說到醬香餅啊，那許多人都愛吃，醬香餅可以說是中國版的“披薩”了。因為麵餅勁道入味，口感豐富，有“香、甜、辣、焦、嫩”等特點，廣受食客的喜愛，是一種中國典型的特色麵食小吃。咱們去吃飯的時候，醬香餅都是論斤賣的，一個人吃上5塊錢的，也就半斤左右。但是自己在家做呢，不僅簡單好吃，還營養豐富，乾淨放心，做起來特別簡單，大家想不想學學呢？下面咱們一起來看看做法！
食材：中筋麵粉300克，芝麻30克，甜麵醬、豆瓣醬適量，蒜蓉和五香粉適量。
配料：花椒粉、蔥花、八角、花椒粒，植物油。
具體做法如下：
第一步：和麵。把中筋麵粉盛入盆中，邊加溫水邊攪拌，攪拌至絮狀時，把麵粉取出來，揉成光滑的麵糰，用籠布蓋住餳10分鐘，再取出來加入適量的植物油，揉均勻後，再餳15分鐘。
第二步：制醬。起鍋燒油，5成熱下八角和花椒，小火煸出香味，撈出花椒和八角，下入豆瓣醬和甜麵醬，還是用小火炒香，加入一粒冰糖，一勺白芝麻，最後放入蒜蓉，製成麵醬。
第三步：麵醬做好以後，為了方便摸刷，鍋中繼續倒入半碗開水，轉成中火煮沸，然後調小火，加五香粉和花椒粉調味，小火熬質湯汁冒泡，粘稠度適中，關火。
第四步：把麵糰取出來，分成兩份，案板上刷油，把其中一個擀成薄薄的麵餅，上面均勻撒上蔥花，摸少量油，另一個麵餅也擀成大薄面餅，該在撒有蔥花的麵餅上面，麵餅上下左右對摺4下，形成多層面餅，在把對摺好的麵餅擀成大小適中、比平底鍋略小的麵餅。
第五步：平底鍋加熱，鍋底刷一層油，把做好的麵餅攤在上面，小火慢慢加熱，用筷子微微調整，使麵餅形成褶皺（這樣容易入味，做出來也好吃！），一面烙至金黃以後，反面，把兩面都烙熟。烙餅時，最好使用中火，烙出來香嫩好吃。
第六步：餅烙好以後，兩面都均勻的刷上一層製作好的麵醬汁，餅上一些白芝麻，在用平底鍋微微加熱，使麵醬吸附於麵餅之中，入味以後，就可以取出來，切成大小合適的小塊，就可以吃啦！醬香餅完成！
這樣的醬香餅，吃起來好吃又營養，做法也特別簡單，而且自己在家做，乾淨衛生，成本還低，很適合家庭做來吃！你們平時喜歡吃醬香餅嗎？自己會做嗎？覺得這樣的做法好不好？歡迎大家留言，說說自己的見解看法！
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