陳探長
美食家蔡瀾曾說“食在廣州，味在潮汕”。潮汕美食在廣東人心中屬於大神級別的地位。
汕頭很多店上過《舌尖上的中國》，《舌尖》的總導演陳曉卿也說，"如果沒有去過汕頭，就說嚐遍中國美食，這是一個笑話"。汕頭是一個美食的天堂，跳跳妞覺得，就算為了吃，也值得特意去汕頭一趟。一、潮汕美食有什麼特色？
汕頭位於廣東省的東部，北接潮州市，西鄰揭陽市。平常大家所說的潮汕市區，實際上是潮州，汕頭，揭陽三個市連成的，合稱潮汕。
潮汕地區盛行潮州菜，而汕頭是潮州菜的故鄉。潮州菜作為廣東三大菜系之一（其他兩個為粵菜和客家菜），美名遠播。
潮菜以烹飪海鮮見長，口味崇尚清淡，重視原汁原味，精製湯菜，從選料到醬料都要求新鮮美味。潮汕有很多小吃，比如牛肉丸，潮州粿條，春餅，腐乳餅，蠔烙，豬腸脹糯米，杏仁茶、五果湯等等，都極具特色。
二、汕頭的美食如何分佈？
汕頭分為6個區，分別是金平區，龍湖區，濠江區（原達濠區），澄海區，潮陽區和潮南區，還有南澳縣的島嶼（含青澳灣）。其中比較繁華的屬於龍湖區和金平區。龍湖區經濟發達是新城區，金平區涵蓋了整個汕頭老城區，藏有一些老字號的味道。
1、金平區——老城區隱藏的美食
① 生醃海鮮
地址：華塢小學斜對面
在博大精深的潮菜中，生醃海鮮絕對是經典代表菜式之一。在華塢市場，每天下午5點多，有一對夫婦推著小板車來賣各種生醃海鮮，吃過的人都讚不絕口！
② 三國烤活魚
地址：華塢路口接近汕樟路
他們家的魚烤得很脆，肉也鮮甜，湯底的味道比較淡，適合口味不重的。肉一塊接一塊的吃，停不下來。
③ 華塢路傻腦蠔烙
地址：華塢路三兄弟牛肉斜對面
蠔烙酥脆但不硬，用美食節目常說的那句話叫外酥裡嫩、香噴可口~除了蠔烙還有殿魚烙和菜頭粿，吃的膩了還可以叫上一碗湯，有洋參鮑魚燉湯和茶樹菇排骨湯可選，湯也是很贊~
④ 海記牛肉
地址：黃崗路坪西6座014-016號鋪面
這家的名氣大到不用說，基本屬於汕頭市區內稱霸的牛肉火鍋店，單單在切肉的就有數十個腹肌男，來汕頭必須得吃吃牛肉，不然就像沒來過汕頭一樣。汕頭的牛肉在其他地方“無法複製”吃得到。
2、達濠區——新城區的絕對美味
①達濠魚丸
說起潮汕地區最負盛名的魚丸，要算達濠魚丸了，來達濠不吃魚丸真是不得勁，在這裡你隨便走進一家大排檔店都能吃到最新鮮、美味、地道的魚丸！
②滿記腸粉
地址：海旁路與達西路交界處
腸粉皮是決定腸粉好壞的關鍵，薄而口感潤滑的粉皮，加上滿滿的餡料，一口咬下去，不同口感的食材融匯在一起形成一種無法言喻的美妙體驗！
③貴喜甜湯
地址：紅橋路
這家店是百年老字號了，裡面的小吃都是當地特色，有柔軟順滑的油麻糕，香甜軟糯的飯仔糕，還有帶著香橙甜味的甜圓湯~當飯後甜品最棒啦！
3、青澳灣——吃海鮮和夜宵最棒！
青澳灣最多的就是海鮮大排檔和農家樂！可以去當地人家裡農家樂，體驗當地最正宗的海鮮盛宴。
①農夫碼頭海鮮排檔
地址：深澳鎮成功大道南派出所旁
這家特色是食材超級新鮮，各種海鮮都分量足，味道不錯。
②阿松海鮮大排檔
地址：山崗村112號，青澳營業廳往東100米
食材非常新鮮。紫菜魚丸，生蠔，紫菜炒飯，海膽蒸蛋都相當誘人。
③海潮風味
地址：青澳灣中段碧海藍天花園D1幢商鋪101號商鋪
實惠好吃。特別是蠔烙，蝦蟹。魷魚小管等也很新鮮，常被大家推薦。
四、汕頭還有哪些上過《舌尖上的中國》的店？
①丘淑英蠔烙——在路邊上的古董級味道！
地址：昇平路88號西天巷（小公園）
②周湖鴨脯店——用甘蔗渣燻做的燻鴨
地址：峽山居委會第三片95號樓
③糖蔥薄餅——澄海區特色小吃，入口酥脆而香甜
④富苑飲食
地址：金砂路朝陽莊北區12棟
汕頭名海鮮店，生醃膏蟹、鵝腸、滷鵝肝、魚飯配上白粥，超級美味！
⑤適口餐廳
地址：長平路與公信路交叉口
砂鍋粥種類非常多，選擇豐富，還可以各種雙拼。
汕頭的美食多不勝數，除此之外，還有很多都值得一嘗。比如豬腳飯，潮汕腸粉，烤蠔，豬頭粽，豬腸脹糯米，豬朥粿，菜頭粿，菜頭圓，無米粿，腐乳餅，炸蝦餅，粿汁，魚飯，一半甜一半鹹的粽子等等
