妍144665683
羊雜湯不妨試試這樣做，味道超好，冬季喝羊雜湯滋補五臟六腑 還有溫胃驅寒的保健功效下面我來為您介紹具體的製作方法
熟羊雜、香菜、蔥、姜、料酒、鹽、雞精、胡椒粉
1；羊雜洗淨裝盤備用
2；將蔥切段，薑切片，再切些蔥花，香菜末備用
3；鍋內倒入適量清水，放入羊雜，蔥段和薑片，再倒入適量的料酒
4；大火燒開，撇去浮末
5；蓋上蓋子，轉小火燉至20分鐘
6；湯碗中放入香菜、蔥末、撒入適量鹽、雞精、胡椒粉、
7；將湯盛進湯碗中，拌勻
8；美味的羊雜湯做好了
今天的分享就到這裡，你們覺得這道菜怎麼樣？做法對嗎？有什麼看法請留言。如果您對娟子傳媒感興趣，可以點擊關注，我們每天都會更新不同的文章和視頻。
娟子美食記
冬天來碗羊雜湯真是一種享受，又解饞又暖和。在家也經常自己做羊雜湯，做的次數多了也摸出點門道。在這裡我簡單說一下
1.買收拾淨得羊雜，用水泡上一天去去腥羶味。把泡好的羊雜清洗乾淨，入鍋中用水煮開撈出再清洗一遍。把羊雜，羊骨頭，白蘿蔔塊放入鍋中加水（多加點）放蔥，姜，大料，桂皮，肉蔻，小葷香，白芷，陳皮，用布包好做成料包。放入鍋內，大火煮開，放少許鹽（不放也可以，做好以後加到湯裡）煮上一個小時左右就可以了。把羊雜撈出備用，湯盛到盆裡備用。
2.吃的時候把煮熟的羊雜，各部位都切下一點切碎，把煮的羊湯和切碎的羊雜放入小鍋內加熱，盛入碗中添加作料，少許醋，鹽，味精，辣椒油，在放上蔥末，在湯勺中倒入油和花椒燒熱，撈出花椒，把熱油直接潑在羊湯上，一碗香噴噴的羊湯就好了！
古城淺吟
羊雜湯是由羊的內臟混合熬製成的，正宗的羊雜湯應該由老湯熬製，再配以佐料調製而成！
羊雜湯具有滋陰補血，養顏強身的功效。在寒冷的冬季喝上一碗香氣撲鼻的羊雜湯，全身暖融融的。
自己做羊雜湯，就要親自去菜市場挑選新鮮的鮮羊雜，因為現在市場上賣的羊雜都是火鹼燒製而成，對人體危害較大！
1.選用羊心，羊肺，羊肚，羊腸洗淨，用清水煮至八成熟撈出晾乾。
2.把羊雜切成絲，裝盤備用。
3.熬湯，用羊棒骨，雞架，豬棒骨再鋪以八角，花椒，姜熬製一鍋老湯。
4.用漏勺把老湯鍋裡的骨頭撈出，再把切好的羊雜放入老湯鍋中，放入適當的鹽和胡椒，煮的過程中要不斷的打撈湯上面的白沫子。
5.出鍋。盛出一碗羊雜湯，上面撒上香菜和蔥花，一碗香噴噴的羊雜湯就出爐了。
備註：羊雜湯必須放羊腸，因為羊腸裡有羊油，羊雜湯就靠羊油出味道！
輝之道
去市場買一些生的羊雜。因為現在世面上買的都是用火鹼燒過的。吃了以後對身體不好。到家以後清洗乾淨。放在鍋裡煮。少放入一點食鹽。開鍋以後撈出。切成絲。再次下鍋煮。放點蔥薑蒜花椒大料。小火慢慢燉煮。等到羊雜軟糯了。就可以食用了。喜歡的可以放點胡椒麵。
