俗話說的好：“吃點好的才是秋天最有儀式感的事”。秋天的美食，因為時令短暫顯得格外珍貴，才下喉頭卻上心頭的秋之滋味，總是讓人“魂牽夢縈”。深秋寒意漸濃，若是此刻，能品味一口熱氣騰騰的徽皖美味，好生自在！
秋風起 蟹腳癢
張岱： 食品不加鹽醋而五味全者，無他，乃蟹。
當塗縣“姑溪河螃蟹”
特點：個大肉嫩，黃多油厚
當塗縣“一山四水五分田”，屬典型的江南魚米之鄉，境內青山綠水，風景宜人，水網密佈，是國家級現代農業示範區、全國著名水產養殖大縣、全國河蟹生產強縣、中國蟹苗之鄉。
盛產的金腳紅毛大閘蟹古代為皇室貢品，蟹爪金黃，足毛棕紅，個大肉嫩，黃多油厚，營養十分豐富，被譽為中華“三隻蟹”之一，暢銷海內外。清朝乾隆皇帝下江南，御封其為“蟹中之王”，也是我國淡水產品中的稀有之珍品。
廬江縣“黃陂湖螃蟹”
特點：個大膏腴、黃滿味美
黃陂湖位於廬江縣城東南5公里，養殖季節平均水深2米，湖區水質清新、水草茂盛、底棲生物豐富，屬典型淺水草型湖泊，是河蟹、青蝦等甲殼動物生長的良好場所。獨特的氣候特徵和優越生態環境為黃陂湖大閘蟹優良品質提供了得天獨厚的生長條件。
黃陂湖大閘蟹，素以“青殼背厚、白肚金爪、個大膏腴、黃滿味美”而著稱。黃陂湖大閘蟹蟹肉纖維長，肉質細膩鮮甜，營養豐富、風味獨特。
明光市“女山湖螃蟹”
特點：味道鮮美，營養豐富
女山湖是安徽省第二大淡水湖，湖內浮游生物很多，水質清澈透明，又因火山爆發而形成獨特的自然生態環境，非常適合蟹、魚、蝦等水生動植物的生長，湖內養蟹不用人工投餌。
女山湖大閘蟹，乃明光市一絕，味道鮮美，營養豐富，含脂肪、無機鹽、糖類、維生素等多種人體需要的營養成份。食之，給人以極大的享受。當地民間常說“一盤蟹，頂桌菜”，倘若吃飯先上蟹，所有菜品都會被這大閘蟹搶了風頭，食了蟹再品嚐其他菜，也會覺得索然無味。
樅陽縣“白蕩湖螃蟹”
特點：個大、色鮮、味美
白蕩湖是樅陽最大的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波盪漾，故曰“白蕩”。秋高氣爽的時候，遠處的山峰影約可見，倒映在水中，青山綠水，景色醉人。
白蕩湖大閘蟹個大、色鮮、味美，具有淡水大閘蟹特有的腥氣。蒸熟後食用，鮮而不膩，肉質滑嫩爽口，食後留有餘香。
望江縣“武昌湖螃蟹”
特點：個大體肥、純天然原生態
被譽為我省原生態養螃蟹第一市的安慶市，有武昌湖、泊湖、破罡湖等多個天然湖泊，所產螃蟹以純天然、原生態而著稱。
“武昌湖”大閘蟹選用正宗長江天然蟹苗培育而成的仔幼蟹投放湖區，利用湖內豐富的水草資源和底棲生物天然養殖而成。色澤鮮亮，個大體肥，蟹黃、蟹膏豐滿，肉質豐厚細嫩而享譽市場。
蕪湖市“渡江宴”螃蟹
特點：肉甜、黃多
蕪湖有句俗話叫“不吃螃蟹糊，白白來蕪湖”。大閘蟹和蕪湖的淵源，可謂歷史悠久。歷史上的大閘蟹以蕪湖的最為有名，蕪湖螃蟹從唐宋起即以量多味美聞名遐邇。
“鰲封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂快快香。”品渡江宴長江蟹四味：蟹身肉甜細膩似白魚、大鰲肉絲斷纖細賽乾貝，退腳肉絲嫩細長蓋銀魚，蟹膏黃天上人間絕無比。而蕪湖螃蟹在合肥市銷量較大，預計國慶前後上市。