。不少廣東人會選擇週末坐高鐵，特地去潮汕吃一頓再回來。說得跳跳妞都餓了，週末汕頭大餐安排！以上，就是跳跳妞的全部回答，若有偏頗之處歡迎指正。既然都看到這裡了，那就點一個贊再走吧~
那個跳跳妞在路上
說到汕頭的景點你可能報不出幾個，但是說到汕頭的美食就瞬間來勁了，下面就和飛小編一起去看一看汕頭的美食吧！
汕頭八合裡海記牛肉
汕頭街頭大大小小的火鍋店數量可不少，但是要選出一家不出錯的可是一大難題，那麼飛小編告訴你認準海記絕對沒錯。海記不僅性價比高而且每一盤端上來的牛肉肉質都特別新鮮。
地址：汕頭市金平區黃崗路坪西6座014-016號鋪面(近八合裡)
交通：11路/30路/60路等到大華路中站
長平老姿娘夜粥
這家24小時不打烊的餐廳無論什麼時候去生意都是紅紅火火的，每碗粥都可以自選配料，如果不知道怎麼店也可以參考老闆的配方，絕對良心有好吃。
地址：汕頭金平區長平路26號
交通：28路/30路/38路等到體育學校站
廣場老牌豆花甜湯
這也是一家從早到晚都食客滿滿的甜品店，雖然豆花是限量供應，但絕對不會因此削減了客流量。潮汕口味偏甜，所以這裡的甜品會比一般地方的甜品更甜味一點，如果介意的話可以和老闆提前打一下招呼哦！
地址：汕頭市金平區公園路匯濤花園1樓(近人民廣場)
交通：2路/5路/60路等到公園頭站
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汕頭的美食，我推薦當地的蠔烙，有的人也叫它“蚵仔煎”，蠔即是海蠣，由於廣東粵語地區常寫作“蠔”，所以潮汕也沿用了這個字，是汕頭最為出名的地方特色小食，當地的朋友推薦說，一般外地人來這裡都要去嘗一嘗的，否則便不算真正品嚐過汕頭美食。
之前去汕頭玩的時候，去品嚐過中央電視臺《舌尖上的中國》推薦的一家蠔烙店，是當地的一家百年老字號，該店並不大，就在路邊上，與其它的門店看上去並沒有太多的不同，只是外面掛有很多央視《舌尖上的中國》的海報，所以還算比較好找。據老闆娘給我們介紹，她它家的蠔烙與傳統只用單一蠔仔的蠔烙有很大的不同，選用的食材極為豐富，包括生蠔、車白、雞蛋、第魚、粉絲、蕪茴等。因其中加了車白、九肚等新鮮海產，使用鮮味更上一層。另外還加入鳳凰米粉在內，增加香酥的程度。出鍋之際，加入一把香菜逼出香味。吃時蘸胡椒粉魚露或辣椒醬，特別地道 。
一般情況下，食客是不可以進入她們廚房的，為了能進去拍拍制過作程，渝帆找到這裡的老闆娘進行溝通，當她得知我們是專程從廣州過來品嚐她們的美食，非常開心，還熱情的為我介紹，又叫專人領我進他們的廚房拍照，走的時候還一人送一包她們自制的茶葉給我們。
好吧，接下來跟著渝帆的鏡頭來了解汕頭的特色美食吧：
看到大大的招牌，我們終於找到了這裡。
號稱百年銀屏，也不知是不是真的有這麼悠久的歷史
走進店門，便看到了他們的相關介紹
他們家的小食
海蠣，又叫生蠔，這是蠔烙的主要原料
渝帆獲准進行到他們的廚房進行拍攝
裡面的光線不是很好，時間蒼促也沒有來得及慢慢調整相機參數，將究看了
在他們的廚房，真的很香
滋滋的冒著香氣
金黃金黃的
工作人員介紹說，蠔烙有兩種做法，一是農村中比較便宜的做法，就是舀一銅匙的地瓜粉水，向寬口鐵鍋上一倒，再放下幾粒海蠣，就翻一翻取起來，乘熱並撒上一些胡椒粉，蘸魚露吃；
一種是把地瓜粉水倒滿了整個鐵鍋，加上蛋拌勻，加上海蠣，下較多豬油，像浮炸一樣，使其帶脆，賣時在鍋裡用平鏟將它切成幾片，按片出售，再炒上一些海蠣加上，這樣的蠔烙，價錢較貴，但很香脆。
而它們這裡則更豐富了，加的材料更多，口味也美
這是加的當地特色的鳳皇粉絲
像這樣的蠔烙就可以出鍋了，香氣撲鼻，而且顏色也很誘人哦。
其實廚房很普通，與其它的餐館並沒有什麼不同
百年傳承，在它們店裡到處都可以看到這樣的標語與廣告，希望可以一直傳承下去！
渝帆
達濠牛肉丸，東里豬腳飯，南澳海鮮，潮汕腸粉，滷鵝，牛肉火鍋，砂鍋粥，烤蠔，豬頭粽，豬腸脹糯米，豬朥粿，菜頭粿，菜頭圓，無米粿，腐乳餅，炸蝦餅，粿汁，魚飯，蠔烙，一半甜一半鹹的粽子，好多好多。汕頭澄海人，純手打，寫得比較亂，想到什麼寫什麼。
