美食來臨
近些天來，天氣是越來越涼，在家就可以吃到這道美食，讓您口水直流的美食，辣子雞，一切原料來自然，再也不用擔心吃到嘴裡擔心添加劑了。
這道菜您學會了，包您在各大節日家宴上出盡風頭，就這道菜讓朋友客人記憶猶新。今天給大家講講這辣子雞怎麼燒才好吃，透漏幾個小技巧。
辣子雞做法
用料：
雞腿，蔥薑蒜，幹辣椒，花椒，芝麻鹽，料酒，生抽。
做法：
第一步：雞腿剁成小塊，放進清水中浸泡半小時，將血水倒出
第二步：淹制幾塊（這是十分重要的一個步驟，做得好就要在這步下功夫），料酒一勺生抽少許混合放在器皿中，加入蔥薑蒜少許，然後倒入少許鹽，放置10分鐘即可。
第三步：鍋裡倒適量油，油溫八成熱倒入雞塊煎炸，雞塊微黃直至金黃色撈出即可。
第四步：加適量油加入蔥薑蒜與花椒爆香，加入幹辣椒2勺，等看到辣椒油，聞到辣味時關火。
第五步：最後，將炸好的雞塊放進翻炒幾下，最後，出鍋時，可以撒上一小撮芝麻調色，豐富味道。也可以根據個人口味加入胡椒粉，孜然粉。
小貼士：
- 1、一般在第二步，我們的醃製時間不能過長，時間太長顏色不好看，影響味覺，而時間過短，味入不進去。
- 2、油溫八成熱判斷技巧，油溫八成熱時會有大量油煙上升，這時看到許多油煙時，我們便可加入雞塊煎炸了。
天氣冷就用這個人見人愛辣子雞暖暖胃，開開胃。鎮的住場面，治得了吃貨，一款家宴美食分享給您，自己做菜給家人朋友吃，讓您的朋友體會您對他的愛，口感絕佳，簡單易學，和飯館吃到的一個級別，甚至更好吃，將方法分享給大家了，大家趕快收好噢，得空大顯身手一番，解饞又有面。
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