五河縣“沱湖螃蟹”
特點：膏豐肉滿、味道鮮美、營養豐富
五河縣西北，便是風景秀美的沱湖省級自然保護區，這裡擁有6萬畝沱湖大水面，是中華絨螯蟹的盛產地。
沱湖水質清新、水草豐茂，野生小雜魚、蝦、螺、蚌種類豐富，螃蟹養殖基本靠湖內天然餌料，不需投餵人工配合飼料，而且主要以大水面稀植流放模式養殖，所產螃蟹、“青殼、白肚、金爪、褐螯”，體色純正，體格健壯，煮熟後，體色勻紅，蟹殼薄而脆鈣質含量高，吃起來“吱哩咔嚓”作響。
淮南“焦崗湖螃蟹”
特點：個大、肚白、味鮮
焦崗湖大閘蟹是淮南市毛集實驗區焦崗湖鎮的特產。大閘蟹以個頭大、蟹黃飽滿、味鮮而出名。
焦崗湖大閘蟹，與眾不同，有四大特點：一是青背，蟹殼呈青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒有黑色斑點；三是黃毛，歇腿的毛長而黃，根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能入足挺立，雙蟹騰空。
宣城市“南漪湖螃蟹”
特點：體大肉多，肉質鮮美
相對於陽澄湖大閘蟹、太湖大閘蟹、固城湖大閘蟹等品牌，南漪湖大閘蟹的名氣肯定更小了，很多人甚至不一定知道南漪湖大閘蟹是哪個省的，事實上，在“洗澡蟹”屢禁不絕的今天，也許你吃到的其他名牌大閘蟹，正是來自安徽宣城的南漪湖。
南漪湖湖水體環境清潔無汙，螃蟹採食天然優質水草、鮮活魚蝦貝類，所以螃蟹體大肉多，肉質鮮美，蟹黃天然醇厚，芬香濃郁。大閘蟹身材魁梧，公蟹重達5兩以上，母蟹重達4兩以上，可與固城湖大閘蟹媲美。
秋季限定
寧國山核桃
唐魯孫《秋果三傑：核桃、栗子、大蓋柿》：核桃樹大都生在山窪水涯，城市裡的人大都沒見過核桃樹是什麼樣子。當年北平舍下有一棵核桃樹，高逾尋丈，初秋結實，顏色碧綠，形似芭樂，熟後摘下先要漚爛皮肉，砸碎硬殼，剝吃其中種子，稍一不慎，果漿汙衣染於，久久不褪，所以舊式染坊，有用它作染色劑的。
粒大殼薄，籽粒均勻，核仁肥厚，經傳統工藝加工後，果仁更加清脆可口。每年白露以後，山核桃外果皮變黃褐色，果實開始脫落時採收。現在來安徽，剛好吃上新鮮上市的山核桃。
懷遠石榴
李商隱《石榴》：榴枝婀娜榴實繁，榴膜輕明榴子鮮。可羨瑤池碧桃樹，碧桃紅頰一千年。
以其 “皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高，酸甜適口”著稱。懷遠石榴正當上市，來安徽遊玩的小夥伴千萬不要錯過！
碭山酥梨
汪曾祺《人間草木》： 果肉脆，一口咬下去，嘎叭一聲，而且耐保鮮，因為果皮厚，果汁不易蒸發。秋天收的國光，儲存到過春節，從地窖裡取出來，還是像新摘的一樣。
宿州碭山的特產，果實碩大、色澤黃亮、皮薄肉大，仔小汁多，入口無渣，吃起來十分酥脆，被譽為“優梨之冠”！
廣德板栗
梁實秋《栗子》：不是幹炒，是用沙炒，加上糖使沙結成大大小小的粒，所以叫做糖炒栗子。煙煤的黑煙擴散，嘩啦嘩啦的翻炒聲，間或有栗子的爆炸聲，織成一片好熱鬧的晚秋初冬的景緻。
