經常逛超市的小夥伴
可能會發現
最近一款透明袋裝奶
非常熱銷
其主打
包裝簡單
“零添加”
“更新鮮”
“更營養”
因此被網友譽為
“網紅牛奶”
那麼
問題來了
這種透明袋裝奶
真的有宣傳的那麼好嗎
首先
透明袋裝奶並非更新鮮
牛奶產品主要分為兩種：
一是“滅菌乳”
也就是大家通常說的“常溫奶”，經過充分加熱滅菌，一般可以在常溫下保存30天以上。
二是“巴氏滅菌奶”
也被稱為“鮮奶”，殺菌不完全，需要全程冷鏈，保質期較短，一般7天左右，風味比常溫奶要好一些，但價格稍貴。
因此在多數消費者的印象中
“保質期短”等於“新鮮”
從透明袋裝奶執行的生產標準來看，它屬於滅菌乳，但價格比普通滅菌乳高，其產品標籤提示：低溫、保質期28天。
雖然把可以長期保存的食品保質期標短不違反國家標準，但這有可能誘導消費者“腦補”出產品更新鮮、優質。
其次
透明袋裝奶的安全性與營養性
也有爭議
中國食品產業分析師朱丹蓬表示：
爭議的焦點在於——牛奶需要避光，但透明袋難以實現完全避光，因此也就難以保障最終成品的營養性與安全性。不少小夥伴以為只有陽光才會影響到牛奶，其實不然，熒光燈、LED燈中存在紫外線的波長，對牛奶中的維生素B2、B6、B12等存在不同程度的影響。這些營養物質對紫外線較為敏感，光照條件下的牛奶，尤其透明包裝無法阻隔紫外線，不僅牛奶的營養價值下降了，還會影響牛奶的口味。此外，牛奶中的核黃素、卟啉等對光照敏感，在光的激發下會產生活性氧，進而與蛋白質、維生素和脂肪反應，產生風味不佳的成分，影響牛奶口感。
此外
至於“零添加”
更是商家宣傳的噱頭
商家以“無添加”
“不含抗生素”
為賣點
這其實都是
生產純牛奶（調味乳等除外）
應該遵循的基本準則
消費者購買袋裝奶時，要仔細看包裝上標註的產品執行標準和產品種類或分類，不要被商家的宣傳語所迷惑。
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