现在我们的生活水平提高了，所以说人们对于美食的要求也越来越高，现在人们讲究的更多的是对于美食的享受，所以说在日常生活中要求美食要色香味俱全，并且现在人们的口味也变得越来越高。所以说就算是我们普通的家庭中厨房里的调味品也多种多样，比如说酱油就分为好多种：生抽，老抽，味极鲜等等。而且还有一些豉油，蚝油。对于厨房小白来说，如果让他们正确的区分这些调料，到底都干什么用，什么时候用他们肯定会非常的头疼。在日常生活中可能好多人就算是会做菜，但是对于放调料也并不是那么的讲究，可能会乱放一通。今天小编就来跟大家分享一下，他们到底有什么区别，如何区分它们呢？

日常生活中生抽和老抽的用处非常的大，而且也经常会接触到这两种调料，但是大家都知道它到底是什么意思吗？其实关于抽只不过是一种字面的意思，其实主要就是提取的意思。按照他们的制作工艺来说，第一批从酱当中抽取出来的就是生抽，老抽就是生抽经过晾晒之后沉淀而得到的。

从这两者的颜色来比较的话，生抽颜色的比较浅一些，而老抽的颜色相对来说要比较深一些，所以说如果我们对于上色要求比较高的话，那么用老抽更合适一点，如果对于菜色来说没有那么多要求的话，我们可以用生抽。从口味上来说生抽相对于老抽来说口味更加淡一些。所以说如果我们用于提鲜的话，可以选择生抽。

在日常生活中蚝油也起着一定的提鲜功效，那么蚝油与老抽、生抽的区别是什么呢？主要是他们的原料是不一样，蚝油的主要原料是牡蛎，那么相对来说蚝油它粘稠度更高一些，而且蚝油属于一种浓缩性的调料，所以说在日常生活中我们使用蚝油的时候不要过量的用，只需要一点点，提鲜功效就非常的明显。

而且在日常生活中，无论是在炒菜或者是凉拌菜的时候，加上一点蚝油，菜就会更加美味一些，从咸淡上来讲蚝油要比酱油稍微淡一些。在日常生活中可能好多人并不知道，蚝油是需要低温冷藏处理的，不要像酱油一样直接放在灶台上，这样可能在烹饪的时候，由于火的缘故，就会使蚝油失去了它的功效，所以说大家一定要注意这一点。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言。
閱讀更多 慢慢走四季 的文章
