【团队医学导师:知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授】
杨教授说
【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康!
立冬习俗,最素朴且最具人情味儿的,当属酿酒。顾禄在《清嘉录》中有记载:“十月间,乡田人家以草药酿酒,谓之‘冬酿酒’”。因此有冬酿酒、味更醇、防寒冬的说法,今天我们就介绍一款“长生固本酒”给大家。
长生固本酒(改良版)
材料:
党参50克,陈皮25克,山药50克,黄精50克,杜仲25克,肉苁蓉50克,枸杞子50克,生地黄50克,熟地黄50克,(53度10斤装(约5升))1瓶。
做法:
(1)上述药材洗净,放入碟子中,隔水蒸10分钟,然后晾干。
(2)把九江双蒸酒倒出约1.5升,然后把所有晾干的药材放入装有剩余酒的酒瓶中,密封好盖子。
(3)放在避光阴凉处,开始时每天搅动摇晃1次,7天后可改为每1周搅动摇晃1次,以促进有效成分的溶解和析出,浸泡30天~90天。
(4)最后去渣滤出药酒即可。
用法用量:每次服10毫升,于晚饭后半小时饮用。也可以将药酒混入汤液中饮用。或用药酒炖汤,或作为炒菜的佐料。
专家点评:
长生固本酒出自明代著名养生古籍《寿世保元》,其药物配伍精炼,制作方法简单,我们针对其口感作出了改良,其中党参、陈皮、山药、黄精有健脾益气的作用,杜仲、枸杞子、肉苁蓉有温补肾阳的作用,生地黄、熟地黄有滋补肾阴的作用,整个组方培补脾肾,阴阳并补,适用于大众作为冬季强壮保健使用。
健康回眸
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