秦皇島一大咖
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滋補營養家常菜花生小豆腐
親們大家好。美食小夫子向親們介紹一品冬天美味、滋補、營養的菜品。花生小豆腐是以花生和白菜為主料製作的美味。。花生人稱長壽果營養豐富蛋白質含量高礦物質多，健脾強身；白菜鮮美含維生素豐富、礦物質多有去火解毒的功效。
作法：花生米500克加500克水、2粒八角、5克花椒浸泡30分鐘，用原湯煮20分鐘，涼涼挑出八角、花椒備用。在家制作用料理機把花生米和水打成花生醬。白菜葉300克切絲備用。鍋放50克底油下薑末3克蔥花20克炒香下花生醬攪均，加水300克中火燒開，中途不斷攪動，下白菜葉絲燒5分鐘，香味彌散，加鹽15克、胡椒粉0.5克調味。美味的還是小豆腐就做好了
食用時注意，菜品比較熱小心燙胃。
美食小夫子
特色花生小豆腐是秦皇島特色小吃，別有一番風味，聞起來一股花生的清香，喝一口更是濃郁的花生香味滿口，清香解膩，這舒爽即是不錯，肉菜我們吃多了，不妨試試這道菜。花生小豆腐雖然叫豆腐，但跟真豆腐扯不上親戚，是兩種完全不一樣的美食。
做法很簡單，首先把食材備齊：花生米、大白菜、蔥蒜鹽、花椒大料
1、把花生放在燒熱的鐵鍋裡炒一下，稍稍炒一下以便剝皮，當看到花生米外皮開始破一些的時候就馬上盛出，晾乾後剝皮，把剝皮後的花生米倒入鍋中加入清水少量花椒大料，（可以用透氣棉布包住）煮熟。
2、煮熟後放在一旁晾涼，取出大料和花椒袋子（沒用布包的只能一個一個挑出大料和花椒咯），將花生米倒入豆漿機裡，同時倒入少量白開水，一定要少量喲，太稀了沒味道，打成豆漿模樣就好了。
3、把大白菜切成細條，白菜幫子扔掉，這道菜裡最怕夾雜白菜幫子；鍋裡倒入油燒熱，放入蔥蒜末搶味，然後倒入白菜條子翻炒，把白菜炒軟變熟之後倒入打好的花生漿，放入適量的鹽，小火慢燉不停的翻炒以防止糊鍋，翻炒十分鐘左右當看到白色豆漿變色，同時香味變濃就可以了
吃的時候可以適當放辣椒油香油等，不放也可以
重點是要把花生米去皮煮熟，這樣可以去掉花生一部分土腥氣，做出來的小豆腐才更香郁可口，搭配裡面的白菜，也不會膩歪，只有清香。對了，因為是以花生為主要食材製作，油量很高，三高人群請甚食、少食。
老炮
電影資源分享
這一道小食品還是滯留在老年人的印象裡。何為花生小豆腐，就是將花生炒熟加水後磨成糊狀，加上一些白菜之類蔬菜，熬上一大鍋，尤其在冬天，吃的熱乎乎的，民間稱之懶豆腐，早些年間生活困難時，能夠吃上一頓懶豆腐那是家人都非常高興的事。
現在的加工工具都現代化了，電磨一轉就行了，小時候見到的是炕上放一大簸箕，座上一副小石磨，用手轉動石磨，把炒好的花生對上適量的水，用小勺往磨眼裡一會加一次，糊狀物就從磨邊溢出慢慢流到簸箕裡。一個老太太一上午的辛勤，能使中午一家人開心的大吃一頓。
現在日子過好了，對於這些小食品不是那樣嚮往，偶爾吃一頓，那些兒時的記憶還是滿溫馨的。
和平83879947
黃豆磨漿，濾去豆渣煮熟再吃的，我們叫大豆腐；黃豆磨漿，不濾去豆渣煮熟吃的，叫懶豆腐，不過濾豆渣，就體現在這個懶字上，有時也不是因為懶，而是因為窮，不濾豆渣做出來的豆腐就會多一點，能多讓幾個人吃罷了；剛入秋時節，掰下還冒白漿的玉米，放點雜豆，早先雜豆便宜，黑豆都餵驢，再弄點嫩花椒芽，磨成漿，這時院子裡的秋白菜剛好有幾公分長，鑑下來洗乾淨和磨好的漿一起煮，也很好吃，現在生活好了，加點花生米，有時候就乾脆全用花生米，當然就更好吃，這樣的我們叫小豆腐或叫花生小豆腐。
山路彎彎景相連
秦皇島花生豆腐味道不錯又嫩，街邊很多做生意都有一個精巧的小機器，是專門來磨漿賣花生小豆腐的，一早開張顧客就絡繹不絕了，買回現成的花生漿煮一煮就能吃上香噴噴的花生小豆腐了。而慕名前來秦皇島的遊客，一碗花生小豆腐在手，再也難忘它的香滑滋味
