9月10日，2018向世界發佈“中國菜”活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會在河南省鄭州市黃河迎賓館舉行。
活動儀式上，中國烹飪協會首次向世界發佈《中國菜－全國省籍地域經典名菜、主題名宴名錄》，榜單包含來自全國兩岸三地34個地域菜系、340道地域經典名菜以及包括開國第一宴、光山司馬光家宴、滿漢全席、孔府宴、G20國宴、紅樓宴、洛陽水席等在內的273席全國各地的主題名宴。
全國政協經濟委員會原副主任、商務部原副部長張志剛，全國政協常委、河南省政協副主席張震宇，河南省商務廳廳長張延明，中國烹飪協會會長姜俊賢，河南省商務廳副廳長李若鵬及來自全國各省市區餐飲協會、餐飲住宿行業代表等1000餘人、近百家知名媒體代表共同見證了這一歷史時刻。
信陽市信陽菜推廣工作領導小組辦公室、信陽市商務局、信陽市餐飲與飯店行業協會及光山縣、商城縣相關單位負責同志受邀參會。
會上，中國烹飪協會會長姜俊賢指出：傳統“四大菜系”、“八大菜系”的概念，朗朗上口、易於傳播，但已難以概括和反映中國餐飲文化的全貌。新時代新發展，向世界正式公佈全國省籍地域經典名菜、名宴名單，八大菜系已成歷史，以後統稱
中國菜。
信陽有兩個縣區喜獲殊榮！
信陽市光山縣《司馬光家宴》列入全國省籍地域經典名宴，成為河南十大主題名宴之一！
信陽市商城縣豔陽天酒店榮獲《中國菜全國省籍地域主題名宴豫菜全魚宴代表企業》！
喜報一
信陽市光山縣《司馬光家宴》列入全國省籍地域經典名宴，成為河南十大主題名宴之一。
滷罐甲魚
臘肉燉黃鱔
泥鰍拱大蒜
香椿炒雞蛋
綠豆餈粑
韭菜花爆河蝦
青椒臭豆腐
米粉肉
紅泥鹹鴨蛋
蘿蔔絲炒油渣
清燉五嶽魚
養生清湯羊肉
豬肉燉粉條
野山菇五花肉
蘿蔔櫻拌黃豆
滷水豬臉
芡實
燉豬晃子
家鄉醬豆腐
紅薯丸子
喜報二
信陽市商城縣豔陽天酒店榮獲中國菜全國省籍地域主題名宴豫菜全魚宴代表企業！商城燉菜主題展臺精彩亮相！
精彩花絮
河南十大名筵欣賞
1、司馬光家宴
2、全魚席
3、第一樓什錦包子宴
4、汴梁五簋八廣肚席
5、海參席
6、汴京御筵
7、洛陽水席
8、全鴨席
9、牡丹筵
10、黃河迎賓筵
河南十大名菜欣賞
1、豫式黃河鯉魚
2、煎扒鯖魚頭尾
3、炸紫酥肉
4、扒廣肚
5、牡丹燕菜
6、清湯鮑魚
7、大蔥燒海參
8、蔥扒羊肉
9、汴京烤鴨
10、炸八塊
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