liwei2004
中國哪裡的海鮮最好吃，一直以來都是爭論不休的話題，可以說南方的吃貨看不上北方的海鮮，北方的吃貨看不上南方的海鮮，有的是國內的海鮮好，有的說進口的海鮮好？
北方海鮮通常生長期長，長的慢，而海腥味濃，並且許多為遠洋捕撈的，比較深海，但是，活的太少，魚類想吃多為燒，由於儲存時間長，體積較小，肉質細膩，營養豐富，產量太低，價格較貴。
而南方海鮮由於產量大，供應全國， 南方海鮮，主要是味道清淡，而且淡中回香，口味細膩，雜味少， 而且鮮活，這也是南方海鮮能在中國佔據主導地位的原因。
很多人都覺得這北方人吃的食物是比較重口味的，而南方人吃的食物都是比較清淡的。確實南方人在食物上面還是喜歡吃清淡一點的，但是有些時候還是需要來點重口味的美食。像這生醃的海鮮就是南方人愛吃的，可是北方人有些的地方卻吃不慣。
中國地大物博，海岸線漫長，沒有哪個地方海鮮最好吃的標準答案。
倒是可以說一下中國沿海地區比較出名的海鮮！
山東的膠州灣和萊州灣，以渤海灣的中國對蝦、梭魚、多寶魚、海參、海虹、八爪魚等出名。
江蘇的啟東、南通，以各種貝類如毛蚶、文蛤、赤貝和海帶等出名。
浙江的舟山和溫嶺，以帶魚、大黃魚、小黃魚、墨魚、鯧魚、梭子蟹等海鮮出名。
福建的漳州等地，以紫菜、鮑魚、大黃魚、扁蟹、小管、斑節蝦、午魚黃翅魚等出名。
廣東以馬鮫魚、白鯧魚、金鯧魚、油帶魚、蘭花蟹等出名。
至於國內的海鮮好還是進口其實也差不了多少！
國產海鮮和進口海鮮的營養價值和口感差不多，但進口海鮮有它的優勢和劣勢：
優勢：
1、正規的海鮮產品必須經過檢驗檢疫部門審核後才能在市場上銷售，而進口海鮮均要執行更高的國際檢驗檢疫標準，於是進口海鮮更加規範，安全更有保障。
2、有些喜歡吃海鮮的朋友償遍了國內的海鮮，就更加青睞選擇進口的海鮮產品，品類多，例如雷恩食品的阿根廷紅蝦、丹麥北極甜蝦、阿拉斯加帝王蟹、澳大利亞老虎蟹、波斯頓龍蝦等，這些海鮮產品均要從國外進口才能吃的到，感覺更高大上。
劣勢：
1、價格比貴，進口海鮮需要通過幾個渠道轉手，再加上遠程運輸和關稅，價格相比國內要貴很多。
2、進口海鮮最好只吃活的海鮮，比如龍蝦，帝王蟹可以活的海鮮，凍品海鮮往往是經過長期運輸和檢驗時間，新鮮度相對較差，肉質口感也差很多。
總的來說，海鮮！海鮮！圖的是個新鮮，只要不是養殖的，是野生無汙染的，只要夠新鮮，其實怎麼做都不會差到哪裡去，只不過是誰人不說家鄉好，每個人都更喜歡自己家鄉的海鮮而已。
吃海鮮最好是來沿海地方吃，要是覺得當地的海鮮市場不靠譜可以找我們，我們閩南沿海當地自家的漁船，每日新鮮上岸鮮活速凍，保證最大限度的新鮮，喜歡海鮮的吃貨，可以加入我們公 縱 號: 東山島魚寶寶海鮮 。
海洋的食物是自然對人類的饋贈，人類在享用的同時，也希望大家能夠珍惜。
東山島魚寶寶海鮮
前往廈門的旅途，最幸福是狂吃一頓海鮮，最幸運是遇到一家好店。
不同於各種聽了讓荷包壓力山大的海鮮餐廳，或者各種把香料淹沒海鮮的小排檔。
一個小小的海鮮池竟然能同時出現帝王蟹、生蠔、澳洲龍蝦、天鵝蛋、象拔蚌、小管等，食客可能叫不出名字的海鮮或者十分熟悉的家鄉海味。
在用餐區展現了絕佳的清爽感受，可以選擇包廂就餐，也可以在獨有的陽光房，欣賞廈門的好天氣。
