农夫也疯狂
在回答这个问题之前，先自我介绍一下吧，我就是生活在偏僻的边陲小城里，这里没有什么大型屠宰企业，只有一个私人老板承包的微型屠宰场，相当于城市里代宰点一样！
一般来讲，城里的屠宰场一天宰杀100多头生猪，供应着3万人口不到小城的肉类！也许，有的朋友们会问，100多头哪里满足得了人们的需求呢？其实，我们这里的管理比较松散，乡镇里或大一点的村庄里，都有一些私人宰杀生猪，甚至是公路旁边都有人杀猪卖肉呢！
那么，为什么有人专门到农村里收购母猪呢？
猪贩们专门跑到农村里收老母猪，主要有3种可能，一种是收购年青母猪的，这种母猪多为配不上种的，或者是主人不养的情况下，急需要处理猪群！当然，此类年轻母猪是可以吃的，加上多是散养户们菜叶喂养的，吃起来感觉很香甜！
另一种是收购中年母猪的，多为3，4胎的母猪，此类中年母猪的皮较硬，用高压锅焖一下，还是可以放心吃肉的，只不过耐嚼一点罢了！反正，咱们小城里的养猪户，很少给猪打抗生素的，且都是用粮食喂出来的嘛！
最后一种是收购老母猪的，多为8胎左右的母猪，此类母猪的皮硬，肯定是不能吃皮的了！但是，咱们哪里比猪贩子们精明，他们会用皮加工成皮革，或者打碎制成肉松之类的，至于母猪的瘦肉嘛，可能夹杂在牛肉里，或者是专门卖给饭店，烧烤摊之类的吧！
总而言之，农村散养户们养出来的母猪，都是用粮食喂出来的，也很少打抗生素，激素类药物，既便是老一点的母猪肉，都是可以放心吃肉的！但是，规模猪场里的猪就不一样了，大多是流向化工厂炼油去了吧！
猪农巴巴
有人专门去农村收购老母猪，是用来干什么的？
在过去农村里，有些人家会养殖母猪，通过卖猪仔来赚钱，不过由于现在规范养殖，已经很少看到私人家养殖母猪了。
而母猪由于繁育次数多了，如果失去了繁育能力，那么这头母猪将要面临着被淘汰，其中也有专门人来收购淘汰的老母猪，那么被淘汰的老母猪用来干什么的呢？
淘汰后的老母猪去处
一般母猪肉很少有人食用的，因为都知道母猪肉的肉质老，皮厚，根本就没办法食用。不过有些商贩还是把老母猪肉流入市场，用母猪肉以次充好，存在欺骗消费者的行为，其实这也是不允许的。
在市场上被许多消费者拒绝后，还有一部分老母猪肉会流入食品加工行业，例如包子、香肠等食品黑加工坊，这些母猪肉都未经相关部门检疫直接流入到了市场，其后果也是不堪设想的。
母猪肉最好是不要食用，先不谈口感和影响生活方面。我们都知道，母猪在生育时候，各种饲料、激素的滥用，母猪肉含有大量的激素是不宜食用的，容易造成孩子性早熟等疾病，所以不要贪图一时便宜而食用母猪肉，导致身体有所不适。
肥仔最后提醒大家，我们虽然不能一眼识别母猪肉，但是我们在购买时候，要认清肉上有相关部门的检疫大章，路边烧烤摊也要减少吃的次数哦，以免给自己的身体带来麻烦。
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肥仔农经
有人专门去农村收购老母猪，是用来干什么的？
农村的母猪跟肥猪还真是不一样的卖法，有人专门收母猪，母猪肉因为其自身的不同，很多人比较关注，母猪肉都去了哪里？母猪肉能不能吃？
母猪肉去了哪里
既然是肉就肯定不会被扔掉，肯定会被各种方式食用了，主要有这么几个去处：
1、制作肉松
这是母猪肉最大的去处，现在已经形成了产业链，有人专门收购，有人专门屠宰，有人专门制作。因为母猪肉肌纤维比较粗，制作肉松产量高，相对成本比较便宜，所以多数肉松加工用的都是母猪肉。
2、餐馆、饭店
在以前有专门收购母猪，然后屠宰把肉送给餐馆饭店的屠夫，这样的肉价格便宜，一些不良商贩还会用它制作假牛肉坑害消费者。
3、包子铺、早餐店
早餐店、包子价格比较便宜，老板为了节省开支有的就会选择便宜的母猪肉。但是现在很多包子铺为了生意都写着使用正规屠宰场的肉，这一方面现在用的也少了。
母猪肉能不能吃？
国家是允许母猪肉在市场上正常销售的，但要求是必须挂牌注明是母猪肉，否则属于违规。从这点看母猪肉是可以吃的，只要母猪是健康的就完全没问题。
