韭菜香乾是一道菜品，主料為韭菜、香乾。
特點
韭菜香乾製作簡單，口感良好。
製作材料
韭菜100克，香乾100克，幹辣椒段、精鹽少許。
做法和營養
做法
1、韭菜治淨切寸段，香乾切粗絲。
2、鍋內下油，幹辣椒段炸至變色。
3、韭菜香乾倒入翻炒10秒，加精鹽拌勻起鍋。
營養價值
韭菜，據《本草綱目》記載，它能補腎溫陽、益肝健胃、行氣理血、潤腸通便;
豆乾，它是豆腐的加工製品，有清熱滋陰、消脹散血之功效。
這道菜，具有陰陽雙補的功效，且其性味平和，適合多數人食用。
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