藍彌貓深巷
河南飲食博大精深，其中以豫菜為代表，每個地方的美食，都代表了一個城市的地方特色和生活飲食文化習俗。比如河南大部分地區以麵食為主，但是信陽的飲食特點，又偏向於南方地區，以魚米為主，下面給大家討論一下，河南主要的地區都有啥美食？
鄭州：老三記
鄭州市的三大名小吃，當地老人稱之為“老三記”。它們是：商城路上的“京都老蔡記”蒸餃、喬家門東三馬路路口的“京都老號葛記燜餅館”和人民路上的“合記燴麵”。上個世紀50年代，這三處是許多鄭州市民聚會就餐的場所。幾十年過去了，它們已成為積澱著厚重中國傳統文化的“鄭州名片”。
新密：大槐牛肉
開封：第一樓包子
開封第一樓是一家百年老店，被譽為“中州膳食一絕”，大家去的話可以去寺后街店，這家店也在清明上河園旁邊，步行前往即可。25塊錢一籠10個，它是集麵食、吃肉、喝湯三位於一體的，建議你們在點一個筒子雞，40多塊錢味道也很棒。
洛陽：水席
唐代武則天時，將洛陽水席旨進皇宮，加上山珍海味，製成宮廷宴席。後代又從宮廷傳回民間，遂形成特有的風味，故又稱官場席。和洛陽牡丹花會、龍門石窟並稱為洛陽三絕。洛陽水席已有1000多年的歷史，由24道菜組成，8個冷盤、16道熱菜。16道熱菜湯湯水水一道一道緩緩而上如行雲流水。
道口：燒雞
口燒雞是該鎮著名的地方傳統特產食品，歷史悠久、加工精細、風味獨特、馳名中外。三百多年來，特殊的地域環境、精湛的加工工藝、祖傳的配方和老湯，使道口燒雞成為色、香、味、型俱佳的珍饈名饌。
周口：逍遙鎮胡辣湯
逍遙胡辣湯是北方早餐小吃，主要是用精粉、熟羊肉，配料為八角、胡椒、花椒、茴香、砂仁、肉扣、八桂、涼漿、粉條、味精、精鹽、木耳、面芡、香油、醋等。該湯具有消食開胃，化痰止咳，祛風祛寒，活血化淤，清熱解毒，行氣解瘧，祛蟲滯洩，利尿通淋，除溼疹。祛搔癢等功效。
郟縣：餄絡面
餄餎面,古稱"河漏\
美食紀
一、平頂山。我的老家是平頂山，比較出名的就是魯山攬鍋菜和郟縣餄烙面，現在全省各地賣攬鍋菜非常多，我也吃過幾家，都是味道要麼太油膩、要麼太清淡，都做不出魯山金鼎廣場那裡做的味道。郟縣餄烙面我聽郟縣的朋友講過，當地人有的特意坐車跑去就為了一碗餄烙面，郟縣餄烙面也是遠近聞名。
二、漯河。漯河比較出名的就是北舞渡胡辣湯和雙匯食品了，還有衛龍辣條、北京方便麵，但這應該不算美食吧，漯河是中國食品名城，吃的確實是特別多。
三、周口。周口有馬頭牛肉、試量狗肉等等，我在夏天去太康和鹿邑的時候跟著當地人吃過一點，另外在太康毛莊吃的炒麵條是直接拿生面條在炒菜鍋裡炒熟的也很好吃，還有周口賣燒餅的比較多，香脆可口，吃燴麵的時候吃個燒餅很多當地人也有這個習慣。
四、鄭州。都說鄭州的燴麵好吃，我以前在文化路誤打誤撞去了一家，先付的賬25塊錢一碗。雖然覺得有點貴，但是真的是好吃啊，並且份量也非常足，那是我第一次覺得燴麵真的好吃，名不虛傳。
五、開封。開封比較出名的就是灌湯包和花生糕，我去開封的時候特意買了這兩件嚐了嚐，可惜沒有吃到正宗的。後來聽開封的同學講哪裡最正宗，現在也沒有時間去，只能等以後了。
六、濟源。濟源比較好吃的就是雞蛋不翻和土饃了，也是當地的特色美食，我第一次吃土饃的時候也是不習慣，也很詫異饃可以用土炒出來。可能我比較喜歡吃甜食，後來吃甜的土饃還是覺得很好吃的，香香甜甜脆脆的，有時間打算自己做下試試。
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海域藍豚
說到河南美食的話，其實數量真的非常的多，而且河南不同的地方，當地的美食也是不同的，像今天的河南美食也是挺多的，比較有名的就是今天的開封和信陽地區，像開封作為我國一個有名的旅遊城市，自然少不了很多好吃的美食。
開封最有名的就要數當地的灌湯包了，味道非常的不錯，還有開封的桶子雞，花生酥，套四寶，炸八塊，鯉魚焙面等等，這就是信陽地區也是一個美食挺多的地方，向當地的，南灣湖燉魚，羅山大腸湯，固始鵝塊，固始甲魚湯等。
除了上面提到的以外，像新鄉的紅燜羊肉，商丘的高爐燒餅，周口的胡辣湯，許昌的襄縣燜面，安陽的道口燒雞，南陽的方城燴麵，鄭州的羊湯燴麵，洛陽的不翻湯，驢肉湯，洛陽水席，漯河的芝麻葉面條，駐馬店的郟縣餄烙面等都是非常有名的。
商丘身邊事兒
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龍家的九妹
漿麵條是洛陽最普遍的一道風味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點是易於消化。漿麵條是由發酵的綠豆漿傳統美食工藝製作而成，吃漿麵條有個頗為奇特的講究，那就是越是隔天的麵條越好吃。