至于有大朋友担心的母猪肉里面有激素，吃了对小孩不好，对孕妇不好，只是以前农民的一种说法，并没有什么科学依据。因为普通肥猪也有是母猪，而且现在规模化猪场多数不阉割母猪，它们体内也存在激素，要是有害那肥猪肉也吃不了了。
果然悠
确实是，题主说的这事真有，而且悠然觉得这事确实应该叨叨出来，让大家借鉴一下，以后遇见老母猪肉时警惕，省得吃亏上当。
今天悠然以讲故事的形式来说这件事情吧，希望大家能够喜欢。
王家村王大爷和邻居李大爷俩老伙计喜欢逛集，老哥俩逛集的目的跟现在年轻人淘宝一样，就想遇到些便宜东西，农村人叫做捡贱。
这天是农村镇上大集，一大早王大爷骑着三轮电动车，拉着李大爷，俩伙计奔着大集就去了。
从东逛到西，从北转到南，俩老伙计不放过集市每一个角落，就在集市的一个不起眼的角落里，他们看见有好几个上了年纪的老头老太太围着一卖肉的。
知道老人们图便宜，俩老哥赶紧围上去凑热闹，原来是卖驴肉的，看着挺新鲜，一打听竟然一百块钱三斤，这可是百年不遇的价格啊。
俩老人鉴定了肉的新鲜度，觉得这样的好事可遇不可求，大有过了这村没有那村的劲头，赶紧每人买了一百块钱的，集在买了肉之后便圆满结束了，老哥俩凯旋而归。
隔了一天，王大爷想让老伴包驴肉饺子吃，一大早从冰箱里拿出来驴肉，到本村卖猪肉的小王那里绞肉。
小王接过王大爷递过来的所谓的驴肉，没直接去开绞肉机绞肉，而是犹豫着，吞吞吐吐的对王大爷说道：大爷，您这肉我能绞，但您回家包饺子吃的时候，味道要是不对，您可千万别说我绞的不好。
王大爷听小王话里有话，赶紧追着问：驴肉还能吃出猪肉味来不成？
小王一听，噗嗤就笑了：大爷啊，还真是猪肉味，而且是不好吃的猪肉味，实话跟您说吧，这真不是驴肉，是老母猪肉。
王大爷当时就在心里骂自己：活该！你个贪小便宜吃大亏的玩意！骗子不骗你骗谁？！
王大爷突然想到老伙计也一同买了老母猪肉，赶紧打电话告诉他一声吧。
手机打通了，那头传来李大爷有气无力的声音：我嘴馋，昨个中午就让老伴剁了包饺子吃，这不，下午开始闹肚子，医院呢，打吊瓶中……
写此文的目的，其实是想告诉更多的农民，特别是上了年纪的，以后集市上那些便宜的所谓驴肉牛肉，千万别去买啊，都是些缺德人弄来的老母猪肉冒充的。
悠然见东山
有人专门去农村里收购老母猪，是用来干什么的？这个还真的经常遇到一些开着三马车的，经常去农村转圈收购老母猪，道理很简单，老母猪肉便宜啊，这些生长周期较长的年老色衰的老母猪，因为随着繁殖能力的下降，自然也走到了被淘汰的阶段，母猪肉还真的是可以销售的，前提是必须经过检验之后，才能够在说明是老母猪的前提下进行销售，话说回来，当真的知道是老母猪肉的话，会有几个人去购买呢？相信几乎没人去采购。而作为公种猪则是不能够进行销售的。
老母猪肉质极为粗糙，肉质纤维也比较大，有的老母猪因为生长周期太长，而且极难做熟，不但肉质不好，口感也是极差，营养也远没有完美平时食用的猪肉好，很多收购老母猪的最后去向，不外乎是制作带馅的食品，像包子、饺子，反正做这类食品的馅都是肉泥，根本无法看得清楚是什么肉质，这也是为啥现在很多人出门不敢吃带馅的食物的主要原因。
也有的被当做牛肉出售，真的没错，老母猪肉的肉质纤维和牛肉极为相似，被放入牛肉锅里一起炖煮，味道也被沾染上些许的牛肉味道，口感之上优势作假做的你根本就吃不出来，现在的制假水平也是紧跟时代的需求，不论从色泽、外形、口感、味道这几个主要的方面，完全可以做到以假乱真的作用，在我们这的菜市场批发熟牛肉的价格从最低的十几块钱到最高的四十多块钱，价格有七八种之多，里面的猫腻用脚指头想一想，也就知道怎么可能会有这么便宜的熟牛肉？
当然也有一些会流向制作香肠、腊肠的作坊，这个更是无法分辨，全凭味道是根本不可能吃出来什么是老母猪肉，老母猪肉多食无益，不但口感不好，而且这些生长周期较长的专门从事繁殖的老母猪，大都体内雌激素的含量极高，很多像风湿性患者，吃到这些肉类，极易加重病情，老母猪还含有免疫球蛋白，特别是产仔前的母猪含量更高。食用老母猪肉容易引起贫备、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。
