生菜，非常美味家常菜， 四季都有，熱炒涼拌都好吃，東北人最喜歡的蘸醬菜非它莫屬，清脆爽口，開胃下飯。儘管隨著季節的變化價格也有波動，但是比起其它蔬菜還是物美價廉，而且這菜不生蟲子，不需要噴灑農藥，吃的放心，吃的更健康，常吃能清腸排毒，消除脂肪，還你苗條身材。
生菜對北方人而言，真是怎麼吃都不夠，這個季節也是火鍋的最佳伴侶，小編今天帶來一道耗油生菜，適合冬天吃的家常菜，做法簡單，裡邊還加了青紅椒，看上去色彩斑斕的，特別有食慾，我家常吃，老人孩子都愛吃。生菜因適宜生食而得名，質地脆嫩，口感鮮嫩清香。富含大量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生素B1、B6、維生素E、維生素C，還有大量膳食纖維素和微量元素如鎂、磷、鈣及少量的鐵、銅、鋅。能加強蛋白質和脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環，同時還能保護肝臟，促進膽汁形成，防止膽汁淤積，有效預防膽石症和膽囊炎。生菜含熱量低，生菜的主要食用方法是生食，為西餐蔬菜沙拉的當家菜。生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。生菜中膳食纖維和維生素C較多，常吃能清除腸內毒素，消除多餘脂肪，加速新陳代謝，有利於女性保持苗條身材。
【蠔油生菜】所需食材：生菜，300g；青椒半個；紅椒半個；大蒜適量；油適量；鹽適量；五香粉適量；蠔油適量；澱粉適量；生抽少許。
做法：1、生菜一片片葉子掰開，洗淨後瀝乾水分。這是姐家自己種的秋生菜，特別脆嫩爽口；
2、青、紅椒洗淨，大蒜去皮洗淨；
3、青椒、紅椒、大蒜分別切碎；
4、炒鍋加入適量的水加幾滴植物油燒開，下入生菜焯幾秒鐘立即撈出，過冷水控淨水分；
5、碼盤；
6、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和大蒜碎，加入青紅椒碎翻炒；
分享到:
閱讀更多 健康全知道 的文章
