做豬裡脊肉串時，加入一點它，色澤亮麗，美味誘人！
主料：豬裡脊肉250克
輔料：洋蔥50克、紅綠青根各50克
調料：香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精鹽、白糖、醬油、料酒、姜、蔥、蒜、紅辣椒油、食用油
工具：竹籤
倣法：
1、將豬肉切成片，蔥、姜、蒜洗淨切成末，洋蔥、紅綠青椒洗淨切成片。
2、將豬肉片、香菜籽粉、小茴香粉、沙姜粉、精鹽料酒、醬油、蔥菱蒜未加入少許油醃製2個小時。
3、取竹籤將一片肉穿在上面，再穿一片洋蔥和一片紅綠青椒，按順序穿滿竹籤。
4、坐鍋點火倒油，油溫至七成熱時，放入肉串反覆炸兩遍，用油刷抹上紅辣椒油即可食用。
溫馨小貼士：小茴香性溫味辛，有溫中散寒、和胃理氣的功效。常用於烹調臊味較重的原料，也是五香粉的主要原料之一。
選購食用油的竅門：
用手指蘸少許油，塗抹在舌頭上辨別一下滋味，一般應沒有異味，如帶有酸、苦、辣、麻等味，說明油已變質，具有焦燭味的油質量也不好。
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