百香果具有藥用價值，深度清理機理、排毒養顏機理、塑造體態機理、促進新陳代謝。栽培於廣西、廣東、海南、福建、雲南、臺灣，原產大小安的列斯群島，現廣植於熱帶和亞熱帶地區。營養價值很高，用它為原料，加工製成果汁、果露、果醬、果凍，風味獨特。果皮可作飼料和提取果膠，根、莖、葉均可入藥，有消炎止痛、活血強身、滋陰補腎、降脂降壓、提神醒酒、消除疲勞、排毒養顏、增強免疫力等神奇保健作用。
百香果酒釀造方法，百香果酒釀造方法
1、原料：百香果10斤，冰糖1斤。
2、工具：大瓶子（至少4斤裝的），水果刀，勺子
3、流程：將百香果洗淨，切開，挖出果漿，將果漿倒入大瓶子，放入冰糖，攪拌一下，蓋好瓶蓋，靜置發酵15天。發酵過程中，可以每兩天開蓋攪拌一次，使得發酵更充分，酒香更醇厚。
4、 開蓋，倒出果酒飲用。
5、二次釀造：當你享用完“初戀”或“皇妃”後，釀造瓶裡的果漿可以再來做一次果酒哦！加入適量的純淨水，再加一定比例的冰糖，讓她再次發酵成酒！
百香果有很好的抑制作用，尤其是對咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病、痔瘡等，對喜歡喝酒的人來講更是特別有效的醒酒良飲，見效極快。那百香果皮能泡酒嗎？
百香果皮泡酒製作方法如下：
1.果皮粉碎或碾磨製成果漿；果皮自然發酵50-100小時；
2.於發酵果漿中按每百克添加1300-2600單位的量加入果膠酶，酶解20-30小時；
3.加入大米釀製的米酒將酶解的果漿調整至含醇量10-15％V/V，在25-40℃條件下繼續發酵24小時以上；
4.濾過澄清，成為含醇量低於15％V/V的百香果果酒；
5.在25-40℃條件下繼續發酵24小時以上，再將發酵果漿蒸餾而得到含醇量為45-50％V/V的高度百香果果酒。
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