【團隊醫學導師：知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授】
楊教授說
【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！
立冬習俗，最素樸且最具人情味兒的，當屬釀酒。顧祿在《清嘉錄》中有記載：“十月間，鄉田人家以草藥釀酒，謂之‘冬釀酒’”。因此有冬釀酒、味更醇、防寒冬的說法，今天我們就介紹一款“長生固本酒”給大家。
長生固本酒（改良版）
材料：
黨參50克，陳皮25克，山藥50克，黃精50克，杜仲25克，肉蓯蓉50克，枸杞子50克，生地黃50克，熟地黃50克，（53度10斤裝（約5升））1瓶。
做法：
（1）上述藥材洗淨，放入碟子中，隔水蒸10分鐘，然後晾乾。
（2）把九江雙蒸酒倒出約1.5升，然後把所有晾乾的藥材放入裝有剩餘酒的酒瓶中，密封好蓋子。
（3）放在避光陰涼處，開始時每天攪動搖晃1次，7天后可改為每1周攪動搖晃1次，以促進有效成分的溶解和析出，浸泡30天～90天。
（4）最後去渣濾出藥酒即可。
用法用量：每次服10毫升，於晚飯後半小時飲用。也可以將藥酒混入湯液中飲用。或用藥酒燉湯，或作為炒菜的佐料。
專家點評：
長生固本酒出自明代著名養生古籍《壽世保元》，其藥物配伍精煉，製作方法簡單，我們針對其口感作出了改良，其中黨參、陳皮、山藥、黃精有健脾益氣的作用，杜仲、枸杞子、肉蓯蓉有溫補腎陽的作用，生地黃、熟地黃有滋補腎陰的作用，整個組方培補脾腎，陰陽並補，適用於大眾作為冬季強壯保健使用。
健康回眸
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