準備好肉餡
準備蔥姜，蔥姜剁成粉末。
加入生雞蛋、鹽、五香粉、胡椒粉、麵粉。
攪拌均勻，準備一個小勺子。
中小火加熱至四成熱，油量是鍋容積的五分之三。
左手抓起一把肉餡，從虎口處擠出，右手用小勺子把它剷掉，就形成一個丸子，放入油鍋，繼續重複，為了方便操作，左手和小勺子上抹上食用油。
丸子飄起來變成金黃色就可撈出控油了，這時候幹吃特別的香脆。
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準備好肉餡
準備蔥姜，蔥姜剁成粉末。
加入生雞蛋、鹽、五香粉、胡椒粉、麵粉。
攪拌均勻，準備一個小勺子。
中小火加熱至四成熱，油量是鍋容積的五分之三。
左手抓起一把肉餡，從虎口處擠出，右手用小勺子把它剷掉，就形成一個丸子，放入油鍋，繼續重複，為了方便操作，左手和小勺子上抹上食用油。
丸子飄起來變成金黃色就可撈出控油了，這時候幹吃特別的香脆。
