，味道也被沾染上些許的牛肉味道，口感之上優勢作假做的你根本就吃不出來，現在的製假水平也是緊跟時代的需求，不論從色澤、外形、口感、味道這幾個主要的方面，完全可以做到以假亂真的作用，在我們這的菜市場批發熟牛肉的價格從最低的十幾塊錢到最高的四十多塊錢，價格有七八種之多，裡面的貓膩用腳指頭想一想，也就知道怎麼可能會有這麼便宜的熟牛肉？
當然也有一些會流向製作香腸、臘腸的作坊，這個更是無法分辨，全憑味道是根本不可能吃出來什麼是老母豬肉，老母豬肉多食無益，不但口感不好，而且這些生長週期較長的專門從事繁殖的老母豬，大都體內雌激素的含量極高，很多像風溼性患者，吃到這些肉類，極易加重病情，老母豬還含有免疫球蛋白，特別是產仔前的母豬含量更高。食用老母豬肉容易引起貧備、血紅蛋白尿、溶血性黃疸等疾病。
養的時間短，產仔不吵過5窩以上的母豬則是膘肥體厚可以放心食用的，最擔心的就是餵養多年，生長週期極長的老母豬，食用起來確實有一些不安全的因素，關於老母豬能不能吃你有什麼看法呢？歡迎大家補充評論留言，謝謝。
棒奔霸
我問過有關一員，什麼母豬肉好吃呀！還可以提取出小腸素呀！等等，那都是騙人的，完全是利益使然，老母豬價格又便宜，所以打起
了歪主意，主要有三種辦法來處這頭老母豬。一是制皮用。專有這類商販子來收購，價值是原豬價值的一半，或更多。二是以次充好。或冒充牛肉來賣。三是按正常下貨來賣。總之，能賺到一部分利潤。這就是我的回答。
英莫問667
您好，科學興農為您解答。
有人專門去農村裡收購老母豬，其實過去倒是挺多的，收購的老母豬一般多是已經沒有什麼剩餘能力的淘汰掉的老母豬，不光收購老母豬，公豬也有人收購，價格更加便宜。當然無利不起早，這裡面一定是有很大的利益存在的。那麼這些收購的老母豬最後去哪裡呢？
老母豬能吃麼？對身體有影響嗎？
農村樣的老母豬被收購走的主要用途有兩個，一種是有生育能力的年輕母豬，這種母豬被收購走自然是繼續作為種豬使用，還有一種是已經喪失剩餘能力的母豬，這種母豬主要就是被深加工做成食物或者皮革了。
對於第一種情況，收購年輕母豬的情況還是比較少的，這種年輕母豬一般農戶家自己也會飼養的，價錢不合理是不會考慮出售的。而到村子裡收購母豬的情況一般是第二種收購哪些已經淘汰掉的老母豬，這種老母豬的收購價格一般非常的低，主要還是因為老母豬經過長時間的飼養，肉質已經非常的老，食用起來口感方面非常的差。
那麼這種已經淘汰掉的老母豬還能夠食用嗎？對於已經淘汰的老母豬國家方面並沒有相關的政策禁止淘汰老母豬進行市場流通，不過有一點就是想要在市場上流通淘汰老母豬必須要做到一點掛牌指明是母豬肉。對於這樣的要求，恐怕哪些將母豬肉摻雜好肉裡面賣的商販是不會做的吧。
對於母豬肉如果是經過檢疫合格的自然是能夠食用的，不過人們一般不是很喜歡食用母豬肉，因為母豬肉飼養時間長，肉質當中的纖維含量很高，肉質非常的粗糙，並且韌性很強，適口性不高。所以對於母豬肉市場上並不常見。一般母豬肉多會被進行深加工，製作成豬肉產品，比如我們經常吃的肉鬆、香腸、豬脯肉這些，尤其是肉鬆和豬脯肉更喜歡使用母豬肉，因為母豬肉的纖維含量高，並且有嚼勁，製作這些產品非常的適合。
不過因為母豬肉比較便宜，一些不法商販收購的母豬並沒有經過正常的檢疫過程，他們將這些母豬肉和牛肉產仔一起賣，從中賺取暴利，這對消費者來說是非常不負責任的事情。並且由於沒有經過正常的檢疫，所以母豬肉的質量沒辦法保障，並且母豬由於飼養時間長，經常要打各種針，所以沒有經過正常檢疫的母豬肉還是非常危險的。所以購買肉類產品的時候還是到正規的門店購買。
另外大型的飼養場裡面的淘汰母豬一般會被拉進煉油廠，提煉豬油。因為母豬飼養的時間長，脂肪含量豐富，非常適合煉油。並且母豬的皮比較厚，有一部分母豬還會被製作皮革。
最後要提一點的就是公豬，淘汰公豬的價格更加低，因為公豬的適口性更差，肉質不好還有一股腥臊氣味，不過一些不法收購販子會將公豬肉賣給做羊肉生意的商鋪，比如烤羊肉串、羊肉包子等等，用公豬肉假冒羊肉，所以購買的時候一定要注意。（三）
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主要是因為母豬價格低，肉豬8元 母豬4元即可，豬場所賣的母豬不是全是老的90%的是因為失去了生育能力。肉質雖然韌些，但因生長時間長味道極鮮美，製作時投些調料將韌性地去掉，所製作成的菜餚與一般豬肉所做的是沒得比的，所以陶汰母豬很有市場
啊倫44
送到天津寶坻，殺了，賣了，吃了。
郵電局51140931
好的瘦肉加工成牛肉，差的就裝火腿腸
