周末 盘点码头上“廉价”海鲜 10元3斤 摊主言“鱼越丑越好吃”


这组图片拍摄于周末青岛黄岛区的积米崖港口,每年的秋季到来年的春天五月份,每天都鲜美的海鲜上岸,所以附近的居民最喜欢来码头上购买新鲜食材,冬天里回家清蒸、红烧,还可以剁成肉馅包饺子吃。

这是码头上待售的刀鱼和海捕大虾,摊主妹子说:这是纯本地刀鱼,头小眼睛发黑,一条有四两重,而旁边的海捕大虾,售价75元,这是吆喝的价格,真要购买还价余地还是挺大的,便宜10块一斤也有可能,一斤能买10只。

对于当地人来说,来码头拾鲜,除了新鲜最重要的是,这里海鲜种类多,很多廉价的海鲜,最喜欢购买,图片中的鮟鱇鱼,10元3斤。样貌比较丑陋,大姐说:这鱼吃起来像鸡肉,就是不太好处理,用锋利的刀剁成肉块后,放一些五花肉大火红烧,这鱼在内地很难买到。


这是扇贝,同样10元3斤,扇贝的肉质非常鲜美,营养非常的丰富,很多摊主将其剥壳后扇贝柱出售,现在是扇贝收获季节,养殖户在想方设法销售自己的扇贝,价格也越来越低。

红头鱼,青岛冬季渔汛期后产量大,价格便宜。它头部坚硬似古代的绣鞋,因此老人们也常叫它“红绣鞋”,码头上刚捕捞上岸的10元3斤。前些日子有媒体报道1块钱一斤,自已跑遍了码头,也没看到。

青岛市民最喜欢用红头鱼来做炖豆腐汤,非常的鲜美。只不过这鱼价格便宜,商贩不愿储存,产量多的时候渔民们直接用卡车把红头鱼送往海鲜批发市场,或者送到鱼类肉制品加工厂,个头小的直接送到养貂厂里做饲料。

这是新鲜的鲅鱼,一斤卖价12元,个头大的卖价15元。冬天除了吃新鲜的还可以晒成鱼干,成筐购买后,摊主“免费”处理腌制好,付钱后就可以拿回家晒干。冬天里蒸着吃的,有嚼劲适合搭配一瓶茅台,美滋滋来上半斤。

这是海蛎子,冬天肉肥味美,同样10元钱3斤。有丰富的锌元素及铁、磷,钙、优质蛋白质,一般蒸好之后起锅,面上放点蒜末、撒上葱花,大火热锅后倒入蚝油把油烧热,把滚烫的油泼到海蛎子面面,这样葱和蒜的香味就出来了,满屋子飘香让人食欲大开。


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