說到長得不怎麼好看的菌子食物，小編就想到了黑木耳。不要看它長得不怎麼好看，用它來做菜可好吃了，而且它的養生功效可多了。不信，跟小編一起來瞧瞧。
功效一：化解結石，防心血管病。黑木耳中很有植物鹼可以促進消化道、泌尿道各種腺體分泌，分泌物能催化結石、潤滑腸道，幫助結石排除體外。其還含有一種可以降低血液濃度、保持血液流動通暢的成分，對降低膽固醇，預防腦血栓和心肌梗塞有一定的作用。
功效二：排毒瘦身，防癌抗癌。黑木耳中含有一種多糖體的天然滋補物質，在與黑木耳中的纖維共同作用下，促進腸胃蠕動，將體內的有害物質及時清除；還能減少食物中脂肪的吸收，達到預防肥胖和瘦身的作用。在這個過程中，還起到預防直腸癌等癌症的作用；癌症病人食用後，體內的球蛋白組合增加，從而增強抗體。
功效三：駐顏養血，防老年痴呆。黑木耳含鐵量高，還有豐富的維生素K。可以預防缺鐵性貧血，改善膚色和預防老年痴呆。
注：患有慢性腹瀉者慎食；有出血性疾病、腹瀉者不宜食用；孕婦不宜多食。
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