蔚子Dudu
“土豆，土豆，土豆，我是地瓜！”多少人還記得這句兒時的經典話語。土豆在世界主要糧食作物中擁有很高的排名，妥妥的站在“第四名”的高位上。可以想象全世界各地人們對於土豆的喜愛了。
今天就說一道非常美味的素菜——【孜然土豆洋蔥片】。用它來與洋蔥一起製作美食，營養更加好。有人說喜歡吃土豆的人都很胖，其實土豆是可以幫助減肥的一種食物。讓男人更帥、女人更漂亮、老人更年輕，抗衰老效果更好。
【孜然土豆洋蔥片】
準備食材：
大土豆1個、紫色的大洋蔥1個、小蔥3根、獨蒜1個、孜然粉、辣椒麵少許、花椒麵少許、鹽、醬油、雞精、玉米油。
做法：1、用刮皮器把土豆的皮刮掉，洗淨，切成厚一點點的片，放入水中洗一下，撈出控水分。
2、洋蔥撕掉外面老一點的皮，用刀把洋蔥頂和底都削掉一部反，洗淨，切成大片。
3、獨蒜去皮，切末。小蔥洗淨切蔥花。
4、往鍋里加些玉米油，燒熱，放入蒜末、蔥花炒出香味。
5、下土豆片翻炒，炒至土豆變色且帶有一點點的硬心，就下洋蔥片翻炒均勻。
6、加入醬油、孜然粉、辣椒麵少許、花椒麵少許翻炒均勻。
7、加入少許的鹽、雞精炒均勻。出鍋裝盤搞定。
土豆能存放很久，又非常好吃，口感極佳的食物。根據近代的研究表明：土豆對於胃不好的人來說，有特殊的好處，對於心臟不好的人來也有特殊的好處。
紫色的洋蔥洋對於三高人群很好，可以提神、緩解壓力、抗衰老、增強抵抗力。
美食來臨
說起土豆，那絕對是咱百姓餐桌上的常客，要按現在嚴格說法土豆現在應該歸為糧食類？不管怎麼樣吧反正我特別喜歡吃土豆，而且土豆的做法也是多種多樣，不管是燉肉吃，還是做成薯條薯餅，亦或是軟糯細膩的土豆泥，都是好吃的不得了。
土豆各種各樣的做法中，每個人心中都有自己最喜歡的土豆料理，當然我也一樣，作為肉食動物，我最喜歡的土豆做法莫過於土豆燉牛肉啦，一般家裡一做這道菜，就立即把辛辛苦苦遵循的減肥大計全忘了，言歸正傳分享這道土豆燉牛肉給大家。
【土豆燉牛肉】
準備食材：
牛腩、土豆、生抽、老抽、紅糖、食鹽、白酒
準備料包：蔥、姜、大料、桂皮、香葉、幹辣椒、花椒、檸檬半個
做法：
1、牛腩洗淨後，切成比麻將塊兒大的塊狀；土豆洗淨去皮切塊泡在水中備用。
2、大火熱鍋放油，轉小火下入紅糖製作糖色，用紅糖顏色更好看，根據情況可以不放老抽。
3、糖充分融化後下入切好的牛腩大火翻炒均勻，然後倒入一些白酒，把做好的料包放進去，加足夠的熱水大火燒開後轉小火燜煮。
4、燉牛肉真的需要長時間的燜煮，這樣燉出的牛肉才軟爛，如果著急首先肉沒有入味，第二肉不爛老人小孩吃起來也費勁。大約燜煮半小時後下入適量的食鹽，期間用勺子不停的撇去飄零物。
5、燜煮到湯汁還剩一半左右的時候，下入土豆繼續小火燜煮。大約一個半小時小火的燜煮後看看湯汁的情況，如果還有一些那就大火收收汁，這道菜不需要太多湯汁只需要一點即可。
經過一個半小時的小火燜煮，牛肉和土豆充分的吸收了湯汁的味道。一道能讓人忘記減肥的下飯菜土豆燉牛肉就做好了。這道菜尤其特別受家裡老人和孩子的喜歡，每次一端上桌每個人都是米飯兩碗起，多少肉都不夠呢。
我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關注我吧！
妖夜行攝食光
天一熱，開火下廚就是件讓人頭疼的事了。經過爐灶旁的高溫炙烤和煙熏火燎，等到菜餚出鍋，吃的興致也少了至少一半。
新鮮的土豆上市有一陣子了，價格實惠，一塊多錢一斤，土豆是家裡的常客，一年四季都離不開它，只因土豆不管怎麼做都好吃。
說到土豆的營養功效，那是非常之高，食用土豆後能減肥、通便排毒、美容、抗衰老、增強體質、提高記憶力，所以適合女人和孩子吃。不僅如此，土豆還能有益心臟病和防治癌症，如此營養功效多又物美價廉的好東西，不常吃太可惜了。
