尖貨食物所
在我們河南省洛陽市，冬天是比較寒冷的。
冬天的早上，喝碗洛陽的“湯”，是很不錯的選擇。
洛陽被美贊為“湯城”，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯等大小湯館1000多家，今年2018年冬天，我生活工作的區域都又開了二、三十家湯館。
每天早上5點以後，各大湯館開始陸續開門營業，每天早上7點前後，一個200平方米的湯館“座無虛席”是常有的事。
洛陽的湯館是要自己排隊去盛湯口端湯，一碗湯不夠時“添湯”是免費的，但是不加肉。
你想象一下，寒冷的冬天，你的早餐是飄著一層辣椒油的“牛肉湯”，相信你頓時沒有了“冷”的感覺。
冬天的中午，來碗洛陽漿麵條、糊塗面，是很不錯的選擇。
中午，一般吃飯時間短，來碗洛陽漿麵條、糊塗面，曖暖和和，挺好。
漿，就是用綠豆發酵的“酸漿”，“酸漿”加熱後，打漿沫，打漿沫就是在“酸漿”加熱後起的浮沫，加入食用油順著一個方向攪拌，打去浮沫，然後下麵條(手擀麵最好)，加入鹽、十三香、芹菜、紅蘿蔔絲與泡好的大綠豆，麵條煮好後放少許味精起鍋，配以炒辣椒圈，油炸饃，甚是美味。
冬天的晚上，來個“洛陽水席”，是很不錯的選擇。
洛陽水席有二個特點:
1.全部熱菜都湯湯水水；
2.洛陽水席熱菜是吃完一道撤一道，再上一道，像流水一樣不斷更新循環。
我挺愛吃水席的，胡椒，醋，高湯(煮肉的湯)是水席的靈魂。
冬天的晚上三、五好友來幾道水席也是很不錯的選擇（飯店的水席可以單點）。
在洛陽的很多家庭，都會做幾道水席。
下圖依次是洛陽水席中的：牡丹宴菜、連湯肉片、八寶飯、秘汁紅薯。
洛陽水席在冬天的晚上吃著挺暖和，因為裡面有胡椒、醋、高湯，但是保溫不好、涼的太快。如果你吃飯時間短還可以。如果吃飯時間長，那在我們洛陽冬天的晚上，“火鍋與涮鍋”無疑是最好的選擇。
洛陽的冬天這些年火鍋、涮鍋店遍地開花，每一個地方、每一個角落都有。
火鍋、涮鍋在寒冷的冬季，是最受人們歡迎的一道大眾美食，飯店多，家庭自己做都可以。十分方便，最重要的是“暖和”！
人在風上走
身為北方人，冬天比較喜歡吃火鍋、各種砂鍋燉菜、熱湯麵，還有在酒精鍋上一邊煮一邊吃的菜系。
我們這裡的火鍋種類也是比較多的，不過最喜歡的還是傳統的銅火鍋，裡面有酸菜、海帶絲、血腸、寬粉、排骨等很多葷素菜餚，味道鮮美的湯汁熱騰騰的，驅寒首選。
熱湯麵是很好的早餐，冬天早上上班的時候來一碗熱湯麵，渾身暖暖的，一整天都精神百倍。
砂鍋燉菜和酒精鍋，冬天必不可少，有了這些再冷的天，也能溫暖的度過。
個人心得，分享給大家。冬天已經來了，注意保暖哦！
永恆之火文化傳媒
我是山東人，回答估計能代表大部分華北地區，冬天北方人的當家菜已以大白菜為主，雖然生活條件提高了，但多年養下的習慣是不會變的。基本上有幾個菜是我們經常吃而且喜歡吃的，白菜炒肉，白菜豆腐，白菜粉條，土豆燉肉，羊肉火鍋等。其中火鍋是最近生活條件好了之後逐漸北老百姓接納，但不是可以天天吃的。
河北媳婦山東郎
別問我冬天喜歡吃什麼，能吃的不能吃我都吃，還不分春夏秋冬
土豆最好吃
寒冬食牛肉或者狗肉 羊肉 味甘性溫，
有暖胃作用，為寒冬補益佳
佛小和尚
冬天吃蘿蔔燉湯，因為我們這有句俗話叫冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，蘿蔔稱為小人參，冬天適當吃還是對身體很有好處的
痛徹心扉卻不能愛
進入冬天之後，身為南方人面對寒風凜冽的天氣，大風把皮膚都吹乾，皮膚補水是關鍵。所以，冬天我們喜歡吃熱騰騰的米飯，隔三差五就燉湯，還有一種說法：冬吃蘿蔔夏吃薑，蘿蔔補水效果不錯。
美食蔡蔡
冬天喜歡吃羊肉湯，吃潮汕牛肉火鍋。
尖貨食物所
冬天建議吃點豆腐，冬瓜，羊肉
大鵬的傳說
火鍋，沙鍋，
