在東京火了40年的“透明蛋糕”,終於來廈門了!甜品控們坐不住了

在東京火了40年的“透明蛋糕”,終於來廈門了!甜品控們坐不住了

從東京開到臺灣再開到深圳,擁有40年曆史的日式甜品店——瑪莉葉洋菓子,終於來廈門開店了!

在東京火了40年的“透明蛋糕”,終於來廈門了!甜品控們坐不住了

早就聽說這家洋菓子店的甜品款款都是少女心,作為精緻女孩的小貝怎麼能錯過呢?

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會開出花的草莓牛奶蛋糕

表面透明的草莓牛奶蛋糕,足足鋪滿了40瓣草莓,像花開一樣,小貝看到的第一眼就少女心氾濫了。

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蛋糕製作的每一步都透著小心翼翼,海綿蛋糕與牛奶的搭配,還沒開吃就能聞到一股牛奶香。

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寒天是製作的最後一步,草莓在寒天透明質地的襯托下顯得更加粉嫩,簡直少女心滿滿了。

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草莓牛奶蛋糕很厚實,切下一塊來能看到分層的蛋糕胚。

最上層淋的寒天,薄薄透明的一層看著像果凍一般,但口感卻是略微清脆的。

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(寒天是一種植物膠質,冷卻後凝固,有較高食用價值)

切下一小口蛋糕放進嘴裡,能感受到草莓的酸甜混合著牛奶濃郁的香氣在嘴裡迸發。

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草莓奶油夾著蓬鬆綿軟的海綿蛋糕,一點也不膩口,讓人吃完一塊忍不住還想再點一塊。

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看小貝這愛不釋手的樣子,小姐妹答應等過生日的時候送小貝一個,這種事情可是要拿小本本記下來的,就盼生日到來了。

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包裹原諒色雲朵的生乳卷

鬆軟的舒芙蕾蛋糕體,和不同奶油調配出的生乳奶霜做成的生乳卷,絕對是精緻少女必備下午茶點。

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北海道生乳卷幾乎是店內必點產品,用日本專門製作菓子的小麥麵粉做成的舒芙蕾蛋糕體,綿軟Q彈,入口即化。

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內層是滿滿分量的鮮奶油,輕輕按壓蛋糕體,就看到鮮奶油俏皮地“吐出舌頭”。

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除了北海道生乳卷,抹茶生乳卷也是店內招牌之一。

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內層夾心的抹茶卡士達被擠出小云朵一樣的造型,看起來就十分有趣。

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每個生乳卷都嚴格按照3.5cm的厚度來切,一個生乳卷下肚後,小貝感受到胃被填滿的幸福感。

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舉個栗子——每口都是驚喜

辦公室小夥伴點單最多的就是

栗子蛋糕了,小貝才不會承認是被它討喜的樣子所吸引。

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聽說栗子蛋糕每一口都是驚喜,同行小夥伴像尋寶一樣一勺一勺挖著栗子蛋糕,內層是海綿蛋糕加卡士達醬,再往裡挖就能看到一顆完整的栗子包裹在裡面。

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栗子蛋糕不僅有下午茶款式,還有生日蛋糕款式,好看得不忍下手切。

店裡還有各式小點心,點單的時候簡直要挑花眼了。

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店內的下午茶點,基本上是每天做什麼出什麼,沒有固定菜單。

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私心推薦檸檬慕斯,甜口的慕斯配上酸甜的檸檬醬,吃完一整個不帶停的。

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口感每刻不同的手作飲品

皇家奶茶

會結奶皮的奶茶,小貝還是第一次見,可見用料的質量了。

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皇家奶茶是店內奶茶的佼佼者了,每一杯奶茶都是現點現煮的。

茶底很醇厚,抿一口會覺得有些微苦,店家貼心的配了糖包,可根據口味酌量添加。

冷泡茶

下午茶標配:生乳卷+冷泡茶。

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店內有三款冷泡茶, 高山四季春口感最為清甜。

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但個人還是更喜歡玉山小葉紅茶,不僅解渴還能解膩,絕對是生乳卷最佳伴侶。

黑糖凍奶

人氣超高的黑糖凍奶,用純鮮奶製作。小貝尤其喜歡裡面的黑糖凍,Q彈的口感吃起來別有一番風味。

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