俗话说的好：“吃点好的才是秋天最有仪式感的事”。秋天的美食，因为时令短暂显得格外珍贵，才下喉头却上心头的秋之滋味，总是让人“魂牵梦萦”。深秋寒意渐浓，若是此刻，能品味一口热气腾腾的徽皖美味，好生自在！
秋风起 蟹脚痒
张岱： 食品不加盐醋而五味全者，无他，乃蟹。
当涂县“姑溪河螃蟹”
特点：个大肉嫩，黄多油厚
当涂县“一山四水五分田”，属典型的江南鱼米之乡，境内青山绿水，风景宜人，水网密布，是国家级现代农业示范区、全国著名水产养殖大县、全国河蟹生产强县、中国蟹苗之乡。
盛产的金脚红毛大闸蟹古代为皇室贡品，蟹爪金黄，足毛棕红，个大肉嫩，黄多油厚，营养十分丰富，被誉为中华“三只蟹”之一，畅销海内外。清朝乾隆皇帝下江南，御封其为“蟹中之王”，也是我国淡水产品中的稀有之珍品。
庐江县“黄陂湖螃蟹”
特点：个大膏腴、黄满味美
黄陂湖位于庐江县城东南5公里，养殖季节平均水深2米，湖区水质清新、水草茂盛、底栖生物丰富，属典型浅水草型湖泊，是河蟹、青虾等甲壳动物生长的良好场所。独特的气候特征和优越生态环境为黄陂湖大闸蟹优良品质提供了得天独厚的生长条件。
黄陂湖大闸蟹，素以“青壳背厚、白肚金爪、个大膏腴、黄满味美”而著称。黄陂湖大闸蟹蟹肉纤维长，肉质细腻鲜甜，营养丰富、风味独特。
明光市“女山湖螃蟹”
特点：味道鲜美，营养丰富
女山湖是安徽省第二大淡水湖，湖内浮游生物很多，水质清澈透明，又因火山爆发而形成独特的自然生态环境，非常适合蟹、鱼、虾等水生动植物的生长，湖内养蟹不用人工投饵。
女山湖大闸蟹，乃明光市一绝，味道鲜美，营养丰富，含脂肪、无机盐、糖类、维生素等多种人体需要的营养成份。食之，给人以极大的享受。当地民间常说“一盘蟹，顶桌菜”，倘若吃饭先上蟹，所有菜品都会被这大闸蟹抢了风头，食了蟹再品尝其他菜，也会觉得索然无味。
枞阳县“白荡湖螃蟹”
特点：个大、色鲜、味美
白荡湖是枞阳最大的淡水湖，湖水清澈白皙，湖面碧波荡漾，故曰“白荡”。秋高气爽的时候，远处的山峰影约可见，倒映在水中，青山绿水，景色醉人。
白荡湖大闸蟹个大、色鲜、味美，具有淡水大闸蟹特有的腥气。蒸熟后食用，鲜而不腻，肉质滑嫩爽口，食后留有余香。
望江县“武昌湖螃蟹”
特点：个大体肥、纯天然原生态
被誉为我省原生态养螃蟹第一市的安庆市，有武昌湖、泊湖、破罡湖等多个天然湖泊，所产螃蟹以纯天然、原生态而著称。
“武昌湖”大闸蟹选用正宗长江天然蟹苗培育而成的仔幼蟹投放湖区，利用湖内丰富的水草资源和底栖生物天然养殖而成。色泽鲜亮，个大体肥，蟹黄、蟹膏丰满，肉质丰厚细嫩而享誉市场。
芜湖市“渡江宴”螃蟹
特点：肉甜、黄多
芜湖有句俗话叫“不吃螃蟹糊，白白来芜湖”。大闸蟹和芜湖的渊源，可谓历史悠久。历史上的大闸蟹以芜湖的最为有名，芜湖螃蟹从唐宋起即以量多味美闻名遐迩。
“鳌封嫩玉双双满，壳凸红脂快快香。”品渡江宴长江蟹四味：蟹身肉甜细腻似白鱼、大鳌肉丝断纤细赛干贝，退脚肉丝嫩细长盖银鱼，蟹膏黄天上人间绝无比。而芜湖螃蟹在合肥市销量较大，预计国庆前后上市。
五河县“沱湖螃蟹”