养的时间短，产仔不吵过5窝以上的母猪则是膘肥体厚可以放心食用的，最担心的就是喂养多年，生长周期极长的老母猪，食用起来确实有一些不安全的因素，关于老母猪能不能吃你有什么看法呢？欢迎大家补充评论留言，谢谢。
棒奔霸
我问过有关一员，什么母猪肉好吃呀！还可以提取出小肠素呀！等等，那都是骗人的，完全是利益使然，老母猪价格又便宜，所以打起
了歪主意，主要有三种办法来处这头老母猪。一是制皮用。专有这类商贩子来收购，价值是原猪价值的一半，或更多。二是以次充好。或冒充牛肉来卖。三是按正常下货来卖。总之，能赚到一部分利润。这就是我的回答。
英莫问667
您好，科学兴农为您解答。
有人专门去农村里收购老母猪，其实过去倒是挺多的，收购的老母猪一般多是已经没有什么剩余能力的淘汰掉的老母猪，不光收购老母猪，公猪也有人收购，价格更加便宜。当然无利不起早，这里面一定是有很大的利益存在的。那么这些收购的老母猪最后去哪里呢？
老母猪能吃么？对身体有影响吗？
农村样的老母猪被收购走的主要用途有两个，一种是有生育能力的年轻母猪，这种母猪被收购走自然是继续作为种猪使用，还有一种是已经丧失剩余能力的母猪，这种母猪主要就是被深加工做成食物或者皮革了。
对于第一种情况，收购年轻母猪的情况还是比较少的，这种年轻母猪一般农户家自己也会饲养的，价钱不合理是不会考虑出售的。而到村子里收购母猪的情况一般是第二种收购哪些已经淘汰掉的老母猪，这种老母猪的收购价格一般非常的低，主要还是因为老母猪经过长时间的饲养，肉质已经非常的老，食用起来口感方面非常的差。
那么这种已经淘汰掉的老母猪还能够食用吗？对于已经淘汰的老母猪国家方面并没有相关的政策禁止淘汰老母猪进行市场流通，不过有一点就是想要在市场上流通淘汰老母猪必须要做到一点挂牌指明是母猪肉。对于这样的要求，恐怕哪些将母猪肉掺杂好肉里面卖的商贩是不会做的吧。
对于母猪肉如果是经过检疫合格的自然是能够食用的，不过人们一般不是很喜欢食用母猪肉，因为母猪肉饲养时间长，肉质当中的纤维含量很高，肉质非常的粗糙，并且韧性很强，适口性不高。所以对于母猪肉市场上并不常见。一般母猪肉多会被进行深加工，制作成猪肉产品，比如我们经常吃的肉松、香肠、猪脯肉这些，尤其是肉松和猪脯肉更喜欢使用母猪肉，因为母猪肉的纤维含量高，并且有嚼劲，制作这些产品非常的适合。
不过因为母猪肉比较便宜，一些不法商贩收购的母猪并没有经过正常的检疫过程，他们将这些母猪肉和牛肉产仔一起卖，从中赚取暴利，这对消费者来说是非常不负责任的事情。并且由于没有经过正常的检疫，所以母猪肉的质量没办法保障，并且母猪由于饲养时间长，经常要打各种针，所以没有经过正常检疫的母猪肉还是非常危险的。所以购买肉类产品的时候还是到正规的门店购买。
另外大型的饲养场里面的淘汰母猪一般会被拉进炼油厂，提炼猪油。因为母猪饲养的时间长，脂肪含量丰富，非常适合炼油。并且母猪的皮比较厚，有一部分母猪还会被制作皮革。
最后要提一点的就是公猪，淘汰公猪的价格更加低，因为公猪的适口性更差，肉质不好还有一股腥臊气味，不过一些不法收购贩子会将公猪肉卖给做羊肉生意的商铺，比如烤羊肉串、羊肉包子等等，用公猪肉假冒羊肉，所以购买的时候一定要注意。（三）
这里是科学兴农，欢迎添加关注，带你一起长知识。科学兴农
主要是因为母猪价格低，肉猪8元 母猪4元即可，猪场所卖的母猪不是全是老的90%的是因为失去了生育能力。肉质虽然韧些，但因生长时间长味道极鲜美，制作时投些调料将韧性地去掉，所制作成的菜肴与一般猪肉所做的是没得比的，所以陶汰母猪很有市场
啊伦44
送到天津宝坻，杀了，卖了，吃了。
邮电局51140931
好的瘦肉加工成牛肉，差的就装火腿肠