廣德大紅袍板栗高大壯實，產量高而穩定，抗逆性強。栗苞呈橢圓形，平均果重18-22克，它結果多，粒大，肉性糯，風味獨特。生吃可當水果，甘甜爽脆；風乾了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口饞。
姬公尖柿子
唐魯孫《秋果三傑：核桃、栗子、大蓋柿》： 柿子皮一發黃，立即連枝摘下，掛在不住人不生火北方叫“冷屋子”裡的牆壁上，自然漸漸成熟變紅，吃時把柿蒂慢慢啟下來，用小調羹挖來吃，吮漿嚌肉，如飲甘蜜，如嚼冰酥，潤喉止咳，滌煩清心，似冷香凝玉，沁人心脾，我叫它柿子冰淇淋。
姬公尖是位於皖南歙縣上豐鄉一座山巔上的自然村，最高海撥700多米，有500多年曆史，自古以來就是頗有名氣的花果之鄉。姬公尖每年初冬，家家曬柿子，戶戶做柿砣。村子裡最古老的柿子樹據說有400多年的歷史，據《民國歙縣誌》記載，“柿產十都姬公尖者最美，其柿餅製法亦佳”。
秋日養生系列
祁門紅茶
它被譽為“紅茶皇后”，是英國女王和王室的至愛。它的外形緊細勻秀，獨特的祁門香似花似蜜撲鼻而來，茶湯在杯沿形成一道金圈，像一位鑲著金邊的女王般高貴，來安徽一定要品嚐的茶。
滁州滁菊
素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美譽，為四大白菊之首，已有近2000年的種植歷史，清光緒年間還被列為貢品。滁菊清熱解毒、舒筋活血、護肝明目，秋季飲一杯滁菊才是養生的清新選擇。
霍山靈芝
大別山處處有寶貝啊～生長在霍山的名貴的藥用食用菌赤芝，外形碩大、色澤殷紅，狀如舒捲之祥雲，《神農本草經》記載，赤芝為靈芝中的上品，秋季正是採收的季節。
經典美食
漢桓黃山臭鱖魚
是徽州地區傳統名菜，烹製後以其香鮮透骨，魚肉酥爛並帶有特殊的芳香滋味而倍受廣大食客的喜愛，在烹製之前醃製後的鱖魚聞起來“臭”，烹製後的鱖魚吃起來香。這一“臭”一香，形成了鮮明的對比，更增加了此菜的魅力，使其成為徽菜的經典之一。
胡氏一品鍋
一品鍋是績溪傳統徽菜之一，菜名因文人胡適宴請賓客時常以此鍋作為主菜而得名，可見徽州的飲食文化與人文文化是密不可分的。一隻大鐵鍋，一層雞、一層肉、一層豆腐果，點綴著一些蛋餃和青菜，徐徐入味，味道好極。
黃山毛豆腐
發酵後的豆腐，表面生長出一層白色茸毛，富含多種氨基酸，經烹飪後鮮醇爽口，芳香誘人。到了深渡，不嚐嚐擁有幾百年的歷史的毛豆腐，必將抱憾終身。
蟹殼黃燒餅
“三個蟹殼黃，兩碗綠豆粥，吃到肚子裡，同享無量福”，詩中的“蟹殼黃”便是享譽遐邇的屯溪燒餅的雅稱。 剛出爐的“蟹殼黃”，不待入口，便覺得香味濃烈，咬一塊，既酥又脆，層層剝落，滿口留香。
三河米餃
合肥小吃，已有近百年製作歷史。三河米餃成餃後油炸而成，色澤金黃，外皮微酥脆、餡味鮮美。早上從三河古鎮中熱鬧的集市聲中醒來，早餐配上最具特色的三河米餃，一天的美好從這個時候開始。
野生葛根糕
六安小吃，通過簡單的烹調手法保留食材的原汁、原味、原生態，外酥脆、內綿嫩，口感極佳，讓人齒頰留香。
徽州冬筍煨火腿
是徽州地區的名菜，精選徽州火腿，加以鮮嫩竹筍熬製而成，清脆爽口，臘香濃郁，風味獨特，深受喜愛。
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