今天給大家介紹一個土豆的新吃法，不用燉炒炸，不用加油鹽，卻也能好吃到逆天，特別香很下飯。臘肉藉著土豆的清香，既不會過鹹，又豐富了口感。而土豆則吸收了臘肉的油脂和香氣，軟軟面面，入口即化，還能填飽肚子~所以，這道菜，可以說是亦菜亦飯，一舉數得啦
-臘肉蒸土豆-
By 暖調藍0429
用料
主料：臘肉200克、土豆4~5個、彩椒各一根、蒜2瓣
輔料：香油少許
做法
1.準備好各種食材，臘肉提前用溫水洗淨，擦乾表面水分
2.將臘肉切薄片，儘量切薄一些比較好
3.土豆去皮後切厚片，大約3mm左右厚度
4.將臘肉片和土豆片交疊擺放在盤中
5.盤子表面上蒙上保鮮膜，然後用牙籤戳一些小孔
6.上蒸鍋，大火上汽後轉中小火蒸20分鐘左右，至土豆綿軟，用筷子能輕易戳通
7.出鍋，撒上蒜末，青紅椒末，淋上少許麻油
8.吃時拌勻即可，最好是臘肉，土豆，蒜，青紅椒末一起入口，各種味道和口感交融最棒
烹飪技巧
1. 臘肉儘可能的切薄片，這樣可以避免過鹹；2. 土豆也可以用芋頭、南瓜、豆腐等代替，都很好吃。不管用什麼，都不要切太薄就行；3. 在盤子表面蒙上保鮮膜然後戳洞，可以避免蒸制過程中，盤中積蓄太多水汽，影響味道和口感；4. 如果不喜歡生蒜和生辣椒的味道，最後可以在撒上蒜末和辣椒末後再回鍋虛蒸幾分鐘。口味重的同學，還可以在出鍋後淋上少許生抽。
美食傑官方
如果說在全中國，啊不，在全世界最無國界的食物，大概就是土豆了吧。
中國也愛吃土豆，美國也愛吃土豆、日本也愛吃土豆、英國也愛吃土豆。
感覺有人的地方就有土豆啊。除了土豆自身的香味和口感之外，土豆能這麼紅，還有它最獨特的一點就是不管和什麼食材搭配，都能讓身材變得更美味。而且百搭！沒有組合在一起不好吃的食材！
下面呢就是小成妹最欲罷不能的幾道菜，全都是我們學校的大師傅做的，大家來看看吧
土豆回鍋肉
製作材料：
帶皮五花肉2塊，土豆1個，紅尖椒1個，青椒1/2個，姜5片，蒜3瓣，蔥1小節郫縣豆瓣1大勺，細砂糖1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，雞精少許，油適量。
製作方法：
1、帶皮五花肉洗淨，放入開水鍋中加三片姜煮10分鐘至筷子可以穿透時撈出。
2、 煮好的五花肉放涼後切成2MM左右的薄片， 土豆去皮切片，反覆沖洗瀝乾水份備用。
3、 紅椒切段，青椒切片，姜，蔥，蒜切片。
4、鍋中倒一點油，油熱後將五花肉放入，將肉片煸至二面焦黃呈窩形盛出。
5、 放入土豆片，也煎至二面金黃盛出。
6、鍋中倒少許油燒成七成熱時加郫縣豆瓣炒出紅油加入姜蔥蒜片炒香。
7、 倒入五花肉片和土豆片， 加入料酒翻炒。
8、 加生抽，細砂糖，雞精翻炒均勻， 最後加入青紅椒翻炒幾下，斷生即可出鍋。
土豆燉牛腩
主料：牛腩 土豆 胡蘿蔔 彩椒
土豆粉蒸排骨
主料：豬排骨500克，土豆，米粉適量
做法：
1、將排骨洗淨斬成長4.5釐米的段，土豆切成小塊、香菜切成小段備用；
土豆燉排骨
6、加適量的水，水要沒過排骨，可以適當的多一些。大火燒開轉小火慢燉，四十分鐘左右倒入土豆塊繼續燉，燉至土豆酥爛調味即可出鍋。
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小成妹風裡雨裡也等你們來~(ღˇ◡ˇღ)
成都新東方烹飪
在食材界，土豆是無可爭辯的“百變星君”，不論山珍還是海味都可以與土豆搭配烹飪，今天筆者介紹兩道土豆與“山珍海味”一起烹製的菜餚。
第一道，駝掌蠶絲土豆。
具體烹法是：1. 選取新鮮土豆100克，駝掌300克，白糖100克。
2.先把駝掌紅燒做熟。