廈門的海鮮品類只多不少，只優不劣質，魚蝦蟹貝一應俱全，其中的魚更是蒸鍋上不可或缺的主角。
作為眾多海鮮之本，那些潔白細膩、鮮嫩豐腴的魚們，陪伴人類的飲食之久。從原始人開始學會用火烹調食物的時候，魚類便成為餐桌上最強存在感的料理。
臻府魚類數目眾多 至今沒有食客敢誇下海口統統都吃過
zhenfu大龍膽
臻府最受歡迎的人氣明星，石斑魚中的帝王，巨大的體型，厚厚的膠質層，在視覺和口感上廣受老饕熱捧。一整條大龍膽讓你捂住錢包望而退步？那來一紮如何。
每日新鮮現宰的大龍膽，臻府隱形菜單爆炒魚肚也不要錯過！
zhenfu淡水石斑
俗稱花老虎，養殖在低鹽度淡水的石斑魚，魚肉肥美細滑,與名貴海水石斑魚不論是外形和口感都十分相似。
zhenfu中華鱘
鱘魚是世界魚類中個體出現最早、壽命最長，生長最緩慢、生命力最旺盛的水中“活化石”。中華鱘的不同的內臟，不同的部位，會有不同的營養價值以及藥效。而鱘魚魚肉，卻是功效最多，最有營養價值的一個部位。
zhenfu黃翅魚
廈門人最常食用的魚類之一，口感細膩軟嫩無刺，營養豐富十分適合老人小孩食用。除了閩南特色的醬油水，蒸黃翅魚是廈門人都認同的美味。
zhenfu黃花魚
黃魚也叫黃花魚、黃瓜魚，瓜”是閩、臺民間對黃魚的簡稱。
魚肉厚結實，質地細嫩，呈蒜瓣狀，味鮮美，刺少，肉多，肉刺易離。新鮮的黃瓜魚搭配蔥姜清蒸才是最美味，肉質比醬油水嫩上一個level。
除了臻府魚類人氣NO.5，還有眾多魚類一覽。
小龍膽、青斑、多寶魚、河鰻、珠帶魚、梭子魚、黃米魚小白鯧、樹葉魚、金邊魚、伍魚.....
廈門日益升高的溫度 點燃了味蕾對海鮮的激情
人啊，總能在美食中尋找生活中缺失的單純和滿足！
廈門旅遊美食全攻略
做為內地人和才愛上吃海鮮，所以沒有太多發言權，雖然沿海去了不少地方，但真正吃海鮮的次數並不多，也說不好哪裡的好吃？相比之下，應該還是三亞那邊的好吃。去過三亞幾次，都去第一市場買了海鮮加工，可能是廚師做得好吃的緣故，特別是那裡的椒鹽皮皮蝦，吃起來特別有Q勁，還甜甜的，有膏的那種就更好吃。去年在三亞沒吃過癮，今年過年時，在廈門和鼓浪嶼又飽餐了一頓，後來去大岞，也就是惠安女的家鄉吃了正宗海里打撈的皮皮蝦，但由於做法是水煮，就感覺沒那麼好吃，但很新鮮，一斤多蝦，滿滿一大長盤，都被我一掃而光，淑女的優雅也顧不上了。別的什麼蟹啊、貝啊、螺了……相比之下都沒麼好吃，特別是燒烤的大龍蝦，一百二一隻，肉很材，不新鮮，吃起來就像在吃蒜蓉和芥末，一點也不好吃。我對於吃海鮮沒那麼上癮，但卻很喜歡看和欣賞，去惠安的小岞拾了一堆海螺，還在大岞第一次見識了佛手貝和指甲鮑魚，真的很有意思。其實海鮮原材料應該都差不多，好不好吃？還是做法的問題。在青島、日照、廈門、大岞、小岞、泉州、上海、深圳，還有三亞都吃過海鮮，相比之下，還是三亞的最好吃，也最有記憶和值得回味。
陽光下的哆來咪發梭
（不到海邊，吃遍海鮮，快快關注我）
做為一個東山人，我有一種看見外地朋友就向他說東山好的怪病。
在我的認知中，東山不僅天和海很藍，海灘是金黃色的，更重要的是這裡的海鮮非常能滿足高端食客的味蕾。如果你能在這裡住上幾天，你就會愛上這裡，吃不完的海鮮，看你完的美景，也許從你來的那天起，你就打算找個東山老婆（老公），這輩子就住在這個小島了!