特点：膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富
五河县西北，便是风景秀美的沱湖省级自然保护区，这里拥有6万亩沱湖大水面，是中华绒螯蟹的盛产地。
沱湖水质清新、水草丰茂，野生小杂鱼、虾、螺、蚌种类丰富，螃蟹养殖基本靠湖内天然饵料，不需投喂人工配合饲料，而且主要以大水面稀植流放模式养殖，所产螃蟹、“青壳、白肚、金爪、褐螯”，体色纯正，体格健壮，煮熟后，体色匀红，蟹壳薄而脆钙质含量高，吃起来“吱哩咔嚓”作响。
淮南“焦岗湖螃蟹”
特点：个大、肚白、味鲜
焦岗湖大闸蟹是淮南市毛集实验区焦岗湖镇的特产。大闸蟹以个头大、蟹黄饱满、味鲜而出名。
焦岗湖大闸蟹，与众不同，有四大特点：一是青背，蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；二是白肚，贴泥的肚脐、甲壳晶莹洁白，没有黑色斑点；三是黄毛，歇腿的毛长而黄，根挺拔；四是金爪，蟹爪金黄，坚挺有力，放在玻璃上都能入足挺立，双蟹腾空。
宣城市“南漪湖螃蟹”
特点：体大肉多，肉质鲜美
相对于阳澄湖大闸蟹、太湖大闸蟹、固城湖大闸蟹等品牌，南漪湖大闸蟹的名气肯定更小了，很多人甚至不一定知道南漪湖大闸蟹是哪个省的，事实上，在“洗澡蟹”屡禁不绝的今天，也许你吃到的其他名牌大闸蟹，正是来自安徽宣城的南漪湖。
南漪湖湖水体环境清洁无污，螃蟹采食天然优质水草、鲜活鱼虾贝类，所以螃蟹体大肉多，肉质鲜美，蟹黄天然醇厚，芬香浓郁。大闸蟹身材魁梧，公蟹重达5两以上，母蟹重达4两以上，可与固城湖大闸蟹媲美。
秋季限定
宁国山核桃
唐鲁孙《秋果三杰：核桃、栗子、大盖柿》：核桃树大都生在山洼水涯，城市里的人大都没见过核桃树是什么样子。当年北平舍下有一棵核桃树，高逾寻丈，初秋结实，颜色碧绿，形似芭乐，熟后摘下先要沤烂皮肉，砸碎硬壳，剥吃其中种子，稍一不慎，果浆污衣染于，久久不褪，所以旧式染坊，有用它作染色剂的。
粒大壳薄，籽粒均匀，核仁肥厚，经传统工艺加工后，果仁更加清脆可口。每年白露以后，山核桃外果皮变黄褐色，果实开始脱落时采收。现在来安徽，刚好吃上新鲜上市的山核桃。
怀远石榴
李商隐《石榴》：榴枝婀娜榴实繁，榴膜轻明榴子鲜。可羡瑶池碧桃树，碧桃红颊一千年。
以其 “皮薄、粒大、味甘甜，百粒重、可食率、含糖量高，酸甜适口”著称。怀远石榴正当上市，来安徽游玩的小伙伴千万不要错过！
砀山酥梨
汪曾祺《人间草木》： 果肉脆，一口咬下去，嘎叭一声，而且耐保鲜，因为果皮厚，果汁不易蒸发。秋天收的国光，储存到过春节，从地窖里取出来，还是像新摘的一样。
宿州砀山的特产，果实硕大、色泽黄亮、皮薄肉大，仔小汁多，入口无渣，吃起来十分酥脆，被誉为“优梨之冠”！
广德板栗
梁实秋《栗子》：不是干炒，是用沙炒，加上糖使沙结成大大小小的粒，所以叫做糖炒栗子。烟煤的黑烟扩散，哗啦哗啦的翻炒声，间或有栗子的爆炸声，织成一片好热闹的晚秋初冬的景致。
