我老媽年過古稀，退休前是老師。退休後的生活也是豐富多彩，尤其是在當今的信息時代，她老人家十多年前就“之乎者也”地用手機發信息給我們，現在微信盛行老媽也不甘落後，幾年前就有了微信。我們還建立了“賀老師的家人群”，每天在微信上跟我們溝通各種生活信息，這是上個月老媽給我發來的微信截圖：
看到老媽發來的信息和視頻，我震驚得無語了，那掛麵可是我在俄羅斯產品專賣店買來的，怎麼可能會有毒呢？
趕緊上網找到最權威的《中國食品安全報》，科信食品安全與營養信息交流中心副主任鍾凱指出：“麵條、面片、餃子皮等，在用水洗時，澱粉和水溶性成分就會離開，剩下具有黏性、延伸性且不溶於水的東西，那就是麵筋，而麵筋的主要成分是蛋白質，營養非常豐富。”原來視頻裡面所說的“橡膠”，竟然是可以食用的營養豐富的麵筋啊！
此外，視頻中的網友還將掛麵點燃，掛麵可以燃燒，從而質疑掛麵中含有不明物質。這也是較為基礎的科學知識。麵粉由碳、氫等元素組成，都屬可燃性物質，當把掛麵在空氣中點燃時，很容易達到著火點的溫度，滿足物質燃燒三條件（可燃性物、氧氣、燃點溫度），所以掛麵可燃是正常的現象。對於掛麵含膠或可燃的謠言，原國家食品藥品監督管理總局2017年5月份也曾專題闢謠。
可是我那急性子的老媽沒容我找到這些科學依據，竟然連夜就把家裡所有的掛麵都扔掉了，好可惜啊！麵條扔掉了雖然可惜，但更可怕的是由此視頻給普通百姓生活帶來的恐慌，麵條不能吃了，饅頭不能買了，吃什麼才是最安全的，拍那個視頻的人目的何在？更有不明真相者跟著轉發，給大家的生活帶來了種種困擾，幸好有權威機構對此做出了科學解釋，不然普天下的老媽都不敢再買麵食了。
雖然此事已經過了一個多月，還是要提醒廣大的網友微友，對此類謠言不可信不可傳。
閱讀更多 農耕私鋤 的文章