在東山的你恨不得每頓飯都有兩張嘴，因為這裡的海鮮讓人心靈綻放，用美字形容很恰當。靠海吃海，東山位於著名的閩南漁場，漁產豐富，純淨特殊的海域，讓海鮮充滿鮮甜味。也就我口中的東山味。
美食魚篇：
野生的東山海魚腥氣不會很重，有的是各種魚類充滿不同肉質的質感和味道享受。先來幾張圖好了。
最負盛名的的魷魚燈捕小管管
吃到鮮甜鮮甜的魷魚，感覺就是在天上飛，白灼的小管可以最大程度的保留它的原滋原味。一口鮮甜，滿嘴黑墨。（我想你已經在留口水了）
小魷魚乾
還有其他很多，光寫是介紹不完的，多放其他圖片給你們看看
千萬不要讓你的嘴巴和胃受苦，想吃你就來吧！
如果喜歡，一定要把美食分享給朋友~
單純的賣魚郎
中國地大物博，海岸線漫長，沒有哪個地方海鮮最好吃的標準答案。
不過可以說說中國沿海那些著名的海鮮。
遼寧的大連和周邊的鮁魚圈、東港等地，以海參、鮑魚、蝦夷扇貝、鮁魚、梭子蟹、雜色蛤、黃蜆子等出名。
山東的膠州灣和萊州灣，以渤海灣的中國對蝦、梭魚、多寶魚、海參、海虹、八爪魚等出名。
江蘇的啟東、南通，以各種貝類如毛蚶、文蛤、赤貝和海帶等出名。
浙江的舟山和溫嶺，以帶魚、大黃魚、小黃魚、墨魚、鯧魚、梭子蟹等海鮮出名。
福建的廈門漳州等地，以紫菜、鮑魚、大黃魚、紅花蟹、巴浪魚等出名。
廣東的潮汕、湛江等地，以馬鮫魚、白鯧魚、金鯧魚、油帶魚、蘭花蟹、膏蟹、沙蝦、斑節蝦等出名。
八鮮過海
資深吃貨推薦：國內一流海鮮盛產地，山東乳山銀灘！
國家AAAA旅遊度假區，花園式海濱城市——乳山，不僅憑藉絕佳的風景吸引著各地遊客慕名前來，當地美食更是堪稱一絕，其中尤以海鮮著稱。
乳山牡蠣
乳山的牡蠣養殖面積、產量、質量均居全國首位。乳山自古便有"生吃蠣子活吃蝦"之說，沿海漁民經常在礁石上撬開牡蠣上殼，生食其肉。剛打開殼的牡蠣十分鮮肥，漾著濃濃的汁液。
放張圖，大家來隨意感受下——
一位家住銀灘的楊先生表示：“去年跟妻子搬來金鼎銀龍灣，是奔著這邊空氣好、環境好，沒想到美食竟然這麼多。常食牡蠣對身體也好，可謂一舉多得呢！”
蔥姜焗牡蠣、蒜蓉粉絲蒸牡蠣、牡蠣鮮蔥煎、炭烤牡蠣配香芒汁、蘿蔔卷牡蠣蘸生吃醬、芝士黃油焗牡蠣……乳山牡蠣的一種種做法演示下來，簡直令人歎為觀止。
乳山扇貝
乳山扇貝的高質量簡直不用說，肉質鮮美、營養豐富，扇貝丁做湯那叫一個鮮！
扇貝在市面也分兩種，一種個頭小，紅色、殼紋深且粗糙。另一種個頭大，灰白色、殼紋淺且光滑。初春是扇貝最肥的季節，特別是後者蝦夷貝，卵黃肥大，非常誘人。
乳山本地人可是提醒大家了：扇貝裙邊也可以涼拌或爆炒著吃，但裙邊藏垢較多，儘量不要生吃。扇貝黑色的部分是扇貝的內臟建議去掉，不要食用。
乳山爬爬蝦
乳山人叫蝦爬子，南方人叫皮皮蝦，不管叫法如何不同，但是它的鮮美是所有人都愛的！四月的爬蝦最肥美，等著南風一刮，春雨一下，它們就會大批量上岸啦！
要說該如何挑選肥美的蝦爬子，住在金鼎海晶城的李女士特別有經驗：“蝦爬子背部顏色較深的好，背部顏色發白的可能死了一段時間，不新鮮；母蝦爬子翻過來後‘脖子’上有三道明顯的白線，蝦尾部殼裡有黃。母的香，公的鮮，大家可以根據自己的口味選擇。”來自重慶的李女士說，“我們兩口子買了套海景房不僅是用來度假養生，也是為了滿足兒子的願望。兒子很喜歡吃海鮮，我就跟著當地人多學了幾招選海鮮的技巧。”
除了以上幾種，乳山銀灘還有蟶、海螺、鮁魚、螃蟹、對蝦之類的海鮮種類多得數不清！也難怪在銀灘度假幾天已經不能滿足來自全國各地的遊客了，越來越多的人把家搬到了海邊，享受清新的空氣、蔚藍的海水、低碳的生活以及坐擁回味無盡、口口留香的特色海鮮……銀灘這麼棒，誰不心動呢？
