雞販子黃明
西南地區的美食有香、辣的特點，貴陽自然也不例外。對於林林總總的貴陽美食，壹周君覺得還是要從一碗粉說起。
酸粉是當地一大特色，也是當地人走到哪裡都難以割捨的情懷。酸粉的米的濃度要高於一般米粉，味道微酸是米漿發酵的緣故。無酸粉不早餐，這句話擱在貴陽人身上一點都不誇張。清早起來一碗素粉，油辣椒爽辣、酸粉軟香，外配上綠豆芽、蔥、香菜、酸蘿蔔丁等配菜，一整天都是有活力的。
膽敢和貴陽素粉一拼高下的是貴陽牛肉粉，一碗牛肉粉好不好吃全看一鍋湯，湯有清湯、紅湯兩種，味道一般有紅燒、清湯、泡椒、黃燜這幾種。
貴陽除了有米粉撐門面，麵條也是能獨當一面的。腸旺面是貴陽面系的代表，豬血、脆哨、大腸這幾樣是腸旺面的金字招牌，另外，咬下去可以爆汁的豆腐丁也給腸旺面增色不少，豆腐丁是滷過的，泡在湯汁裡吸了精華，入口味道很足。 
絲娃娃、戀愛豆腐果都是貴陽街頭常見的小吃。走在街頭的你，看到前往有一片五顏六色的“花海”，圍坐在桌子邊的人們各自低頭彷彿在製作著什麼工藝品，那就是人們在吃絲娃娃沒錯了，這一景象也可謂是當地的風景線。
之所以說是花海，是因為絲娃娃的菜式很豐富，有蘿蔔絲、折耳根、海帶絲、炸黃豆云云等。薄餅裹著這些小菜，蘸著特有的蘸水就可以吃了。 
說到貴陽火鍋，有一特色火鍋，叫豆米火鍋。鍋底是由紅芸豆等豆類和軟哨以及高湯熬製出來的，這種火鍋有一特色就是越到最後，湯汁會越濃稠。吃這種火鍋，當地知名的有土風、都市新大新等。
武漢壹周
不瞞在座各位
貴陽的好吃的當屬本地特色小吃。
首當其衝腸旺面。來貴陽必吃。由豬大腸、雞蛋麵條、綠豆芽和油炸豬肉丁調配而成。湯色鮮紅、血旺嫩滑、雞湯油亮而不膩，辣而不猛，回味悠長。推薦延安西路蔣家腸旺面。
烤小豆腐：貴陽的夜市很熱鬧，燒烤攤上最常見的一種小吃就是烤小豆腐。豆腐包漿，烤出來鮮嫩可口。蘸著特色辣椒麵更加舒爽。
絲娃娃：因形狀像嬰兒的襁褓而得名，其實說穿了就是素春捲。用來卷菜的是很薄很薄的一層面皮，把各種切成絲的蔬菜通通往上放，然後捲起來，加上調料直接塞入嘴裡。
花溪牛肉粉：總店在花溪。因為有別於其他貴州粉的獨特湯底而聞名，一般都要排隊才能吃到。牛肉燉得爛熟，切得很薄，米粉爽滑微韌，湯味醇厚，撒上佐料後辣燙鮮香，混合著濃郁的辣椒和牛肉的香濃氣息。
這是貴陽的一種名小吃，主要是在夏季當作消暑食品。選用貴陽本地大米作原料製作而成，貴陽人吃米豆腐實際上就是吃米豆腐的佐料，因此紅油豆腐的佐料配得比較多。
火鍋就是新大新豆米火鍋、還有各種重慶火鍋、老火鍋、習水豆腐皮火鍋評價不錯
貴州旅遊報道
小小老貴陽麻辣燙，百度地圖上自己找。好吃不油膩
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牛肉火鍋。貴州土豆片
