立夏
你好，我是愛做飯的多多媽媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者。因為我是兩個孩子的媽媽，孩子一般都會比較愛吃蛋糕，包括我自己也是甜品愛好者，所以蛋糕算得上我家經常製作的零食之一。而電飯煲製作的蛋糕簡單方便，好吃又省事，我也經常會製作，並且把它當做我家的早餐主食之一，孩子們都很愛吃。
做蛋糕方面我還是有點兒經驗的，畢竟每週至少做一次，不管是烤箱、蒸箱，還是電飯煲，我都做過嘗試，在口味上我也做過多種改良，現在我用的配方基本都是無油低糖配方，力求用最簡單的食材做出最好吃的蛋糕。下面我就來分享一個電飯煲蛋糕的製作食譜吧，看完了它，小夥伴就知道怎麼用電飯煲來製作蛋糕了。
【電飯煲蛋糕】
所需原料：雞蛋5個、白糖50g、涼白開水80g、低筋麵粉110g、葡萄乾+蔓越莓幹適量；
食譜詳細製作過程如下：
1、先把雞蛋的蛋清和蛋黃分開，分別放在兩個容器裡，放蛋清的盆要稍大一點，而且要保證無油無水。雞蛋建議用冷藏過的雞蛋，不過現在天氣涼了，家裡溫度低的，室溫也可以。
2、先來處理蛋黃。把蛋黃加上涼白開水，一起攪拌均勻；如果喜歡吃奶味的，可以把涼白開水換成牛奶，不過牛奶的份量要加一些，80gg涼白開換成100g純牛奶就可以了；
3、把低筋麵粉用細網筋過篩到蛋黃液裡，一定要過篩哦，這個很重要；
4、用刮刀翻拌均勻，但不要轉圈拌，也不要拌的太久，以免麵粉起筋；蛋黃糊就做好了。
5、再來處理蛋清，蛋清要用電動打蛋器打發，先用電動打蛋打起小泡泡；
6、再放進所有的白糖，當然也可以分三次放，不過我的配方里白糖份量本身就不多，所以我喜歡一次性全放進去；
7、繼續用電動器打發，打發到乾性發泡，拉起打蛋頭可以看到直立短小的小三角；
8、把打發的蛋清取一半放進蛋黃糊的碗裡；
9、上下翻拌均勻，同樣不能轉圈攪拌哦，否則會消泡的，也不可以拌太久；
10、再倒回到蛋清盆裡，跟剩下的打發蛋清繼續翻拌均勻；
11、再倒進三分之二的果乾，混合均勻；我這裡用的是蔓越莓乾和葡萄乾混合的；
12、把拌好的蛋糕糊倒進電飯煲裡，倒進去的時候最好把打蛋盆舉高一點，從高處落到電飯煲內膽裡，這樣可以使蛋糕糊減少一些大氣泡，最後表面再撒上一些果乾；（如果電飯煲內膽不防粘，一定要記得抹油）
13、電飯煲啟動“蛋糕”模式，剩下的事情就不用管了，等它工作結束就好了；
14、時間到，打開電飯煲，可以看到蛋糕已經熟了，這個時候要迅速的拿出內膽，把蛋糕倒扣出來；記得一定要戴隔熱手套哦，內膽可是很燙的，
15、把蛋糕倒扣在一個晾網上，晾網底部是有空間的，可以幫助散熱，這樣很快就可以把蛋糕裡的熱氣散出去了；
16、掰開看一下吧，蛋糕體蓬鬆的很，果乾酸酸甜甜，蛋糕吃起來甜而不膩，給孩子們吃最好不過了。
看完了這些食譜，小夥伴們知道電飯煲蛋糕需要怎麼做了嗎？經常會有小夥伴找我諮詢說想要做蛋糕可是沒有烤箱，問需不需要買烤箱，我都是建議她們先用電飯煲來試試製作電飯煲蛋糕，因為電飯煲是家裡必備的廚房電器，如果用它就能做出自己喜歡的蛋糕，就沒有必要再花錢買一個大烤箱放在家裡了。所以，如果你也喜歡吃蛋糕，可以試試用電飯煲來製作哦。
希望我的回答可以幫助到更多的小夥伴們，更多食譜和廚房分享歡迎關注我的頭條號【魔多廚房】，多媽每天都會在這裡分享我的美食生活和廚房裡的小快樂，我是多媽，也是一位熱愛廚房的美食愛好者，很高興能夠在這裡與你交流分享廚房裡的小經驗，快來關注我和我的【魔多廚房】吧！
魔多廚房
雖然很多甜品不需要烤箱，但是作為烘焙愛好者沒有烤箱那就太不專業了，其實，如果說廚房最值得投資的產品，那就是烤箱，菜式可以豐富很多哦，很多人不知道該如何購買烤箱，多少價位的更合適？今天就來做一下推薦吧！
漢美馳
專業級烤箱，烤箱最重要的不是功能多少，而是溫控標準，這個烤箱很簡約，很多功能都木有，但是不影響它的好用和專業，溫度誤差小，不花哨，做到極致簡約；
長帝25升烤箱
很經典的烤箱，比較受大眾歡迎，內部溫度很準確，新手很合適，價格親民，家用很合適，一次烤四個大面包沒問題
卡仕35升烤箱
可以隨時觀察的烤箱，隨時調整溫度，燈光在在烘烤的過程中一直亮著，便於觀察烤箱內的情況，很多人比較滿意它的發酵功能，新手使用足夠了
科盛烤箱
平價中的戰鬥機，說實話，電器能用貴的就用貴的，畢竟一分錢一分貨，這款簡直是學生款，雖然很多東西做不了，但是烤個地瓜、餅乾還是綽綽有餘，價值才一兩百，小不佔地，當然，很多人新手入門過後還是願意換個更好的
格蘭仕
新手必考慮的烤箱，很多剛入門的都習慣選擇便宜些的，這樣用壞了不心疼，手殘黨的選擇，種類多，價格低，質量中上，淘寶遍地都是，購買也很方便的
西門子內嵌式烤箱
家庭主婦的優選，不用擔心搬來搬去找不到地方放，容量大，其實這款本來就是主打的家庭版，很多人的推薦，德國牌子，質量還是值得保證的
新手首選格蘭仕，價格便宜功能全，家庭必備西門子，平價親民選長帝，大家可以根據自己的使用習慣和喜好，選擇最適合自己的烤箱！