广德大红袍板栗高大壮实，产量高而稳定，抗逆性强。栗苞呈椭圆形，平均果重18-22克，它结果多，粒大，肉性糯，风味独特。生吃可当水果，甘甜爽脆；风干了吃，甜脆可口；蒸熟了吃，甜糯糯逗人口馋。
姬公尖柿子
唐鲁孙《秋果三杰：核桃、栗子、大盖柿》： 柿子皮一发黄，立即连枝摘下，挂在不住人不生火北方叫“冷屋子”里的墙壁上，自然渐渐成熟变红，吃时把柿蒂慢慢启下来，用小调羹挖来吃，吮浆哜肉，如饮甘蜜，如嚼冰酥，润喉止咳，涤烦清心，似冷香凝玉，沁人心脾，我叫它柿子冰淇淋。
姬公尖是位于皖南歙县上丰乡一座山巅上的自然村，最高海拨700多米，有500多年历史，自古以来就是颇有名气的花果之乡。姬公尖每年初冬，家家晒柿子，户户做柿砣。村子里最古老的柿子树据说有400多年的历史，据《民国歙县志》记载，“柿产十都姬公尖者最美，其柿饼制法亦佳”。
秋日养生系列
祁门红茶
它被誉为“红茶皇后”，是英国女王和王室的至爱。它的外形紧细匀秀，独特的祁门香似花似蜜扑鼻而来，茶汤在杯沿形成一道金圈，像一位镶着金边的女王般高贵，来安徽一定要品尝的茶。
滁州滁菊
素有“金心玉瓣，翠蒂天香”之美誉，为四大白菊之首，已有近2000年的种植历史，清光绪年间还被列为贡品。滁菊清热解毒、舒筋活血、护肝明目，秋季饮一杯滁菊才是养生的清新选择。
霍山灵芝
大别山处处有宝贝啊～生长在霍山的名贵的药用食用菌赤芝，外形硕大、色泽殷红，状如舒卷之祥云，《神农本草经》记载，赤芝为灵芝中的上品，秋季正是采收的季节。
经典美食
汉桓黄山臭鳜鱼
是徽州地区传统名菜，烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来“臭”，烹制后的鳜鱼吃起来香。这一“臭”一香，形成了鲜明的对比，更增加了此菜的魅力，使其成为徽菜的经典之一。
胡氏一品锅
一品锅是绩溪传统徽菜之一，菜名因文人胡适宴请宾客时常以此锅作为主菜而得名，可见徽州的饮食文化与人文文化是密不可分的。一只大铁锅，一层鸡、一层肉、一层豆腐果，点缀着一些蛋饺和青菜，徐徐入味，味道好极。
黄山毛豆腐
发酵后的豆腐，表面生长出一层白色茸毛，富含多种氨基酸，经烹饪后鲜醇爽口，芳香诱人。到了深渡，不尝尝拥有几百年的历史的毛豆腐，必将抱憾终身。
蟹壳黄烧饼
“三个蟹壳黄，两碗绿豆粥，吃到肚子里，同享无量福”，诗中的“蟹壳黄”便是享誉遐迩的屯溪烧饼的雅称。 刚出炉的“蟹壳黄”，不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
三河米饺
合肥小吃，已有近百年制作历史。三河米饺成饺后油炸而成，色泽金黄，外皮微酥脆、馅味鲜美。早上从三河古镇中热闹的集市声中醒来，早餐配上最具特色的三河米饺，一天的美好从这个时候开始。
野生葛根糕
六安小吃，通过简单的烹调手法保留食材的原汁、原味、原生态，外酥脆、内绵嫩，口感极佳，让人齿颊留香。
徽州冬笋煨火腿
是徽州地区的名菜，精选徽州火腿，加以鲜嫩竹笋熬制而成，清脆爽口，腊香浓郁，风味独特，深受喜爱。
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