9月10日，2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会在河南省郑州市黄河迎宾馆举行。
活动仪式上，中国烹饪协会首次向世界发布《中国菜－全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》，榜单包含来自全国两岸三地34个地域菜系、340道地域经典名菜以及包括开国第一宴、光山司马光家宴、满汉全席、孔府宴、G20国宴、红楼宴、洛阳水席等在内的273席全国各地的主题名宴。
全国政协经济委员会原副主任、商务部原副部长张志刚，全国政协常委、河南省政协副主席张震宇，河南省商务厅厅长张延明，中国烹饪协会会长姜俊贤，河南省商务厅副厅长李若鹏及来自全国各省市区餐饮协会、餐饮住宿行业代表等1000余人、近百家知名媒体代表共同见证了这一历史时刻。
信阳市信阳菜推广工作领导小组办公室、信阳市商务局、信阳市餐饮与饭店行业协会及光山县、商城县相关单位负责同志受邀参会。
会上，中国烹饪协会会长姜俊贤指出：传统“四大菜系”、“八大菜系”的概念，朗朗上口、易于传播，但已难以概括和反映中国餐饮文化的全貌。新时代新发展，向世界正式公布全国省籍地域经典名菜、名宴名单，八大菜系已成历史，以后统称
中国菜。
信阳有两个县区喜获殊荣！
信阳市光山县《司马光家宴》列入全国省籍地域经典名宴，成为河南十大主题名宴之一！
信阳市商城县艳阳天酒店荣获《中国菜全国省籍地域主题名宴豫菜全鱼宴代表企业》！
喜报一
信阳市光山县《司马光家宴》列入全国省籍地域经典名宴，成为河南十大主题名宴之一。
卤罐甲鱼
腊肉炖黄鳝
泥鳅拱大蒜
香椿炒鸡蛋
绿豆糍粑
韭菜花爆河虾
青椒臭豆腐
米粉肉
红泥咸鸭蛋
萝卜丝炒油渣
清炖五岳鱼
养生清汤羊肉
猪肉炖粉条
野山菇五花肉
萝卜樱拌黄豆
卤水猪脸
芡实
炖猪晃子
家乡酱豆腐
红薯丸子
喜报二
信阳市商城县艳阳天酒店荣获中国菜全国省籍地域主题名宴豫菜全鱼宴代表企业！商城炖菜主题展台精彩亮相！
精彩花絮
河南十大名筵欣赏
1、司马光家宴
2、全鱼席
3、第一楼什锦包子宴
4、汴梁五簋八广肚席
5、海参席
6、汴京御筵
7、洛阳水席
8、全鸭席
9、牡丹筵
10、黄河迎宾筵
河南十大名菜欣赏
1、豫式黄河鲤鱼
2、煎扒鲭鱼头尾
3、炸紫酥肉
4、扒广肚
5、牡丹燕菜
6、清汤鲍鱼
7、大葱烧海参
8、葱扒羊肉
9、汴京烤鸭
10、炸八块
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