莫愁廚路無知己，誰人不識高大廚。大家好！我是高大廚。今天和大家分享幾道家常菜：
辣味芝麻骨
材料：排骨400克，幹椒段15克，熟芝麻適量，蛋黃1/2個。
調料：蒜末、薑末、雞精、白糖、沙姜粉、醬油、米醋、澱粉。香油、植物油適量。
做法：
1.排骨洗淨，剁成塊，加入醬油、雞精、沙姜粉、蛋黃、澱粉醃漬，再用熱油炸至金黃，撈出。
2.鍋中加油燒熱，爆香姜、蒜及辣椒，再加入米醋、白糖、醬油略炒，然後放入排骨炒勻，淋入香油，撒上芝麻即成
黃瓜溜豬肉
紅燒肉還好吃的8道豬肉小炒，學會再也不用點外賣了
食材：豬肉250g、黃瓜500g、油適量、姜半個、豆瓣20g、醬油5ml、澱粉10g、鹽適量、味精適量
做法：
1、黃瓜去皮洗淨，滾刀切成條塊
2、豬肉片成大片的薄片，加入豆瓣、薑絲、醬油再加入溼澱粉(澱粉加少量水打溼)
3、用手抓勻肉片,使調料均勻的糊在肉片上，鍋里加油燒燙，油可以適量多一點，倒入肉片大火溜半分鐘
4、再將肉片剷起來放在一邊，鍋裡留下適量油，倒入黃瓜翻炒一分鐘左右
5、接著倒入肉片炒上幾大鏟，加入鹽、味精翻炒即可出鍋
香菇土豆燉雞肉
好吃不貴的幾道家常菜，做法簡單，味道美到爆，好吃忘了回家呀
用料：雞腿肉、土豆、香菇、蔥、姜、蒜、幹辣椒、
做法
1.爆炒雞肉，放入蔥薑蒜，料酒，幹辣椒一同翻炒5分鐘；
2.放入香菇塊兒，一起和雞燉，這時候也可以開始放鹽，燉20分鐘左右；
3.最後放入土豆丁兒，燉15分鐘後關火，悶5分鐘後，撒些蔥花兒，出鍋；
麻婆豆腐
食材：豆腐1盒、肉末1小碗、豆瓣醬1勺、花椒粒、薑末、蒜末、彩椒粒、蔥花、花椒粉
步驟：
1、炒鍋內倒適量油加熱，油燒熱後倒入肉末，炒散，脫生後盛出備用；
2、炒鍋重新倒入油，加熱後將花椒粒、蒜末、生薑末倒入爆出香味；
3、放入豆瓣醬炒出紅油後，放入彩椒粒炒勻，然後倒入切成塊的豆腐翻炒，燒約3分鐘；
4、將之前炒好的肉末倒入鍋內翻炒數下，再淋入水澱粉勾芡，收汁後起鍋撒上蔥花和花椒粉即可 。
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