3.土豆切條，下油鍋炸熟；把白糖炒制好後，再甩成蠶絲壯，然後纏在炸好的土豆條上，並偎在盤邊，盤中放入燒好的駝掌即可。
4. 炒糖時要掌握好炒制的火候和時間。
5. 駝掌一定要燒熟方好。
該菜營養豐富，具有暖補脾胃，益肺養氣，消腫解毒，利水健脾，潤腸通便等事療作用。
第二道，小土豆甲魚。
從前，江南一座小城有位縣官特別貪生怕死，平時不理政務，經常搜刮民脂民膏結交各類江湖術士尋求長生不老之藥，百姓恨之入骨。
有一年，縣官做壽，當地鄉紳紛紛前往祝賀。其中一位鄉紳非常氣憤縣官平時的作為，賀壽這天他便用土豆和甲魚做了道“王八菜”送給了縣官，誣衊縣官是王八。沒想到，開席時師爺特別誇獎這道菜做的入情入境，並解釋說“千年的王八，萬年的鱉”，土豆甲魚菜喻縣官大人長命千歲。後來，因為師爺這個美好的比喻，土豆甲魚菜便廣為流傳。
下面介紹烹製流程：1.選取一隻600克的甲魚、土豆200克。
2.甲魚去除雜質，清洗乾淨，然後切成塊；土豆去皮，有挖球器挖成小圓球。
3. 將二者入鍋，用辣椒、豆瓣醬、辣醬熗出香味。
4. 再倒進高壓鍋中，添上高湯用中火壓7—8分鐘即可。
5. 甲魚必須新鮮，清洗時一定要去淨雜質，以防竄味。
6. 高壓鍋必須用中火壓，忌用大火燉。
該菜烹調合理，營養豐富，酸鹼平衡，滋陰補血，具有健脾益氣，解毒通便的食療作用。
薯界風雲
土豆燉排骨
一.食材用料
蔥薑蒜各適量、鹽適量、開水一碗
二.做法
1.準備食材
2.將豬小排放涼水中煮開，撈出瀝乾水分
3.土豆切滾刀塊，蔥薑蒜切好
4.鍋裡放油，油溫六成熱下土豆
5.土豆表皮呈金黃色撈出備用
6.將豬小排下入翻炒至沒有水分
7.放入大料和香葉
8.將蔥薑蒜放入，翻炒均勻
9.加入老抽上色
10.加入料酒，翻炒均勻
11.加入開水，和豬小排持平即可
12.大火燒開轉小火，煮三十分鐘左右
13.用筷子輕易扎透肉時
14.將土豆放入，再燉三分鐘
15.加鹽調味
番茄雞腿燉土豆
一.食材用料
雞大腿、番茄、 胡蘿蔔、土豆、洋蔥、蔥姜、鹽、雞精、料酒、糖、八角、老抽5克
二.做法
1.雞大腿洗淨，斬成塊。
2.把雞腿肉塊焯水備用。
3.番茄去皮切成塊。
4.洋蔥洗淨，切成塊。
5.土豆和胡蘿蔔去皮切成滾刀塊。
6.鍋中放入少量的油爆香八角，加入雞塊翻炒。
7.加入蔥姜繼續翻炒至雞塊出油微黃，盛出。
8.倒出多餘的油，下入番茄塊煸炒。
9.番茄煸炒至成泥，下入洋蔥翻炒均勻。
10.放入煸出油的雞塊翻炒均勻。
11.加入老抽糖料酒繼續煸炒。
12.加入開水沒過雞肉。
13.再加入土豆和胡蘿蔔塊，大火燒開，轉小火燉燜30分鐘。
14.加入鹽和雞精調味，收濃湯汁即可
是愛吃的大江啊
直接炒著我覺得最好吃吧
最原生態的做法，炒土豆絲
又下飯，又好吃，做法還非常簡單
今天中午就做了一個酸辣土豆絲
土豆絲和泡椒炒著吃簡直是絕配啊
酸酸辣辣的，超級開胃
兩人一食一些事
土豆是少有的怎麼吃都好吃的食物，跟牛肉一起燉簡直絕配，肉湯熬進土豆裡，根本停不下來。
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味庫美食視頻
土豆簡直是萬能食物了，怎麼吃都好吃，呵呵，最好和肉一起燉，五花肉切中等大小的塊，焯水之後晾乾，炒鍋加油燒熱微煎肉，加熱水，八角，桂皮，冰糖，料酒燉30分鐘後，加入土豆，鹽，生抽，老抽，燉20分鐘左右收汁。超級香！還 有一個煎法：和雞肉一起煎， 雞胸肉 大塊不切，土豆也切成中等大小，把鑄鐵鍋燒熱，加油，雞肉，土豆進去，加入白葡萄酒稍微淹住雞肉，蓋上鍋蓋，小火，大概10分鐘以後葡萄酒蒸發幹，撒些鹽胡椒粉，就可以端上桌直接吃啦，想怎麼吃怎麼吃啊！
真誠感謝生活