柴火煮飯
不光是海鮮，其實所有的食材都一樣，都遵循著一個鐵律：生長週期越長的，溫度越低的，溫差越大的，越好吃，越有營養。
我以前諮詢過五星級酒店的行政主廚，粵菜系出身。他給我的答案就是大連及北區的海鮮，由於所處的緯度優勢，附近海水鹽度高，水溫低，海鮮生長週期長，所以同樣的海鮮在口感，鮮美度以及營養方面，要優於同類型的南方海鮮。所以日本等國進口的海鮮都只要大連及周邊地區的。南方的海鮮生長週期短，產量大，個頭也大，但鮮美程度略有不足。
我本人是大連人，也沒去過太多的地方。有限的旅程體驗中，上海、廈門、深圳，海口和三亞的海鮮我有幸品嚐過。但基本都需要醬油調味才能吃出鮮味，但種類的確比較多。相比之下，以北方的貝殼類（比如丹東和大連的蜆子）舉例，在烹調的過程中根本不需要加任何鹽、味精或者醬油，簡單的水煮或者小炒就已經超級鮮了。這個超級鮮絕對不誇張，是和放了鹽一樣的鮮，但如果外行人真的不知情的情況下加了鹽，我估計就沒法吃了。
土豪金土豪金土豪金
梭子蟹首推舟山象山的東海螃蟹，丹東大連的一小部分也不錯。南海的梭子蟹花蟹是垃圾品種！但青蟹，海南新加坡的也很好，寧波溫州的也不錯！北邊的不知道！
青島大蝦（大連）的品相好過東海南海的！賴尿蝦也是北邊的好。但大的手臂粗的只有南方市場有。
海蜇皮也是黃海產的。舟山本地海蜇價格貴於北邊的貨源，基本是騙人的把戲。
帶魚是舟山東海的好。南邊的北邊的都不行。南海的鯧魚也不行。黃魚更是東海的好。石斑魚估計都是南海產的才能量產。
青島的帶子都在南方消費！貝殼類的估計是北邊的品質好，但貝殼的種子是福建過冬後背上的。
每個地方都有各自的美食。同一個產品，也是全國市場進行消費的。南方人，把北方的賴尿蝦和帶子買走了大部分！
太平洋的風123456
春暖花開的時節，
作為靠海的煙臺人，
又可以一飽口福啦！
我想說，
煙臺的海鮮，
真實沒SEI了！
爬蝦
放蒸屜上大火蒸，煮出來的蝦爬子看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，最能保持其原汁原味的口感。
對蝦
體形完整，光澤感強烈，背部、頭部呈暗青色，兩側呈淡青色或白色，個頭越大價值越高。
海礪子
要挑選外殼完全封閉的海蠣子，不要選外殼已經張開的。新鮮的海蠣子煮食最佳，洗乾淨放入鍋中煮到外殼張開後繼續煮1、2分鐘即可，然後蘸芥末醬油或者薑汁醋食用。
蟶子
煙臺的蟶子又大又鮮！
鮑魚
優質鮑魚呈米黃色或淺棕色，質地新鮮有光澤，肉厚飽滿。
海參
作為魯菜代表作的“蔥燒海參”就發源於煙臺的福山菜，！購買海參時，要注意挑選那些肉質肥厚，參刺粗壯、呈倒三角型的底播海參營養價值更高。專業海參知識，長海微信893113689。
扇貝
咱煙臺扇貝的質量很高，扇貝丁做湯那叫一個鮮！
梭子蟹
梭子蟹，圓臍的是母的，4月前後產卵旺季食用最佳，蟹膏滿滿；尖臍的是公的，適合10月前後食用，蟹肉紮實；還有一種肚臍呈等邊三角形的梭子蟹，任何季節食用都很肥美。
海腸子
必須要選活的、蠕動得比較頻繁的。韭菜炒海腸，用語言無法表達的美味！
這麼多鮮美的海鮮，是不是迫不及待的要到煙臺來呢，如果你來了，保證你捨不得離開！
海哥說海參
經過多年走訪東南沿海，親自品嚐，我認為浙江台州三門縣的海鮮最好吃，秋季的青蟹濃香飽滿，香中帶甜，入口時頗驚豔。又有鹽焗海螺，外焦裡嫩，還有彈塗魚、蟶子，鮮美勝過別處。
上圖――
