現在我們的生活水平提高了，所以說人們對於美食的要求也越來越高，現在人們講究的更多的是對於美食的享受，所以說在日常生活中要求美食要色香味俱全，並且現在人們的口味也變得越來越高。所以說就算是我們普通的家庭中廚房裡的調味品也多種多樣，比如說醬油就分為好多種：生抽，老抽，味極鮮等等。而且還有一些豉油，蠔油。對於廚房小白來說，如果讓他們正確的區分這些調料，到底都幹什麼用，什麼時候用他們肯定會非常的頭疼。在日常生活中可能好多人就算是會做菜，但是對於放調料也並不是那麼的講究，可能會亂放一通。今天小編就來跟大家分享一下，他們到底有什麼區別，如何區分它們呢？

日常生活中生抽和老抽的用處非常的大，而且也經常會接觸到這兩種調料，但是大家都知道它到底是什麼意思嗎？其實關於抽只不過是一種字面的意思，其實主要就是提取的意思。按照他們的製作工藝來說，第一批從醬當中抽取出來的就是生抽，老抽就是生抽經過晾曬之後沉澱而得到的。

從這兩者的顏色來比較的話，生抽顏色的比較淺一些，而老抽的顏色相對來說要比較深一些，所以說如果我們對於上色要求比較高的話，那麼用老抽更合適一點，如果對於菜色來說沒有那麼多要求的話，我們可以用生抽。從口味上來說生抽相對於老抽來說口味更加淡一些。所以說如果我們用於提鮮的話，可以選擇生抽。

在日常生活中蠔油也起著一定的提鮮功效，那麼蠔油與老抽、生抽的區別是什麼呢？主要是他們的原料是不一樣，蠔油的主要原料是牡蠣，那麼相對來說蠔油它粘稠度更高一些，而且蠔油屬於一種濃縮性的調料，所以說在日常生活中我們使用蠔油的時候不要過量的用，只需要一點點，提鮮功效就非常的明顯。

而且在日常生活中，無論是在炒菜或者是涼拌菜的時候，加上一點蠔油，菜就會更加美味一些，從鹹淡上來講蠔油要比醬油稍微淡一些。在日常生活中可能好多人並不知道，蠔油是需要低溫冷藏處理的，不要像醬油一樣直接放在灶臺上，這樣可能在烹飪的時候，由於火的緣故，就會使蠔油失去了它的功效，所以說大家一定要注意這一點。
今天小編的分享就到這裡了，如果大家對此還有其他不同的意見或看法，歡迎在下方評論區留言。
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