週末 盤點碼頭上“廉價”海鮮 10元3斤 攤主言“魚越醜越好吃”


這組圖片拍攝於週末青島黃島區的積米崖港口,每年的秋季到來年的春天五月份,每天都鮮美的海鮮上岸,所以附近的居民最喜歡來碼頭上購買新鮮食材,冬天裡回家清蒸、紅燒,還可以剁成肉餡包餃子吃。

這是碼頭上待售的刀魚和海捕大蝦,攤主妹子說:這是純本地刀魚,頭小眼睛發黑,一條有四兩重,而旁邊的海捕大蝦,售價75元,這是吆喝的價格,真要購買還價餘地還是挺大的,便宜10塊一斤也有可能,一斤能買10只。

對於當地人來說,來碼頭拾鮮,除了新鮮最重要的是,這裡海鮮種類多,很多廉價的海鮮,最喜歡購買,圖片中的鮟鱇魚,10元3斤。樣貌比較醜陋,大姐說:這魚吃起來像雞肉,就是不太好處理,用鋒利的刀剁成肉塊後,放一些五花肉大火紅燒,這魚在內地很難買到。


這是扇貝,同樣10元3斤,扇貝的肉質非常鮮美,營養非常的豐富,很多攤主將其剝殼後扇貝柱出售,現在是扇貝收穫季節,養殖戶在想方設法銷售自己的扇貝,價格也越來越低。

紅頭魚,青島冬季漁汛期後產量大,價格便宜。它頭部堅硬似古代的繡鞋,因此老人們也常叫它“紅繡鞋”,碼頭上剛捕撈上岸的10元3斤。前些日子有媒體報道1塊錢一斤,自已跑遍了碼頭,也沒看到。

青島市民最喜歡用紅頭魚來做燉豆腐湯,非常的鮮美。只不過這魚價格便宜,商販不願儲存,產量多的時候漁民們直接用卡車把紅頭魚送往海鮮批發市場,或者送到魚類肉製品加工廠,個頭小的直接送到養貂廠裡做飼料。

這是新鮮的鮁魚,一斤賣價12元,個頭大的賣價15元。冬天除了吃新鮮的還可以曬成魚乾,成筐購買後,攤主“免費”處理醃製好,付錢後就可以拿回家曬乾。冬天裡蒸著吃的,有嚼勁適合搭配一瓶茅臺,美滋滋來上半斤。

這是海蠣子,冬天肉肥味美,同樣10元錢3斤。有豐富的鋅元素及鐵、磷,鈣、優質蛋白質,一般蒸好之後起鍋,面上放點蒜末、撒上蔥花,大火熱鍋後倒入蠔油把油燒熱,把滾燙的油潑到海蠣子面面,這樣蔥和蒜的香味就出來了,滿屋子飄香讓人食慾大開。


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